Rakıcı - Blog Yazıları

Ülkemiz üç tarafı denizleler çevrili bir yarımada olduğu için deniz ürünleri bakımından son derece zengin bir ülkedir. Deniz ürünleri zengin olan kültürlerin yemekleri de son derece zengin olur. Bu sebeple ülkemizde deniz ürü...

Ülkemiz yemek kültürü konusunda son derece zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Bu geçmişten günümüze gelen değişik lezzetlerin harmanlanmasıyla farklı lezzetlerin ortaya çıkarılması sanatına dayanmaktadır. Sanat dedik evet ...

Önceki makalelerimizde dönerin tarihçesine ve kurallarına oldukça geniş yer verdik. Bu makalemizde dönerin çeşitleri, hazırlanış tarzları hakkında farklı bilgiler ile güncel paylaşımlar yapalım. Kavaklıdere Dönerci Ustal...

Kebapçılığın nasıl başlayıp günümüzdeki son durumunu hiç merak ettiniz mi? Eskiden kebapçılık anlayışı ile günümüz kebapçılık anlayışı oldukça farklı usullere sahiptir. Günümüzde tüketim istek ve ihtiyaçları kebapçılar üzerin...

Kebap, Türk mutfağı içinde geneli ifade etmekte olup, ülkemizin yedi coğrafi bölgesine yayılmıştır. Kebaba konu olan etin geçirdiği aşamalar ve pişirme yöntemleri kebap çeşitlerinin ortaya çıkmasında en önemli etkendir. Meyve...

Döner, hızlı atıştırmalık yiyecekler arasında dünya genelinde tanınır bir hale gelmiştir. Günümüzde sadece ülkemiz değil artık birçok Avrupa ve Ortadoğu ülkelerinde de en çok tüketilen yemekler arasına girmiş ve en çok sevile...

Kebabın bizim için önemini anlamak için daha eskiye yani kebabın tarihine bir bakmak gerekmektedir. Türkler Orta Asya'dan beri hayvancılıkla uğraşan bir millet olması sebebiyle et ve et ürünlerini de bolca tüketen bir millet ...

Ülkemizde hayvancılık çok eski bir gelenek olarak devam etmektedir. Bu sebeple özellikle küçükbaş hayvan ve bu hayvanların etlerinin her bir bölgesinden yapılan farklı lezzetlerde yemekler herkesin ilgisini çekmektedir. Daha ...

Ateşin icadıyla birlikte dünya yeni bir düzene geçmiştir. Hiç şüphesiz bu yeni buluş en çokta et için güzel olmuştur. Zaman içerisinde gelişen et pişirme yöntemleri ve en sonunda da dönere kadar olan süreçle birlikte etin lez...

Mutfak kültürümüzde kebap çeşitlerinin büyük bir önemi vardır. Neredeyse her türlü sebze ve et türüne ait ve çok özel kebap çeşitleri bulunan mutfağımız kebap çeşitleri konusunda son derece zengin bir içeriğe sahiptir. Özelli...

Kokoreç denildiği zaman ilk olarak akıllara Türkiye gelmektedir. Zaten Anadolu yemek kültürünün bir parçası olan kokoreç her ne kadar balkan ülkelerinin bazılarında bilinse ve yapılsa da en meşhur kokoreç kesinlikle ülkemizde...

Mutfak kültürümüzde et yemekleri her daim geniş bir yer tutmuştur. Öyle ki günün her öğünü için farklı şekillerde yapılan et ve kıyma yemekleri herkes tarafından sevilmektedir. Et ve kıyma yemeklerinden bahsetmişken köfteden ...

Kuzu çevirme, diğer adıyla sırık kebabı olarak ta bilinen bu kebap çok uzun zamandır yapılan ve dünya üzerinde birçok mutfak kültüründe değişik şekillerde yapılsa da birçok millet tarafından bilinen bir lezzettir. Eski film s...

Tandır; toprak zemine belirli bir derinlikte çukur kazılarak yapılan özel bir çeşit fırındır. Ekmek pişirilebildiği gibi et ve sebze pişirmek içinde kullanılan tandır bir çeşit mangal görevi de görmektedir. Yaklaşık 130 ila 1...

Küçükesat; Ankara Çankaya ilçesine bağlı bir mahalledir. Oldukça sakin ve düzenli bir yerleşim yeridir. Ankara için önemli olan birçok yere ve birçok mekâna son derece yakın bir konuma sahiptir. Bu da Küçükesat'ı diğer yerler...