Safie Meyhane - Blog Yazıları

En sevilen ve dolaysıyla sıklıkla tüketilen çorbaların başında, kırmızı mercimek, ezogelin, yayla ve domates çorbası gelir. Tabii ki Türk çorbaları içinde en değerlilerden bir tanesi olan tarhana da bu grubun içerisindedir. ...

Kıymanın, baharatlarla ve soğanla karışımının, taze açılmış ve ufak karelere bölünmüş yufkanın içerisine koyulup kapanması ile hazırlanan Türk mutfağının en lezzetli hamur işi yemeklerinden biri olan mantı, günümüzde Ankara '...

Asya ve Avrupa'nın kesiştiği bir noktada, Türkiye yüzyıllar boyunca ticaretin doğal bir merkezi oldu. Uzun yolları aşarak gelen kervanlar, ipek yolunu takip ederek en egzotik ürünleri ve baharatları beraberinde taşıdılar. Ü...

Türk mutfağının en güzel ve lezzetli çeşitlerini sunan Ankara restoranlarının kendi menülerini oluştururken de kullandığı, aynı zamanda her Türk ailesinin de mutfağında mutlaka her daim bulunan belli başlı 10 malzemeyi sizler...

Cennet elması aslında bir diğer adıyla hepimizin bildiği Trabzon hurmasıdır. Türk kültürümüz içerisinde de oldukça sevilen ve bir o kadar lezzetli bir kış meyvesidir. Parlak turuncu rengiyle tüm kış sezonu boyunca hem Karaden...

Pişmaniye, tarihi 15. yüzyıla kadar uzanan ve o zamanlar "peri ipliği" olarak adlandırılan tarihi bir tatlı çeşididir. Günümüzde halen Pişmaniye olarak adlandırılmasının yanında, tel helva, çekme helva veya keten helva olarak...

Eğer et yemekleri sunacağınız sofranızı biraz daha zenginleştirmek ve tam anlamıyla bir ziyafete dönüştürmek istiyorsanız, o zaman size aktaracağımız bu Türk mutfağının özel tariflerinden biri olan kremalı kestane çorbasına b...

Bildiğiniz gibi Türk mutfağı, baklava, şekerpare ve revani gibi oldukça şekerli, bol şuruplu tatlılarıyla da meşhurdur. Kemalpaşa tatlısı ise bu tatlılara örnek olabilecek bir başka özel tatlıdır. Kemalpaşa, basit olarak ha...

Hepimiz Türk mutfağının aslında bölgelere göre değişiklik gösterdiğini biliriz. Doğu ve güney bölgeleri baharatları ve kebapları ile meşhurken, Kuzey bölgeleri, süt ürünleri ve koyu yapraklı bitkileri ve sebzeleri ile ve meşh...

Eğer ülkemizin çeşitli turistik bölgelerini gezme imkânınız olduysa, bazı yerlerde geleneksel kıyafetleriyle ve ufak tezgâhlarıyla macun satan seyyar satıcıları görebilirsiniz. Parlak renkleri ve özel çeşitleri ile bir nevi ş...

Ankara restoranları olarak Türk mutfağımızda ve dünya mutfağında oldukça önemli bir yere sahip olan yumurta hakkında bazı bilgileri sizlerle paylaşmak istiyoruz. Konu yemek işine geldiğinde ise yumurtayı gerçekten de başlı b...

Türk mutfağının en güzel lezzetlerinden ve Ankara 'da bulunan kebap restoranların da menülerinde oldukça önemli bir yere sahip olan ve hatta buna özel restoranların da bulunduğu çok geleneksel bir yiyecektir pide. Pide mayal...

Çorbaların Türk mutfağında çok önemli bir yeri vardır. Çorba, sofralarımızda her öğünde tüketilebilen önemli bir gıdadır. Aynı zamanda Ankara 'da bulunan restoranların hepsinin menüsünde en az bir çeşit çorba mutlaka bulunur....

Elbette Türk mutfağında ki zenginlikler saymakla bitecek türden değil. Bizler de yine hem Türk mutfağının önemli yemeklerini hem de bununla ilgili Ankara 'da bulabileceğiniz restoranlarla alakalı bilgileri paylaşmak istiyoruz...

Türk mutfağı genelde Ankara da bulunan restoran ve tatlıcılarda da rastladığımız oldukça fazla sayıda şuruplu tatlının da tarifini barındırır ve bunların başında da şekerpare ve baklava gibi hamur işleri gelir. Ancak en az bu...