EN SEVİLEN TÜRK ÇORBALARI

blog yazısı ekle !

EN SEVİLEN TÜRK ÇORBALARI

En sevilen ve dolaysıyla sıklıkla tüketilen çorbaların başında, kırmızı mercimek, ezogelin, yayla ve domates çorbası gelir. Tabii ki Türk çorbaları içinde en değerlilerden bir tanesi olan tarhana da bu grubun içerisindedir.

Tarhana, kırmızı biber ezmesi, baharatlar ve yoğurdun karıştırılıp, kurutularak fermente edilmesi ile hazırlanır. Kurutulan tarhana öğütülür ve çorba yapılmak üzere saklanır. Günümüzde de saklama koşullarının gelişmesi ile artık tüm marketlerde paketlenmiş tarhana da kolaylıkla bulunabilir veya Ankara da bulunan restoranlar da yemeklerden önce veya tek başına içilebilir.





Eğer tarhana çorbasını evinizde pişirmek isterseniz, bunun için yeteri kadar kaynamış suya 2 çorba kaşığı tarhanayı ve bir miktar yağı ilave edip kaynatmaya devam edebilirsiniz. Ardından bir süre kısık ateşte dinlenmesini bekleyip, servis edebilirsiniz. Ortaya çıkan sonuç oldukça hoş kokulu, doyurucu ve besleyici bir çorba olacaktır. İsteğinize bağlı olarak da üzerine bir miktar pul biber serpmek kışın içinizi ısıtacaktır.

Rakıcı

GOP

devamını oku... Adres: Nenehatun Caddesi No:60-B GOP-Ankara

Tarihi Merkez Lokantası

Yenimahalle

devamını oku... Adres: M. Akif Ersoy Mah. Anadolu Bulvarı No: 74 / DK 6-3 DK 6-4 Yenimahalle-Ankara

İhtiyar Balıkçı Et ve Mangal

Öveçler

devamını oku... Adres: Aşağı Öveçler Mah. 1322. Cad. No: 64/1 Öveçler-Ankara

Assos Meyhane

Bahçelievler

devamını oku... Adres: Yukarı Bahçelievler Mahallesi, Aşkabat Caddesi No:46/8 Bahçelievler-Ankara

Mardin Konağı

Çankaya

Zengin Serpme Kahvaltı, Söz, Nişan, Kına Gecesi, Düğün, Sünnet, Balo, Mezuniyet, Doğum Günü, Evlilik Yıl Dönümü, Taziye ve Özel Tüm Organizasyonlarınızda Size Özel Menü İçerikleri Ve Salon Dizaynı İle Hizmetinizdeyiz.devamını oku... Adres: Birlik Mah. 448. Cad. No: 10/A Çankaya-ANKARA

Ziverbey Cafe Restaurant

Çukurambar

devamını oku... Adres: Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi No:17/1 Çukurambar-Ankara

Köşk Et & Balık Restaurant

Gölbaşı

devamını oku... Adres: Haymana Yolu 3.km Karşıyaka Mahallesi 634.Sokak No:4 Gölbaşı-Ankara

Safie Meyhane

Kızılay

1950 yılından beri restorantçılık ile uğraşan babamızın ilk olarak 1975 yılında Ankara Demirtepe Dostlar Lokantası ile başlayan serüvenini 1987 yılında kapadokya bölgesinde açmış olduğu Ürgüp Ocakbaşı Restorantı ile devam ettirmiş 2019 yılı Şubat ayında Ankara Kızılay bölgesinde açtığımız yeni mekanımız safie meyhane ile sürdürmekteyiz.

Meyhanemiz de şık ama mütevazi dekorasyonumuz ile gözünüze hitap ederken nefis ve soğuk taze mezelerimiz, tavuk ve et ürünlerimiz, değişik ara sıcaklarımız, tereyağlı yaprak ciğerimiz ve ikramlarımız ile damak tadınıza hitap etmekteyiz.
devamını oku...
Adres: Kocatepe Mahallesi İnkılap Sokak No:29/A

Tilma Boutique House

Çayyolu

Tilma Boutique House Cafe ev tadında lezzetlerin hakim olduğu börek,poğaça,kurabiye çeşitleri,turta,pasta,salatalar,mantı,köfte gibi çeşitlerin bulunduğu lezzetlerinde iddalı ,özel kutlamaların yapıldığı,aynı zamanda sabah kahvaltılarına da çeşitleri ile ev sahipliği yapan sıcacık bir mekan.

Tilma Cafe misafirlerinin çocukları içinde uygun bir mekan.Doğum günü partileri düzenleyebilir özel gün kutlamalarınızı yapabilirsiniz.Bunun için ayrı bir alanımız var.Ayrıca çocukların keyifle vakit geçirebilcekleri oyun alanları da mevcut .Top havuzu,trombolin,oyun alanı ve yaz döneminde bahçemizde hoşca vakit geçirebilirler.

Tilma Cafe nin 4 katlı alanında atölye çalışmalarıda yapılıyor.Her Salı Ahşap Atölyesi sabah 10:00/16:00 saatleri arasında yapılıyor.Bez bebek ve Amigurimi gibi faaliyetlerde mevcut.Etkinlik günleri için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Sizleri ağırlamak güleryüzlü ekibiz için bir keyifdir...devamını oku...
Adres: Alacaatlı Caddesi 3315. Sokak No: 10 Çayyolu-Ankara

Adım Bistro

Bahçelievler

devamını oku... Adres: 54. Cadde (Eski 6. Cadde) 35/A Bahçelievler-Ankara


Türk çorbaları aynı zamanda yörelere göre de değişiklik göstermektedir. Örneğin, iç Anadolu ve Karadeniz bölgesinde ki çorbalar, çeşitli et ve otlarla hazırlanır, kıvamını arttırmak için ise bulgur kullanılır.

Erişte de Türk mutfağında özel bir yeri olan yemektir. Elde açılan ve yine doğal yollarla kurtularak hazırlanan erişteler de çorbalarda kullanılabilir.

Düğün çorbası, adından da anlaşılacağı üzere, köylerde düğün zamanlarında büyük kazanlarda hazırlanıp tüm misafirlere dağıtılan özel bir çorbadır. Genellikle et suyuna hazırlanan ve içerisinde parça halinde kuzu eti içerir. Kıvamını koyultmak için de yumurta ve un kullanılır. Büyük miktarlarda hazırlanan bu çorba bir kaç gün boyunca servis edilmeye hazır şekilde bekletilir ve gelenlere ikram edilir.

Elbette Türk mutfağı içerisinde bu bölümde anlatılabilecek bir başka özel çorba işkembedir.
Genellikle dışarıda bulunan özel restoranlarda tadabildiğimiz bu lezzet, özellikle gece geç saatte acıkan kişilerin ilk tercihidir. Kendine has lezzeti ve içerisine ilave edilen bol miktarda sarımsak ve sirkesi ile eşi benzeri olmayan bir Türk çorbasıdır.

Sizler de Türk mutfağının bu özel lezzetlerinin en iyi örnekleri tatmak isterseniz Ankara 'da bulunan size en yakın çorbacıyı ziyaret edebilirsiniz.