Meyzende Meyhane - Blog Yazıları

Antrikot; dananın sırt kısmından çıkan ve yoğun bir yağ tabakasına sahip bir bölgedir. Bu et yağ bakımından zengin ve en hayvanın en lezzetli et bölgelerinden biridir. Bu sebeple Antrikot ile yapılan yemeklerde çok özel olduğ...

Antep mutfağı, kültürümüzde en zengin yemek yelpazesine sahip bir yemek kültürümüzdür. Hatta öyle ki onlarca çeşit et yemeği, onlarca çeşit çorbası, köftesi ve daha sayamadığımız yüzlerce yemek çeşidi, mezeleri, içecekleri ve...

Türk Kültürü'nde yemek kültürü oldukça geniş bir yelpazeye sahiptir. Her yörenin, her bölgenin kendine has birçok yemek kültürü olduğu gibi illerin ve ilçelerin bile kendilerine has yemek kültürleri olabilmektedir. Özellikle ...

Döner; geçmişten günümüze Türk Kültürü'nün bir parçası olarak gelmiştir. Şimdilerde özellikle Avrupa ülkelerinde de hızla yaygınlaşan Türk Döneri ülkemizde de en yaygın olarak tüketilen fastfood yiyecekleri listesinin ilk sır...

Kebap; genelde kuzu ve ya dana atinin en özel bölümlerinin özel işlemlerden sonra kıyma olarak ya da marine edilmiş bonfile şekilde hazırlanmasıyla yapılır. Etin terbiye edilmesi ve yöresel lezzetlere göre kullanılan baharatl...

Balgat Nerede? Balgat, Ankara Çankaya semtine bağlı bir mahalledir. Birçok önemli ve stratejik yerlere yakın olan Balgat üniversitelere ve okullara da yakın olan bir mahalledir. Bu kadar yoğun bir nüfusa sahip semtlerde ve...

Lezzetli Dönerin Püf Noktası Nedir? Döner; dana, kuzu etinin küçük parçalara ayrılarak bir şişe geçirip odun ateşinde pişirilmesidir. Etin iyice terbiye edilmiş ve dinlendirilmiş olması gerekir. Terbiye şekli süt, et, sıvıy...

AYRANCI MEYHANE Meyhaneler; koyu sohbetlerin yapılıp, derin arkadaşlıkların ve unutulmaz dostlukların kurulduğu mekanlardır. Aslına bakılırsa meyhaneler çok geniş kapsamlı mekanlardır. Her görüşten, her düşünceden insanın ge...

Kokoreç Çeşitleri Nelerdir? Dana ve kuzu bağırsağından yapılan Türk usulü kokoreç, balık etini de kullanarak balık kokoreç gibi yeni bir yemek türünün oluşturulması balığın yerini ve önemini açıkça göstermektedir. Dünya mut...

Ülkemiz de mutfak kültürü önemli olduğundan dolayı insanımızın el emeği, alın teri sonucu uğraşarak oluşturduğu yemekler dünya da marka haline gelmiştir. Bu yemekler arasında döner en bilinen ve en meşhur olanıdır. Dünyaya ta...

Ankara Türkiye'nin başkenti olması ile mutfak kültüründe hem ulusal hem de dünya lezzetlerini içeren zengin seçeneğe sahip gelişmiş restoran veya mekânlara sahiptir. Bu açıdan bakıldığında restoran ve mekânlar oldukça ünlüdür...

Biftek Nedir? Biftek, dana etini geniş ve ince kesilmesinden elde edilir. Dana eti dediğimizde bifteği elde edilebilmek için dananın antrikot ya da bonfile kısımlarının kullanılması gerekir. Dananın her bölgesinden elde edi...

BATIKENT MEYHANE Meyhane; içkinin servis edildiği yanında da soğuk ve sıcak yemeklerinde yenildiği mekanlardır. Yemekler mezeler ile ikram edilmektedir. Meze içkinin vazgeçilmezi olduğu için bol çeşit bulundurulmaktadır. Mey...

Bonfile Nedir? Bonfile, dana ve sığır gibi hayvanların sırt bölgesinin iç kısımlarında kalan çok değerli bir ettir. Aslında sadece büyükbaş havyalardan elde edilen bir et türü demek biraz yanlış olabilir. Artık bonfile; kuz...

Cebeci, Ankara'daki semtlerin en eskileri arasındadır. Çankaya ilçesine aittir. Cebeci ismi kapıkulu ocağına aitti. Görevlilere cebeciler denilmektedir. Cebecilerin görevi ordunun silahının karşılanması, saklanması ve savaş e...