KUZU TANDIR NEREDE YENİR?

blog yazısı ekle !

KUZU TANDIR NEREDE YENİR?

Tandır; toprak zemine belirli bir derinlikte çukur kazılarak yapılan özel bir çeşit fırındır. Ekmek pişirilebildiği gibi et ve sebze pişirmek içinde kullanılan tandır bir çeşit mangal görevi de görmektedir. Yaklaşık 130 ila 150 cm derinlikte ve 50 ila 60 cm genişlikte bir ölçülere sahip olan tandır, özellikle kuzu tandır kebabına apayrı bir lezzet katmaktadır. İçerisine mangal kömürü ve odun konarak yakılan ateş ile genellikle kuzu kızartmak için kullanılır. Tandırın dış kaplaması ise yoğun bir çamur, keçi yünü ve saman ile yapılan bir harç ile sıvanan tandır güneşte pişirilir ve yere kazılan çukura gömülür. Ardından da pişirmek için hazırlanan kuzu bir askı ile içinde kor halde ateş bulunan tandırın ortasından aşağı sarkıtılır.



Rakıcı

GOP

devamını oku... Adres: Nenehatun Caddesi No:60-B GOP-Ankara

İhtiyar Balıkçı Et ve Mangal

Öveçler

devamını oku... Adres: Aşağı Öveçler Mah. 1322. Cad. No: 64/1 Öveçler-Ankara

Mardin Konağı

Çankaya

Zengin Serpme Kahvaltı, Söz, Nişan, Kına Gecesi, Düğün, Sünnet, Balo, Mezuniyet, Doğum Günü, Evlilik Yıl Dönümü, Taziye ve Özel Tüm Organizasyonlarınızda Size Özel Menü İçerikleri Ve Salon Dizaynı İle Hizmetinizdeyiz.devamını oku... Adres: Birlik Mah. 448. Cad. No: 10/A Çankaya-ANKARA

İncek Sofrası

İncek

17 Yıllık tecrübesi ile şehrin gürültüsünden uzak,yeşillikler içindeki huzurlu,lezzetli bir masayı sevdiklerinizle paylaşın. Canlı Akordiyon müziği eşliğinde keyifli bir akşam yemeğinin keyfine varın. Sizler yemeğinizin ve ortamın huzurunu yaşarken, çocuklarınızda oyun parkında güvenle eğlensinler.

CANLI MÜZİK

  • Köy Kahvaltısı
  • Mangal Keyfi
  • Düğün Organizasyonları
  • Nişan Organizasyonları
  • Toplantı Organizasyonları
  • Özel Günler
  • Toplu Yemekler
  • Oyun Parkı
  • Otopark
  • Paket Servis
  • Wireless

Kahvaltı 40 TL
Cuma Cumartesi canlı müzik
Kapalı alanda mangal keyfi
devamını oku...
Adres: İncek Mahallesi Turgut Özal Bulvarı No:3 İncek-Ankara

Kaliruha Ocakbaşı

Tunalı

devamını oku... Adres: Remzi Oğuz Arık Mahallesi Bestekar Sokak 86/A Tunalı-Ankara

Ata Konağı Restaurant

Hamamönü

ATA KONAĞI TARİHÇESİ

Konağımız, son Osmanlı mimarisi tarzında tahminen 1850'lerden sonra inşa edilmiş olup, Ankara Kültür ve Tabiat Varlıklarını Koruma Kurulu tarafından tescillenerek korumaya alınmıştır. Osmanlı ve Cumhuriyet dönemlerinde devletin ileri gelenlerinin konakladığı rivayet olunur.

Tamamen kullanılmaz, harabe haline gelmiş konağımız 2005-2006 yıllarında restore edilerek, tarihimize ve büyüklerimizin anısına saygı ifade eden Ata Konağı Restaurant olarak 23 Eylül 2006 yılında halkımızın hizmetine sunulmuştur.
Konağımız üç katı kullanıma açık dört katlı bir binadır. Tarihi doku bozulmadan yenileme yapılmasından dolayı katlarımızda büyüklü küçüklü 8 odamız bulunmaktadır. Restaurantımızda sabah kahvaltısı öğle ve akşam yemeği olmak üzere üç öğün yemek servisi sunulmaktadır. Odalarımız bayan günleri, doğum günleri gibi grup yemeklerinde de tercih edilmektedir.

Konağımız 2012 yılından itibaren geliştirilip, genişletilerek nişan, kına, düğün, sünnet, toplu yemek gibi etkinliklerde de kullanılabilecek 150 ve 200 kişilik iki ayrı bahçeye sahip olmuştur. Bahçeler birleştirildiği anda 350-400 kişiye hizmet verilecek konuma gelmektedir. Bahçe salonlarımızın üstü açılıp kapanabilir olup ısıtma ve soğutma sistemleri mevcuttur. Bu sayede dört mevsim hizmet verilmektedir. Lezzetli ve beğenilen yemeklerin yanı sıra bu konsept aranılan ve tercih edilen mekanlar arasında ilk sırayı almaktadır.

ATA KONAĞI SAHİP VE İŞLETMECİLERİ

Konağın sahibi emekli Dr. Latif ATASEVER ve eşi Ecz. Neriman ATASEVER 'dir. Atasever ailesi sağlık sektöründe faaliyet göstermektedir. Sağlığın bir parçası olan beslenme ve sosyal faaliyetlerin önemimi bildikleri için bu sektörde de özel ve güzel Konağı titizlikle işletmektedirler.

Dr. Latif ATASEVER önderliğinde eşi Ecz. Neriman ATASEVER, çocukları Dr. Selçuk ATASEVER, Müh. Serdar ATASEVER, Ecz. Selnur ATASEVER; gelinleri Müh. Sedef ATASEVER, ve İşletmeci Bilgehan ATASEVER 'den oluşan kocaman bir aile işletmesi Ata Konağı.

Ürünlerimiz kendi açık mutfağımızda imal edilmekte olup kendi soframıza koymadığımız hiçbir yiyeceği konuklarımıza sunmamaktayız. Temel felsefemiz hijyenik, mümkün olduğu kadar organik, taze gıdalarla, Türk ve Ankara mutfağına uygun yemekler üreterek, müşterilerimizin memnuniyetini sağlamaktır.

Buyurun sizlerle de birlikte olalım.

devamını oku...
Adres: Dumlupınar Caddesi Sarıkadın Sokak No:69 Hamamönü Kurtuluş-ANKARA

Safie Meyhane

Kızılay

1950 yılından beri restorantçılık ile uğraşan babamızın ilk olarak 1975 yılında Ankara Demirtepe Dostlar Lokantası ile başlayan serüvenini 1987 yılında kapadokya bölgesinde açmış olduğu Ürgüp Ocakbaşı Restorantı ile devam ettirmiş 2019 yılı Şubat ayında Ankara Kızılay bölgesinde açtığımız yeni mekanımız safie meyhane ile sürdürmekteyiz.

Meyhanemiz de şık ama mütevazi dekorasyonumuz ile gözünüze hitap ederken nefis ve soğuk taze mezelerimiz, tavuk ve et ürünlerimiz, değişik ara sıcaklarımız, tereyağlı yaprak ciğerimiz ve ikramlarımız ile damak tadınıza hitap etmekteyiz.
devamını oku...
Adres: Kocatepe Mahallesi İnkılap Sokak No:29/A

Afitap Meyhane

Tunalı

devamını oku... Adres: Remzi Oğuz Arık Mahallesi Tunus Caddesi No:63/B Tunalı-Ankara

Sote Meyhane

Ümitköy

Sote Meyhane - yakından takip edebileceğiniz İnstagram adresimiz - @sotemeyhane

Sote Meyhane Ümitköy Mutlukent villalarında yer almaktadır. 3 katlı butik bir meyhane olup hem ön tarafında hem de arka tarafında balkonu bulunmaktadır.

Tabi ki ayrıca serinleyebileceğiniz ve ailenizle çok rahat edebileceğiniz nezih ve havadar bir bahçeye Sahiptir. Her çarşamba Cuma ve Cumartesi günü fasıl ekibimiz sizlerle olacaktır.

Mezelerimizin güzelliğinden de söz etmemek olmaz tabi ki... Akdeniz yeşillikleri ve kaliteli ana yemeklerle masanız ve mideniz bayram edecektir. Şimdiden iyi eğlenceler dileriz :)
devamını oku...
Adres: Mutlukent Mah 1946. Sokak No:11 (Galeria Yanı) Ümitköy - Ankara

Adım Bistro

Bahçelievler

devamını oku... Adres: 54. Cadde (Eski 6. Cadde) 35/A Bahçelievler-Ankara

Ziverbey Cafe Restaurant

Çukurambar

devamını oku... Adres: Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi No:17/1 Çukurambar-Ankara

Köşk Et & Balık Restaurant

Gölbaşı

devamını oku... Adres: Haymana Yolu 3.km Karşıyaka Mahallesi 634.Sokak No:4 Gölbaşı-Ankara

Tarihi Merkez Lokantası

Yenimahalle

devamını oku... Adres: M. Akif Ersoy Mah. Anadolu Bulvarı No: 74 / DK 6-3 DK 6-4 Yenimahalle-Ankara


Kuzu Tandır Nasıl Hazırlanır Ve Servis Edilir?

Kuzu tandırın en büyük özelliği etin bütün fakat bölgelere ayrılarak pişirilmesiyle yapılmasıyla servis edilir. Yani en çok kuzu budu ile yapılan kuzu tandır, öncelikle kuzu budunun temizlenip terbiye edilmesiyle işe başlanır. Limon suyu, tuz, karabiber, kırmızı biber ve diğer baharatlarla hazırlanan bir merine ile terbiye edilir. Domates, soğan, sivri biber ile hazırlanan garnitür kuzu budu ile birlikte tandıra yerleştirilir. 2 ila 3 saat aralığında pişen kuzu piştikten sonra parçalanarak isteğe göre patates kızartması ile servis edilir. Yanında da içecek olarak ayran, şalgam ya da gazlı veya gazsız içecekler tercih edilebilir. Salatalık, biber ve karışık turşu ile servis daha da zenginleştirilir.

Kuzu Tandırın Püf Noktaları Nelerdir?

Kuzu tandır normal et yemeklerinden çok farklı bir yemektir. Çünkü hem tandır kolay yapılamayan bir ocak, hem de kuzu tandır son derece zahmetli bir kebaptır. Bu sebeple ülkemizde büyük şehirlerde bile yapılan mekanların sayısı bir elin parmaklarını geçmeyecek kadar azdır. Bu şehirlerin başında da Ankara yer almaktadır. Ankara'da çok leziz kuzu tandır yapabilen mekanlar bulunmaktadır. Hayvancılık konusunda geçmişten günümüze Ankara başarılı şehirlerimizden biri olarak gelmiştir. Bu durum kuzu tandır ve hatta neredeyse birçok et yemekleri için geçerlidir. Kuzu tandırın püf noktalarından biri genel olarak her bölgede yapılan kuzu tandır genel hatlarıyla aynıdır. Fakat pişirme yöntemleri etin marine edilmesi farklı olacağı için damak tadınıza en uygun kuzu tandırı yiyebileceğiniz mekânı bulabilmeniz oldukça önemlidir.

Kuzu Tandır Nerede Yenir?

Ankara kuzu tandır yiyebileceğiniz ender şehirlerden biridir. Fakat Ankara yemek yiyebileceğiniz birçok mekâna ev sahipliği yapan bir şehir olduğu için bu mekanlardan hangisinin size ve ailenize hitap ettiğini bulabilmeniz son derece önemlidir. Fakat iyi bir mekân önerisi istiyorsanız internet sitemize bakarak size ve ailenize en uygun mekânı bulabilirsiniz. Böylece gönlü rahatlığıyla ve afiyetle kuzu tandırınızı yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.