EN İYİ 10 ZEYTİNYAĞLI YEMEK

blog yazısı ekle !

EN İYİ 10 ZEYTİNYAĞLI YEMEK

Aslında Türkiye 'nin vejetaryen yemekler için de bir cennet olduğunu hiç düşünmüş müydünüz? Ankara restoranları, sıklıkla faydalarından bahsedilen ve benzerlerinin dünyanın hiç bir yerinde bulunmayacağı en iyi 10 Türk zeytinyağlısını sizler için sıralıyor.

Bu yemekleri saymaya başlamadan önce zeytinyağlı yemeklerle ilgili bazı bilgileri de paylaşmış olalım. Günümüz Türk mutfağında, bütün iştah açıcılar, çorbalar, salatalar ve ana yemekler, mevsiminde çıkan taze sebzeler ve bakliyatlar kullanılarak zeytinyağı ile hazırlanabilmektedir ve yemek kültürümüzün de çok önemli bir başka kısmını oluştururlar.



Türk insanının gelenekleri de bu taze sebzeleri, kendi suyunda, çok fazla pişirmeden, vitaminlerini korumasını sağlayıp en lezzetli şekilde pişirmektir. Bu aşamada da zeytinyağı çok önemli bir rol oynar ve bu şekilde hazırlanan yemeklerin tümüne "zeytinyağlılar" denir.

Hem restoranlar da hem de her ailenin evinde ki sofralar da her akşam mutlaka bir veya iki çeşit zeytinyağlı yemek için yer vardır ve bütün zeytinyağlı yemeklerin hazırlanış şablonları aynıdır. Önce taze sebzeler yıkanıp istenilen şekillerde kesilir. Ardından düdüklü tencere veya kapaklı başka bir tencere de çeşitli baharatlar veya lezzetlendirici karışımlar ile pişirilir. Burada bilinmesi gereken tek püf noktası, pişirme esnasında tencereye biraz daha fazla su eklemenizdir. Böylece sebzeler suyunu ve dokusunu kaybetmemiş olacaktır.

Pişirdiğiniz sebzeler hazır olduğunda ayrı bir kaba alarak yemeden önce veya saklamadan önce soğumasını bekler ardından üzerine yeterli miktarlarda zeytinyağı ekleyerek servis edersiniz. Böylelikle sadece tatlarını daha da artırmakla kalmamış olur aynı zamanda olması gerekenden daha uzun süreler buzdolabında saklayabilirsiniz.

İşte Ankara restoranları da bu kalp dostu ve lezzetli zeytinyağlı sıralamasını sizlerin beğenisine sunuyor;

Home Kitchen Restaurant

Oran

Ankara'nın gözde yerleşim yeri Sinpaş Altın Oran Çarşı'da yer alan restorantımız geleneksel Osmanlı Türk Mutfağı ve Dünya Mutfağı üzerine kurulu lezzetleriyle siz değerli misafirlerimizi ağırlamaktan memnuniyet duymaktadır.

Her zaman kaliteyi, tazeliği ve lezzeti ön planda tutan restoranımız 70 kişilik kapasiteye sahiptir.

Güleryüzlü personeli, özel dekoru ve sıcak havasıyla siz değerli dostlarımızı ağırlarken "Sizin Eviniz, Sizin Mutfağınız" sloganı ile adım adım Tüm Ankara'ya yayılmaya devam ediyoruz.
devamını oku...
Adres: İlkbahar Mahallesi Güneypark Küme Evleri Sinpaş Altın Oran Çarşı No: 19/B 16-17

Tilma Boutique House

Çayyolu

Tilma Boutique House Cafe ev tadında lezzetlerin hakim olduğu börek,poğaça,kurabiye çeşitleri,turta,pasta,salatalar,mantı,köfte gibi çeşitlerin bulunduğu lezzetlerinde iddalı ,özel kutlamaların yapıldığı,aynı zamanda sabah kahvaltılarına da çeşitleri ile ev sahipliği yapan sıcacık bir mekan.

Tilma Cafe misafirlerinin çocukları içinde uygun bir mekan.Doğum günü partileri düzenleyebilir özel gün kutlamalarınızı yapabilirsiniz.Bunun için ayrı bir alanımız var.Ayrıca çocukların keyifle vakit geçirebilcekleri oyun alanları da mevcut .Top havuzu,trombolin,oyun alanı ve yaz döneminde bahçemizde hoşca vakit geçirebilirler.

Tilma Cafe nin 4 katlı alanında atölye çalışmalarıda yapılıyor.Her Salı Ahşap Atölyesi sabah 10:00/16:00 saatleri arasında yapılıyor.Bez bebek ve Amigurimi gibi faaliyetlerde mevcut.Etkinlik günleri için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Sizleri ağırlamak güleryüzlü ekibiz için bir keyifdir...devamını oku...
Adres: Alacaatlı Caddesi 3315. Sokak No: 10 Çayyolu-Ankara

Ziverbey Cafe Restaurant

Çukurambar

devamını oku... Adres: Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi No:17/1 Çukurambar-Ankara

Etli Otlu

Mustafa Kemal Mahallesi

Etli Otlu Türk mutfağının birbirinden güzel lezzetlerini modernize edilmiş sunumları ile misafirlerine sunmaktadır. Yemeklerinde Türkiye'nin dört bir yanından gelen ürünleri kullanarak elinden geldiğince sağlıklı yemekler ortaya çıkarmayı hedeflemektedir. Sıcacık yemekler toprak güveçlerde taş fırında uzun uzun pişirilerek sofralarınıza gelmektedir. Et yemeklerinden, sebze yemeklerine, köfteli yemeklerden tavuk yemeklerine kadar geniş bir mutfağa sahiptir. Zaten Etli Otlu adını da buradan almıştır. Sıcak yemeklerin yanı sıra mis gibi fırın lezzetleri de bulunmaktadır. Çeşit çeşit pideler, lahmacunlar uzman ustaların ellerinde taş fırında pişerek misafirlere servis edilmektedir. Pideler harici Urfa ve Antep yöresine ait birbirinden güzel kebap çeşitleri de mevcuttur. Urfalı ustaların zırhlayarak hazırladıkları kebaplar denemeye değer. Hafta sonu kahvatılarında ise birbirinden kaliteli ve yöresel ürünlerle hazırlanan kahvaltıları nezih bir ortamda misafirlerine sunmaktadır. Kısacası Etli Otlu'nun başlıca amacı müşterilerine sağlıklı ve lezzetli lezzetler sunabilmektir.devamını oku... Adres: Mustafa Kemal Mahallesi 2120. Cadde No:8 Mustafa Kemal Mahallesi-Ankara

Bekri

Tunalı

Adını eski Osmanlıcada içkiye ve muhabbete düşkün kişi olarak tabir edilen Bekri'den alan mekan,Osmanlı Türk mutfağının mirası tarihi tatları,mezeleri,rakıyı Türk Sanat Musikisi eşliğinde "racon"uyla içmenin verdiği zevkle haftanın 7 günü hizmetinizdedir.


devamını oku...
Adres: Bekri Tunalı Meyhanesi - Tunalı Hilmi Caddesi No: 72/1 Kavaklıdere-Ankara

Mardin Konağı

Çankaya

devamını oku... Adres: Birlik Mah. 448. Cad. No: 10/A Çankaya-ANKARA

Assos Meyhane

Bahçelievler

ASSOS RESTORAN EGE ESİNTİLERİNİ ANKARADA TATTIRA BİLMEK İÇİN ÜRÜN İÇERİKLERİ VE BALIK ÇEŞİTLERİNİN BİR ÇOĞUNU EGE SAHİLLERİNDEN GETİRTMEKTEDİR ANKARADA 2011 YILINDAN BU TARAFA HİZMET VERMEKTEYİZ RESTORANIMIZDA MEVSİME ÖZEL BALIK VE MEZE ÇEŞİTLERİ BULUNMAKTADIR DENİZ MAHSULLERİNİN ÖZEL ARA SICAKLARI VE MEZELERİ ÖZENLE USTALARIMIZ TARAFINDAN HAZIRLANMAKTADIR RESTORANIMIZ DA AYNI ZAMAN DA SALATA ÇEŞİTLERİ VE ÖZEL MASADA YAPILMAKTA OLAN LEVREK MARİN TAVA BALIKLARI VE IZGARA BALIKLAR BULUNMAKTADIR İSTEĞE ÖZEL MÜŞTERİLERİMİZİN TALEPLERİ DOĞRULTUSUNDA BALIK BUĞULAMA DA YAPILMAKTADIR RESTORANIMIZDA ALKOL SERVİSİ YAPILMAKTADIR ÇARŞAMBA CUMA CUMARTESİ CANLI MÜZİK DİĞER GÜNLERDE FASIL EKİBİMİZ MÜŞTERİLERİMİZE MÜZİK ZİYAFETİ VERMEKTEDİR RESTORANIMIZ HAFTANIN 7 GÜNÜ FALİYET GÖSTERMEKTEDİR ÖZEL VALE HİZMETİMİZ VE OTO PARKIMIZ MEVCUTTURdevamını oku... Adres: Aşkabat Cad. (Eski 7. cadde) No: 46/8 Bahçelievler-Ankara

Adım Bistro

Bahçelievler

devamını oku... Adres: 54. Cadde (Eski 6. Cadde) 35/A Bahçelievler-Ankara

Gırgıriye Meyhane

Çayyolu

Gırgıriye Meyhane enfes mezeleri ve kömür ateşinde yapılan ızgara çeşitleri olan canlı Fasıl,Türkçe Pop Sahnesi olan Oryantali ve Dj ile birlikte Açık ve Kapalı alanı ile eğlencenin yeni yüzü.

Bahçe alanımız vardır.devamını oku...
Adres: Alacaatlı Mah. Alacaatlı Cad. 3316. Sokak Terra Sitesi C Blok No: 2 - 1 Çayyolu - Ankara

Filurya Meyhane

Mustafa Kemal Mahallesi

GÜZEL İNSANLARIN MEYHANESİ
mail:www.filuryameyhane.com
[email protected]devamını oku...
Adres: Mustafa Kemal Mah. Dumlupınar Bulvarı No: 274 E91 E92 Zemin Mahall AVM Mustafa Kemal - Ankara

Marco Pascha Çayyolu

Çayyolu

Doğum tarihi bilinmeyen Marko Paşa 1888 yılında vefat etti. Asıl adı Marko Apostolidis olan bu Osmanlı Hekimi Rum asıllı idi. İlk ve orta öğrenimini Yunanistan'ın meyve bahçeleri ve bağları ile ünlü Syros Adası'nda yaptı. Daha sonra ailesi ile birlikte gittiği İstanbul'da Mekteb-i Tıbbiye-i Şahane'yi (Askeri Tıp Akademisi) bitirdi. Mezun olduğu yıl, cerrahi kliniği şefliğine atandı. İyi bir hekim olarak kısa sürede ün kazandı ve mirlivarlığa (Osmanlılar'da Sancak Beyleri'ne verilen Paşalık Rütbesi) yükseltilen ilk hekim oldu. 1861'de Sultan Abdülaziz'in hekimbaşılığına atandı. 1871'de Mekteb-i Tıbbiye-i Şahane Nazırlığı'na atandı. 1878'de, 2'nci Abdülhamit döneminde Meclis-i Ayan (Senato) üyeliğine getirildi. Kırımlı Aziz Bey ile birlikte Hilal-i Ahmer Cemiyeti'nin (Türkiye Kızılay Derneği) kurulmasına katkıda bulundu.

Marko Paşa çok sabırlı bir hekimdi. Hastalarını uzun uzun sabırla dinler, dertlerine tıbbi yönden yardımcı olmakla birlikte, onlara manevi huzur ve rahatlık vermeye de özen gösterirdi.

Marko Paşa'nın bu ünü halk arasında iyice yayıldı ve zamanla, yakınmayı dinleyecek kimsenin olmadığını vurgulamak için söylenen "Derdini Marko Paşa'ya Anlat" deyimi ortaya çıktı.
devamını oku...
Adres: Koru Mahallesi 2432. Cadde 200/D Çayyolu-Ankara

Kalispera

GOP

Yunan & Ege & Balkan Müziklerinin en güzel örnekleri dinleyebileceğiniz , sıcacık ambiansı ve leziz yemekleri ile Ankara'nın vaz geçilmez en iyi meyhanesi...
devamını oku...
Adres: Kuleli sok. 28/B G.O.P-Ankara

Kuytu Meze Balık

Tunalı

Kuytu aslında tam bir semt meyhanesidir diyebiliriz. Bol müdavimi olan, fonda Türk sanat müziği ve eski 45'likler eşliğinde birbirinizi duyarak sohbet edebileceğiniz şirin, butik bir meyhanedir. Kömür ateşinde pişen balıkların yanı sıra et, ciğer, kuzu kokoreç, İnegöl köfte menüleri de mevcuttur. Muhteşem arasıcakları, günlük olarak çıkan yirmiye yakın soğuk mezeleri ile sunum yapılmaktadır. Müşteri memnuniyetini ön planda tutan, sıcak yaz aylarının vazgeçilmez mekanı Kuytu, açık havada yemek yemenin zevkini sunmaktadır.

Bestekar Sokak'ta ismiyle müsemma Kuytu Meze Balık, "Kuytudayız" sloganı ile hizmet veren, özellikle ara sıcakları ve soğuk mezeleri ile ön planda olan balık restoranında, İnegöl'den getirilen köftenin yanı sıra Balıkesir'den getirilen kuzu kokoreç ve yaprak ciğeri çok konuşulanlar arasında yer almaktadır. Ayrıca tüm yorumlarda karides köftenin ve levrek sarmanın baş rolde olduğunu görebilirsiniz. Müdavimlerinin bol olduğu, misafirlerinin yorumlarına önem veren tek tek ilgilenip fikirlerini soran şirin bir işletmedir Kuytu.

Ankara'nın ünlü isimlerinin konutlarında özel aşçılığı ve birçok tanınmış otel ve restoranın şefliğini yapmış Yasin Karataş şefimizin salonda tek tek misafirlerle ilgilenme anlarına tanık olunan anlar gecenin en keyifli sohbetlerinin döndüğü anlardır. Erkeğin midesine giden yol için verdiği tarifler birçok yuvayı kurtarmıştır diyebiliriz.

devamını oku...
Adres: Bestekar Cad. 6/D Kavaklıdere, Çankaya - Ankara

Tarihi Merkez Lokantası

Yenimahalle

devamını oku... Adres: M. Akif Ersoy Mah. Anadolu Bulvarı No: 74 / DK 6-3 DK 6-4 Yenimahalle-Ankara

Rakıcı

GOP

devamını oku... Adres: Nenehatun Caddesi No:60-B GOP-Ankara

Hamlakit

Gölbaşı

Ankara Gölbaşı'nda 20 yıldır hizmet veren Hamlakit, günün her saati yapabileceğiniz yöresel kahvaltı seçenekleri, Rize Çamlıhemşim'den gelen Muhlama Peyniri ve tereyağının enfes buluşması ile güne keyifli bir başlangıç yapabilirsizin.İşkembe kellepaça mercimek karalahanaçorba çeşitleri ile içinizi ısıtarak yorgunluğunuzu atabileceğiniz benzersiz bir adrestir. Ana yemek seçenekleri ile de fark yaratan Hamlakit, Arnavut ciğeri, saç kavurma, ızgara ve balık çelitleri ile de muhteşem lezzetlerle buluşmanızı sağlar.

Sizin için herşeyi düşünen mekanımızda tatlı seçenekleri ile de yemeğinizi mutlu sonlanmaktadır.. Yoğunluğumuz nedeni ile haftasonları rezervasyon yaptırmanızı önemle rica ederiz.devamını oku...
Adres: G.O.P. Mahallesi 403 Sokak 2/18 Gölbaşı-Ankara

Ankara Yelken Restaurant Bilkent

Bilkent

Üniversiteler Mah. 1597. Cadde Küme Evleri No: 142 (Çamlık Sitesi) Bilkent / Ankaradevamını oku... Adres: Üniversiteler Mah. 1597. Cadde Küme Evleri No: 142 (Çamlık Sitesi) Bilkent / Ankara​

Meşrep Çayyolu

Çayyolu

devamını oku... Adres: Alacaatlı Cad. 3316. sokak Terra Site 2 / 12 Çayyolu - Ankara

Ayıntap Sofrası

GOP

devamını oku... Adres: Filistin Caddesi No:35 GOP-Ankara

İhtiyar Balıkçı Et ve Mangal

Öveçler

devamını oku... Adres: Aşağı Öveçler Mah. 1322. Cad. No: 64/1 Öveçler-Ankara


1. Zeytinyağlı Enginar

Pişirildikten sonra yanına ilave olarak hazırlanan çeşitli başka sebzelerle sunulan ve özel ziyafetlerde sunulan bir zeytinyağlıdır.

2. Zeytinyağlı Fasulye

Taze fasulye Türk mutfağının en çok değer verilen yiyeceklerinden birisidir. Bu yüzden taze domates, soğan ve zeytinyağı ile hazırlanan bu yemek de içerdiği lezzet kadar vitaminlerle de sıralamada ki yerini alıyor.

3. Zeytinyağlı Pırasa

Özellikle kış aylarında tercih edilen, bu yemek, havuç, pirinç ve soğan eklenerek oldukça lezzetli bir zeytinyağlı yemeğe dönüşüyor.

4. Zeytinyağlı Barbunya

Taze barbunya, domates, soğan, sarımsak ve havuçlarla pişiriliyor ve üzerine dereotu eklenerek servis edilebiliyor.

5. Deniz Börülcesi

Türkiye de belirli bölgelerden elde edilen deniz börülcesi, daha çok Ege ve Akdeniz bölgelerinde hazırlanıyor ve bir meze çeşidi olarak tercih ediliyor.

6. Zeytinyağlı Bakla

Kendine has topraksı bir tadı olan bakla, Türk sofralarında hem bir ana yemek hem de bir meze olarak kullanılabiliyor. Özellikle üzerine eklenen sarımsaklı yoğurt ile daha da lezzetlendiriliyor.

7. İmam Bayıldı

Belki de yapıldığı sebzelerin adını taşımayan nadir yemeklerden olan imambayıldı, patlıcan, soğan, domates ve sarımsak ile hazırlanıp zeytinyağı ile sunuluyor.

8. Zeytinyağlı Kereviz

Kereviz oldukça sevilen bir sonbahar, kış sebzesidir. Bu tarifte de önemli olan içerisine biraz limon ve portakal suyu ekleyip kerevizi kendi suyunda pişirmektir. Bu hali ile ana yemeklerin yanında oldukça iyi şekilde eşlik edecektir.

9. Patlıcan Salatası
Bir ana yemekten çok, meze olarak tercih edilen patlıcan salatası, közlenen patlıcanların, limon, sarımsak, yoğurt ile karıştırılıp üzerine zeytinyağı dökülerek servis ediliyor.

10. Fava

Bakla olarak da bilinen sebzenin tohumlarının haşlanıp ezilmesi ile elde edilen pürenin zeytinyağı ve dereotu ile servis edilen özel bir iştah açıcıdır.

Listemizde bulunan tüm bu zeytinyağlı yemeklerin en güzel örneklerini bulabileceğiniz bir Ankara restoranı arıyorsanız, size en yakın olan bir tanesine kolayca ulaşabilirsiniz.