Rakıcı - Blog Yazıları

Kebap; birçok malzemeyle yapılan ve en büyük özelliği ise kor ateşte pişen malzemelerle yapılıyor olmasıdır. Genel olarak kuzu eti, dana eti, kıyma ve bazı sebzelerin şişe dizilerek kor ateş üzerinde pişirilmesiyle yapılan so...

KÜÇÜKESAT MEYHANE Meyhaneler; geçmişten günümüze koyu sohbet ve sıkı dostluların başlayıp devam ettiği mekanlar olmuştur. Her görüşün, her düşüncenin ve her fikrin saygı çerçevesinde paylaşıldığı ender mekanlardan biridir. H...

Lahmacun; az yağlı kıyma, yeşil biber, domates, maydanoz, soğan, sarımsak ve bazı baharatlar ile yapılan harcın ince açılmış hamur üzerine sürülerek odun ateşinde taş fırınlarda pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Kelime man...

Levrek; ülkemizde Karadeniz, Marmara ve Akdeniz kıyılarında bolca bulunur. Yaklaşık olarak 40 ila 100 cm boya kadar ulaşabilen levreğin ağırlığı ise 8 kg ila 15 kg aralığında değişmektedir. Bu da levreğin son derece etli ve l...

Döner; günümüzde dana eti, kuzu eti, tavuk eti ve hatta balık etinden bile yapılabilen lezzetli bir yemektir. Özellikle öğrencilerin ve acele işi olup ta besleyici bir yemek yemek isteyenlerin en çok tercih ettiği atıştırmalı...

Kebap geçmişten günümüze kadar gelen, belki de en eski yemek kültürlerinden sadece biridir. Aslına bakılırsa tarihi ateşin keşfine kadar uzanan kebap, zaman içerisinde değişimler göstererek günümüze kadar yani şimdiki bildiği...

Kebabın oldukça eski bir tarihi vardır. Öyle ki ateşin ilk bulunması ile birlikte doğrudan ateş üstünde pişirilen yiyecekler yani bugün ki kebap olarak bildiğimiz yemeğin ilk halidir. Kebap; malzemelerin meşe odunu ya da ızga...

Et yemeklerinin kültürümüzde önemli bir yeri olduğu hiç şüphesiz bir gerçektir. Hal böyle olunca da birçok et yemeği ve farklı pişirme metotları ortaya çıkmaktadır. İşte bunlardan biri de kebaptır. Aslına bakılırsa kebap sade...

Kebabın ilk ortaya çıkışı ateş kadar eskidir. Ateşin icadının ardından yiyecekler doğrudan ateş üzerinde pişirilmeye başlanmıştır. Et çeşitleri, sebze çeşitleri ve daha birçok yiyecek doğrudan ateş üzerinde pişirilerek yenilm...

Ümitköy, Ankara Çayyolu ilçesinde bir semttir. Yeni yerleşim yerlerinden biri olan Ümitköy Ankara şehir merkezinden biraz daha dışarı bir konumda yer aldığı için son derece sakin ve güzel bir yerdir. Hal böyle olunca da birço...

Kebap denildiği zaman akıllara özellikle birkaç şehir gelse de tüm kebap çeşitleri için kebabın başkenti yani Ankara akıllara gelmektedir. Kebabın ilk ortaya çıkışı çok eskilere dayansa da tüm kebap çeşitlerini tek çatı altın...

YAŞAMKENT MEYHANE Yaşamkent Ankara'nın bir mahallesi olsa da adından anlaşılacağı üzere oldukça elit yaşam sürdürülmektedir. Elit olma kuralları neye göre belirleniyor diye düşünenlere basit maddeler ile küçük sıralama yapal...

Kebap; ateşin icadı kadar eski bir yemek pişirme yöntemidir. Yemek pişirme yöntemi diyoruz. Çünkü eti ya da sebzeyi ateşte doğrudan pişirilerek yapılan yemeğe kebap denilmektedir. Orta Doğu, Arabistan ve ülkemizde çok eski za...

YENİMAHALLE MEYHANE Yenimahalle meyhane mekanları klasik mekanlardan çok daha fazlasıdır. Mesela eski dönemlerde sıkıntılı günlerde Ankara sokaklarını aydınlatırdı. Bu günlerde umut ışığı olmuştu. Baskıdan kaçan bilim insanl...

Kebap; ülkemizde en çok sevilen et ve sebze yemeklerinden biridir. Aslına bakılırsa kebap yemeğin adı değil pişirme şeklidir. Arapça kızarmak, pişirmek anlamlarına gelen kebap aslında eti ya da sebzeyi hiçbir araç ve gereç ku...