Taraça Meyhane - Blog Yazıları

Yazımıza kebabın tarihsel gelişimini ve kebap hakkında kısa bir bilgi vererek başlamamız daha uygun olacaktır. Kebabın ortaya çıkması, tarihte ateşin keşfine kadar dayanmaktadır. Çünkü ateşin bulunmasıyla insanlar yedikleri e...

Döner en çok tüketilen milli fastfood yiyeceklerin başında yer almaktadır. Hal böyle olunca da neredeyse her ilçe, her semt ve hatta her mahallede birçok dönerci görmek mümkündür. Tabi her dönerci aynı lezzette döner yapabilm...

Restaurant denildiği zaman ilk olarak akıllara lokanta, yemek yenilen yerler gibi mekanlar gelmektedir. Hal böyle olunca da özellikle Ankara gibi büyük şehirlerde her ilçede, her semtte ve her mahallede restaurantlar müşteril...

Ankara'nın gelişmiş ve büyük mahallesidir Eryaman. Yaklaşık 10 mahalleyi kapsayarak diğer semtler ile bağlantısı olması bakımından Ankara'nın merkezi konumundadır adeta. Eryaman, adını eski bir köy olan Eryaman köyünden aldığ...

Restoran; herkesin bildiği bir terim olup, yemek yemek için veya herhangi bir içecek içmek için tercih edilen bir mekandır. Restoranlarda müşterilere bir ücret karşılığında hizmet sunulur. Aslına bakılırsa müşteriler restoran...

Türk mutfağı kadar diğer ülke mutfakları da kuşkusuz ateşin icadı, büyük bir çeşitlenme sürecinde temeli oluşturmaktadır. Ateşten en iyi yararlanmak için çeşitli pişirme araçları gereçleri geliştirilmiş, pişirme alanları kuru...

Üç Temel Kebap Çeşidi 1.Kuyu kebabı: kuyu içinde pişirilen kebap çeşidi adını buradan almaktadır. Toprağı kazıp içinde ateş hazırlandıktan sonra sıra eti hazırlamaktadır. Et parçalanmış haldedir hayvanın derisine sarılı hal...

Mangal, iç kısmında ateş yakarak yemekleri pişirmek için geliştirilmiş bir pişirme yöntemi olarak tanımlayabiliriz. Mangal olarak anılan yemek isimleri aslında mangal yapma eyleminden dolayı isimlendirilmiştir. Yiyecekleri pi...

Ev yemekleri Türk mutfağının büyük bir kısmını oluşturmaktadır. Yerel mutfak tariflerinin bir araya getirilerek, geleneksel tariflerin, doğal malzemelerin el emeği ile yoğurularak tabaklarda sunulan yemeklerin adıdır. Ev Ye...

Fix alkollü menü ile anlamamız gereken tek fiyata dahil olan standart bir menüdür. Listede yer alan menüler önceden hazırlanır. Müşterilere aynı yemeklerin sunulduğu menü; fix alkollü menü. Alkollü içeceklerde aynı şekilde ön...

Fiz menünün değişmeyen yemek ve içecek listesinden oluştuğunu önceki makalemizde bahsetmiştik. Fizmenü ikiye ayrılmaktadır: fiz alkollü menü, fiz alkolsüz menü. Tercihe göre fiz alkolsüz menü ile fiz alkollü menü yer alabilir...

Makalemizi yine Ankara'nın gözde semtlerinden biri olan gop'a ayıracağız. Gözde mekanlardan dedik çünkü Ankara'nın merkezine yakın olması bakımından insanların yoğun talep gösterdikleri ev sayısının bu denli çok olduğu semtti...

Kebap denildiğinde akla ilk Türk mutfağının birbirinden farklı sayısı oldukça fazla kebap gelmektedir. Dana eti başta olmak üzere kırmızı etin nasıl pişirilmesi gerektiği, hangi malzemeler kullanılması gerektiğini bilmek prof...

Döner, kültürümüzün çok eski bir ürünü olmasına rağmen günümüze kadar ününü artırarak gelmiştir. Bursa yöresine ait olan döner kısa zamanda tüm Anadolu'ya yayılmış ve herkesin beğendiği bir lezzet haline gelmiştir. Tabi her y...

Kebap; yemek kültürümüzde önemli bir yere sahip et ve sebze ile hazırlanan yemek terlerinden biridir ve birçok çeşide sahiptir. Ayrıca her yörede ve her bölgede kendine has lezzetlere kavuşan kebap ülkemizde her yerde en çok ...