BİFTEK NEREDE YENİR?

blog yazısı ekle !

BİFTEK NEREDE YENİR?

Biftek Nedir?

Biftek, dana etini geniş ve ince kesilmesinden elde edilir. Dana eti dediğimizde bifteği elde edilebilmek için dananın antrikot ya da bonfile kısımlarının kullanılması gerekir. Dananın her bölgesinden elde edilmez. Farklı özellikteki etler farklı yemeklerde kullanılır. Bonfile kısmının tercih edilmesindeki sebep etin yumuşak özellikte olmasından kaynaklanmaktadır.





Biftek İle Hangi Tarifler Hazırlanabilir?

  • Soslu biftek tarifi; dilimlenen biftek parçaları tava da yağ ile birlikte kızartılır. Ardından düdüklü tencereye yerleştirilen biftek burada da yarım saat geçirecektir. Baharatlar ilave edilir. Ayrıca biftek üzerine sosu olan domates, salça ve su eklenerek tencerenin ağzı sıkıca kapatılır.
  • Biftek kızartma; biftek kızartmasının lezzetli olması için marine den geçirilmiş gerekir. Marine ise şu şekilde yapılmalıdır sıvı yağ, sirke, yoğurt, kekik, karabiber, tuz bir kap içerisinde karıştırılır ve biftekler bu sosa batırıldıktan sonra tavada kızartılır eşit aralıklarla çevrilir.
  • Mantar soslu biftek; biftekler tavada herhangi bir yağ kullanılmadan pişirilir. Püf noktası mantar sosunda saklıdır. Bir tencerede domates, biber, mantar küçük küçük doğranır ve aynı yerde pişirilmeye başlanır. Fırın tepsisine önceden dizilen kızarmış bifteklerin üzerine bu sos gezdirilir ve en son kaşar rendesi dokunuşları ile lezzetin sünmesi sağlanır.
  • Biftek sarması;bifteğin rahat sarılabilmesi için incecik olması gerekir. Hem lezzeti hafif olması içinde ince olması gerekir. Maydanoz ve kaşar peynirini bifteğin arasına konulup sarılır. Daha sonra yumurta ve galeta ununa bulunarak fırın tepsisine yerleştirilir. Böylece kıtırlık kazandırılır bifteğe.

Kuytu Meze Balık

Tunalı

Kuytu aslında tam bir semt meyhanesidir diyebiliriz. Bol müdavimi olan, fonda Türk sanat müziği ve eski 45'likler eşliğinde birbirinizi duyarak sohbet edebileceğiniz şirin, butik bir meyhanedir. Kömür ateşinde pişen balıkların yanı sıra et, ciğer, kuzu kokoreç, İnegöl köfte menüleri de mevcuttur. Muhteşem arasıcakları, günlük olarak çıkan yirmiye yakın soğuk mezeleri ile sunum yapılmaktadır. Müşteri memnuniyetini ön planda tutan, sıcak yaz aylarının vazgeçilmez mekanı Kuytu, açık havada yemek yemenin zevkini sunmaktadır.

Bestekar Sokak'ta ismiyle müsemma Kuytu Meze Balık, "Kuytudayız" sloganı ile hizmet veren, özellikle ara sıcakları ve soğuk mezeleri ile ön planda olan balık restoranında, İnegöl'den getirilen köftenin yanı sıra Balıkesir'den getirilen kuzu kokoreç ve yaprak ciğeri çok konuşulanlar arasında yer almaktadır. Ayrıca tüm yorumlarda karides köftenin ve levrek sarmanın baş rolde olduğunu görebilirsiniz. Müdavimlerinin bol olduğu, misafirlerinin yorumlarına önem veren tek tek ilgilenip fikirlerini soran şirin bir işletmedir Kuytu.

Ankara'nın ünlü isimlerinin konutlarında özel aşçılığı ve birçok tanınmış otel ve restoranın şefliğini yapmış Yasin Karataş şefimizin salonda tek tek misafirlerle ilgilenme anlarına tanık olunan anlar gecenin en keyifli sohbetlerinin döndüğü anlardır. Erkeğin midesine giden yol için verdiği tarifler birçok yuvayı kurtarmıştır diyebiliriz.

devamını oku...
Adres: Bestekar Cad. 6/D Kavaklıdere, Çankaya - Ankara

Meyzende Meyhane

Çayyolu

Ailecek keyifli vakit geçirip eğlenmek hatta özel günlerinizi kutlamak istiyorsanız Ankara'nın yeni nefesi MEYZENDE tam sizlik. Haftanın 4 günü canlı müzik eşliğinde tadı damağınızda kalacak mangal ateşi ile pişen yemek ve çok çeşitli enfes mezeler ile keyfinize keyif katacağız.
Şömine başında keyifli muhabbetler özel gün kutlamaları ile sizlere ayrıcalıklı ,nezih , lezzetli bir akşam vadediyoruz.

Sizleri ağırlamak için sabırsızlanıyoruz hiç vakit kaybetmeden rezervasyon yaptırın.
devamını oku...
Adres: Ahmet Taner Kışlalı Mahallesi 2866. Sokak 51/A Park Caddesi Çayyolu-Ankara

Hayat Bir Sahne

Ümitköy

Her akşam canlı müzik eşliğinde lezzetli meze ve yemeklerimizle hizmetinizdeyiz. Hayat Bir Sahnedevamını oku... Adres: Mutlukent Mahallesi Mutluköy Sitesi 1946 Sokak No:16 Ümitköy-Ankara

Taraça Meyhane

Kızılay

1971 senesinde babamız merhum Sadık Özen'in kurduğu belki de o yıllarda Türkiye'de 24 saat açık ilk Restaurant.

İnegöl köfte ile başladığımız bu yolculukta 51 sene sonra Deniz Ürünlerinden, Izgara çeşitlerine, Yaprak Ciğer'den Tandır'a, günlük taze hazırlanan 20'ye yakın mezeden Paçanga, İşkembe Güveç gibi ara sıcaklara uzanan geniş menümüz ile yarım yüzyılı aşan bir suredir aynı lokasyonda Ankara Ķızılay'da hizmetinizdeyiz.

Özellikle yaz akşamları 100 kişilik oturma kapasitesi ile Taraça Meyhane açık terasımız Kızılay'da 1. katta gökyüzüne bakabileceğiniz, yıldızlar altında oturabileceğiniz belki de tek yer. Birçok çiftin bu romantizm büyüsü ile evlilik teklifini Taraça Meyhanede yaşadığına şahit olduğumuzu söylemek isteriz. Daha sonra çocukları ve hatta torunları ile 3 kuşak geldiğine de mutlulukla şahit olduk.

Müşteri profili çoğunlukla 30-40-50 senedir devamlı gelen sadık ve kemik bir yapıdadır. Bu da müşteri memnuniyetini sürdürebilir kılmaya gayretimizin bir kanıtıdır diye düşünüyoruz.

Süper Lig Maç yayını keyfini de Taraça'da yaşayabilirsiniz.

Makul fiyat, kaliteli ürün, rahat ortam, güler yüzlü ve tecrübeli hizmet bulabileceğiniz işletmenizde sizleri de aramızda görmekten mutluluk duyacağız.
devamını oku...
Adres: İzmir 2. Cadde No:34 Kat:2 Kızılay-Ankara

Rakıcı

GOP

devamını oku... Adres: Nenehatun Caddesi No:60-B GOP-Ankara

Şilingir Meyhane

Kavaklıdere

devamını oku... Adres: Remzi Oğur Arık Mahallesi Paris Caddesi 49/A Kavaklıdere-Ankara

İncek Sofrası

İncek

17 Yıllık tecrübesi ile şehrin gürültüsünden uzak,yeşillikler içindeki huzurlu,lezzetli bir masayı sevdiklerinizle paylaşın. Canlı Akordiyon müziği eşliğinde keyifli bir akşam yemeğinin keyfine varın. Sizler yemeğinizin ve ortamın huzurunu yaşarken, çocuklarınızda oyun parkında güvenle eğlensinler.

CANLI MÜZİK

  • Köy Kahvaltısı
  • Mangal Keyfi
  • Düğün Organizasyonları
  • Nişan Organizasyonları
  • Toplantı Organizasyonları
  • Özel Günler
  • Toplu Yemekler
  • Oyun Parkı
  • Otopark
  • Paket Servis
  • Wireless

Kahvaltı 40 TL
Cuma Cumartesi canlı müzik
Kapalı alanda mangal keyfi
devamını oku...
Adres: İncek Mahallesi Turgut Özal Bulvarı No:3 İncek-Ankara

İhtiyar Balıkçı Et ve Mangal

Öveçler

devamını oku... Adres: Aşağı Öveçler Mah. 1322. Cad. No: 64/1 Öveçler-Ankara

Safie Meyhane

Kızılay

1950 yılından beri restorantçılık ile uğraşan babamızın ilk olarak 1975 yılında Ankara Demirtepe Dostlar Lokantası ile başlayan serüvenini 1987 yılında kapadokya bölgesinde açmış olduğu Ürgüp Ocakbaşı Restorantı ile devam ettirmiş 2019 yılı Şubat ayında Ankara Kızılay bölgesinde açtığımız yeni mekanımız safie meyhane ile sürdürmekteyiz.

Meyhanemiz de şık ama mütevazi dekorasyonumuz ile gözünüze hitap ederken nefis ve soğuk taze mezelerimiz, tavuk ve et ürünlerimiz, değişik ara sıcaklarımız, tereyağlı yaprak ciğerimiz ve ikramlarımız ile damak tadınıza hitap etmekteyiz.
devamını oku...
Adres: Kocatepe Mahallesi İnkılap Sokak No:29/A Kızılay Ankara

Adım Bistro

Bahçelievler

devamını oku... Adres: 54. Cadde (Eski 6. Cadde) 35/A Bahçelievler-Ankara

Assos Meyhane

Bahçelievler

devamını oku... Adres: Yukarı Bahçelievler Mahallesi, Aşkabat Caddesi No:46/8 Bahçelievler-Ankara

Barba Piru Meyhane

Ümitköy

devamını oku... Adres: Mutlukent Mah. 1546. Sokak No:10 Ümitköy - Ankara


Bifteğin Dünya Mutfağındaki Yolculuğu

Biftek, Türk mutfağında ne kadar vazgeçilmezler arasında ise dünya mutfağında da o kadar önemli bir yere sahiptir.

  • Abd;steakhouse adı verilen mekanlar sadece biftek adına yemek yapmaktadır. Ayrıca biftekler bu mekanlarda daha kalın olarak ele alınır.
  • Fransa;fransa mutfağı bifteği farklı sos dokunuşları ile tatlandırmaktadır. Bu soslardan en bilinenler chateabriand ve steakaupoivre verilebilir. İlki, şarap ve sote soğanın harmanlanarak bifteğe gezdirilmesi ile hazırlanır. İkincisi, karabiberin yoğunlukta olduğu bir çeşit sos gezdirilir.

Biftek Nerede Yenir?

Yukarıda saydığımız garnitürlerin farklı hazırlanması yepyeni biftek yemeğinin oluşmasını sağlamaktadır. Ankara'da Et konusunda uzman olan mekanlar nerelerdir? Biftek konusunda geniş menüler hangi Ankara'nın hangi restoranına aittir? Biftek nerede yenir? Ankara da biftek konusunda başaralı hangi restoranlar vardır? gibi soruları uzatabiliriz. Ankara içerisindeki bifteğe yer veren mekanlar, restoranlar tek tek incelenip, lezzet deneyimlerinde bulunarak internet sitemizde isimlerine yer verdik. İnternet sayfamızdan bu mekanlara ulaşarak sizde lezzet testine tabi tutabilirsiniz.

Dünya da faaliyetteki steakhouse artık Ankara'nın çeşitli bölgelerinde de faaliyete açılmaktadır. Böylece konusunu sadece biftek üzerine yoğunlaştıran mekân, biftek severleri oldukça heyecanlandıracağa benziyor. Ayrıca diğer restoran ve mekanlar da biftek konulu yemek çeşitlerine yer vermektedir.