Mardin Konağı - Blog Yazıları

Türk mutfağı denilince ilk akla gelen yemekler tabii ki kebaplardır. Kebap olarak adlandırılan ve çeşitli baharatlar veya soslar ile terbiye edilmiş etin, ızgara veya açık ateş üzerinde pişirilmesi ile elde edilen yiyecekleri...

Aslında Türkiye 'nin vejetaryen yemekler için de bir cennet olduğunu hiç düşünmüş müydünüz? Ankara restoranları, sıklıkla faydalarından bahsedilen ve benzerlerinin dünyanın hiç bir yerinde bulunmayacağı en iyi 10 Türk zeytiny...

Türkiye oldukça zengin bir peynir kültürü ve tarihine sahiptir. Dolayısı ile beslenme alışkanlıkları içerisinde de günün her öğününde tüketilebilmektedir. Bunun için sabah kahvaltısında tüketildiği gibi akşam yemeğinde de kaş...

Bir an için de olsa, tüm dünyada ki çocukların canı abur cubur yemek istediğinde kurutulmuş meyveleri birer birer ağzına tıkmaya başladığını, ekrandan gözünü ayırmadan sürekli birileriyle yazışmak yerine, kaldırım da oturup s...

Eğer siz de misafirlerinize özel bir menü hazırlamak istiyor aynı zamanda lezzetli ve iştah açıcı yeni tarifler arıyorsanız belki de birazdan sizlerle paylaşacağımız bu atıştırmalıklar aradığınız cevabı size verebilirler. Ayn...

Tarhana Türk mutfağının baharatlı ve geleneksel bir çorbasıdır. Tüm iç Anadolu bölgesinde yaygın olarak hazırlanmakta ve tüketilmektedir. Basitçe anlatmak gerekirse, Tarhana, yoğurt, un, sebzeler ve baharatların bir araya get...

Bulguru sever misiniz? Peki ya, orta doğuya ait bu özel gıdanın kullanıldığı farklı tarifleri keşfetmeyi de sever misiniz? Öyleyse, Türk mutfağımızın ev sahipliğini yaptığı ve bulgurla hazırlanan çok lezzetli bir tarifi sizle...

Aslında çoğumuz humusun ne olduğunu, nasıl yenildiğini, ne zamanlarda tercih edildiğini biliriz. Ankara restoranlarının menülerinde de sıklıkla bulunan humusa, aynı şekilde birçok Ortadoğu ülkesinde de rastlamak mümkündür. P...

Domatesten sonra Türk mutfağında en çok kullanılan malzemenin patlıcan olduğunu biliyor muydunuz? Ankara 'da bulunan restoran ve lokantaların menülerine bakıldığında da musakka gibi sulu yemeklerden, kebaplara ve salatalara k...

Yöresel Türk mutfağında ısırgan otu gibi yabani otlarla yapılan yemeklerde oldukça çeşitlidir. Ankara restoranları olarak bizler de bu bitkiler içerisinde kullanımı oldukça yaygın olan ısırgan otundan bahsetmek istiyoruz. İğ...

Şiş kebaplar misafirleriniz ve aileniz için tercih edilebilecek Türk mutfağının en lezzetli yemeklerden biridir. Şiş kebabın, kırmızı et, deniz ürünleri ve sebzelerle uyumlu olarak farklı kombinasyonları kullanmanıza izin ver...

Çok eski zamanlardan beri Anadolu her zaman en kaliteli kirazların yetiştiği bir kiraz yöresi olarak bilinir. Hatta kiraz, ülkemizin kuzeydoğu Karadeniz kıyıları başta olmak üzere diğer tüm bölgelerinde de yaygın olarak yetiş...

Ankara 'da bulunan restoranların hepsinin menüsünde mutlaka en az bir çeşidinin yer aldığı, taze ekmek veya pide ile sunulduğunda yerini başka bir yiyeceğin kolay kolay alamayacağı en güzel Türk yemeklerinden biri, sıcak bir ...

En sevilen ve dolaysıyla sıklıkla tüketilen çorbaların başında, kırmızı mercimek, ezogelin, yayla ve domates çorbası gelir. Tabii ki Türk çorbaları içinde en değerlilerden bir tanesi olan tarhana da bu grubun içerisindedir. ...

Kıymanın, baharatlarla ve soğanla karışımının, taze açılmış ve ufak karelere bölünmüş yufkanın içerisine koyulup kapanması ile hazırlanan Türk mutfağının en lezzetli hamur işi yemeklerinden biri olan mantı, günümüzde Ankara '...