KAŞARLI KÖFTE NEREDE YENİR?

blog yazısı ekle !

KAŞARLI KÖFTE NEREDE YENİR?

Ülkemiz yemek kültürü konusunda son derece zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Bu geçmişten günümüze gelen değişik lezzetlerin harmanlanmasıyla farklı lezzetlerin ortaya çıkarılması sanatına dayanmaktadır. Sanat dedik evet çünkü yemek yapmak bir sanattır. Çünkü kültürümüzde neredeyse yüzlerce köfte çeşidi vardır ve bunlardan hiçbirinin tadı ve lezzeti bir diğerine benzememektedir. İşte tam da bu konuda ustalık ortaya çıkmaktadır. Çünkü farklı lezzetlerin sentezinden yeni ve çok daha farklı lezzetler ortaya çıkmaktadır. İşte bunlardan biri de kaşarlı köftedir. İsmine kaşarlı köfte denmesinin sebebi, piştikten sonra içerisinde akışkan hale gelen kaşar peynirinden dolayıdır. İşte bu lezzetli ve bir o kadar da farklı lezzetin yapımına bakalım.




Kaşarlı Köftenin Hazırlanışı

Kaşarlı köftenin hazırlanışı, bu lezzetin sizin damak tadınıza ne kadar uyduğunu gösteren bir ölçü niteliğindedir. Çünkü farklı bir yemeğin hazırlanışını bilmeden o yemeği canınız isteyemez ve merak etmezsiniz. Bu sebeple kaşarlı köftenin hazırlanışı hakkında kısa bir bilgi vereceğiz.

Öncelikle köfte harcı için kuru soğan ince olacak şekilde rendelenir ve ardından maydanozlar ince olarak kıyılır. Daha sonra rendelenen kuru soğan ve maydanozlar kıymanın üzerine ilave edilir ve yumurta, ekmek içi ve baharatlar ile iyice karışana kadar yoğurulur. Bir sonraki aşama ise büyüklüğünü istediğiniz kadar ayarlayarak orta kısımlarına rendelenmiş kaşar peynirleri doldurulur ve üzerleri kapatılıp hafifçe bastırılır. En son ise önceden ısıtılmış yağda kızartılır ve soğumadan servis edilir.

Yanında ise duruma göre patates kızartması ve içecek olarak ta kola olabileceği gibi pirinç pilavı ve yanında ince halka halinde doğranmış domates ile güzel bir yemek tabağı sunumu ile akşam yemeği için son derece hafif bir yemek olacaktır.

Hayat Bir Sahne

Ümitköy

Her akşam canlı müzik eşliğinde lezzetli meze ve yemeklerimizle hizmetinizdeyiz. Hayat Bir Sahnedevamını oku... Adres: Mutlukent Mahallesi Mutluköy Sitesi 1946 Sokak No:16 Ümitköy-Ankara

Rakıcı

GOP

devamını oku... Adres: Nenehatun Caddesi No:60-B GOP-Ankara

Kuytu Meze Balık

Tunalı

Kuytu aslında tam bir semt meyhanesidir diyebiliriz. Bol müdavimi olan, fonda Türk sanat müziği ve eski 45'likler eşliğinde birbirinizi duyarak sohbet edebileceğiniz şirin, butik bir meyhanedir. Kömür ateşinde pişen balıkların yanı sıra et, ciğer, kuzu kokoreç, İnegöl köfte menüleri de mevcuttur. Muhteşem arasıcakları, günlük olarak çıkan yirmiye yakın soğuk mezeleri ile sunum yapılmaktadır. Müşteri memnuniyetini ön planda tutan, sıcak yaz aylarının vazgeçilmez mekanı Kuytu, açık havada yemek yemenin zevkini sunmaktadır.

Bestekar Sokak'ta ismiyle müsemma Kuytu Meze Balık, "Kuytudayız" sloganı ile hizmet veren, özellikle ara sıcakları ve soğuk mezeleri ile ön planda olan balık restoranında, İnegöl'den getirilen köftenin yanı sıra Balıkesir'den getirilen kuzu kokoreç ve yaprak ciğeri çok konuşulanlar arasında yer almaktadır. Ayrıca tüm yorumlarda karides köftenin ve levrek sarmanın baş rolde olduğunu görebilirsiniz. Müdavimlerinin bol olduğu, misafirlerinin yorumlarına önem veren tek tek ilgilenip fikirlerini soran şirin bir işletmedir Kuytu.

Ankara'nın ünlü isimlerinin konutlarında özel aşçılığı ve birçok tanınmış otel ve restoranın şefliğini yapmış Yasin Karataş şefimizin salonda tek tek misafirlerle ilgilenme anlarına tanık olunan anlar gecenin en keyifli sohbetlerinin döndüğü anlardır. Erkeğin midesine giden yol için verdiği tarifler birçok yuvayı kurtarmıştır diyebiliriz.

devamını oku...
Adres: Bestekar Cad. 6/D Kavaklıdere, Çankaya - Ankara

Taraça Meyhane

Kızılay

1971 senesinde babamız merhum Sadık Özen'in kurduğu belki de o yıllarda Türkiye'de 24 saat açık ilk Restaurant.

İnegöl köfte ile başladığımız bu yolculukta 51 sene sonra Deniz Ürünlerinden, Izgara çeşitlerine, Yaprak Ciğer'den Tandır'a, günlük taze hazırlanan 20'ye yakın mezeden Paçanga, İşkembe Güveç gibi ara sıcaklara uzanan geniş menümüz ile yarım yüzyılı aşan bir suredir aynı lokasyonda Ankara Ķızılay'da hizmetinizdeyiz.

Özellikle yaz akşamları 100 kişilik oturma kapasitesi ile Taraça Meyhane açık terasımız Kızılay'da 1. katta gökyüzüne bakabileceğiniz, yıldızlar altında oturabileceğiniz belki de tek yer. Birçok çiftin bu romantizm büyüsü ile evlilik teklifini Taraça Meyhanede yaşadığına şahit olduğumuzu söylemek isteriz. Daha sonra çocukları ve hatta torunları ile 3 kuşak geldiğine de mutlulukla şahit olduk.

Müşteri profili çoğunlukla 30-40-50 senedir devamlı gelen sadık ve kemik bir yapıdadır. Bu da müşteri memnuniyetini sürdürebilir kılmaya gayretimizin bir kanıtıdır diye düşünüyoruz.

Süper Lig Maç yayını keyfini de Taraça'da yaşayabilirsiniz.

Makul fiyat, kaliteli ürün, rahat ortam, güler yüzlü ve tecrübeli hizmet bulabileceğiniz işletmenizde sizleri de aramızda görmekten mutluluk duyacağız.
devamını oku...
Adres: İzmir 2. Cadde No:34 Kat:2 Kızılay-Ankara

Meyzende Meyhane

Çayyolu

Ailecek keyifli vakit geçirip eğlenmek hatta özel günlerinizi kutlamak istiyorsanız Ankara'nın yeni nefesi MEYZENDE tam sizlik. Haftanın 4 günü canlı müzik eşliğinde tadı damağınızda kalacak mangal ateşi ile pişen yemek ve çok çeşitli enfes mezeler ile keyfinize keyif katacağız.
Şömine başında keyifli muhabbetler özel gün kutlamaları ile sizlere ayrıcalıklı ,nezih , lezzetli bir akşam vadediyoruz.

Sizleri ağırlamak için sabırsızlanıyoruz hiç vakit kaybetmeden rezervasyon yaptırın.
devamını oku...
Adres: Ahmet Taner Kışlalı Mahallesi 2866. Sokak 51/A Park Caddesi Çayyolu-Ankara

İhtiyar Balıkçı Et ve Mangal

Öveçler

devamını oku... Adres: Aşağı Öveçler Mah. 1322. Cad. No: 64/1 Öveçler-Ankara

Assos Meyhane

Bahçelievler

devamını oku... Adres: Yukarı Bahçelievler Mahallesi, Aşkabat Caddesi No:46/8 Bahçelievler-Ankara

Safie Meyhane

Kızılay

1950 yılından beri restorantçılık ile uğraşan babamızın ilk olarak 1975 yılında Ankara Demirtepe Dostlar Lokantası ile başlayan serüvenini 1987 yılında kapadokya bölgesinde açmış olduğu Ürgüp Ocakbaşı Restorantı ile devam ettirmiş 2019 yılı Şubat ayında Ankara Kızılay bölgesinde açtığımız yeni mekanımız safie meyhane ile sürdürmekteyiz.

Meyhanemiz de şık ama mütevazi dekorasyonumuz ile gözünüze hitap ederken nefis ve soğuk taze mezelerimiz, tavuk ve et ürünlerimiz, değişik ara sıcaklarımız, tereyağlı yaprak ciğerimiz ve ikramlarımız ile damak tadınıza hitap etmekteyiz.
devamını oku...
Adres: Kocatepe Mahallesi İnkılap Sokak No:29/A Kızılay Ankara

Şilingir Meyhane

Kavaklıdere

devamını oku... Adres: Remzi Oğur Arık Mahallesi Paris Caddesi 49/A Kavaklıdere-Ankara

Adım Bistro

Bahçelievler

devamını oku... Adres: 54. Cadde (Eski 6. Cadde) 35/A Bahçelievler-Ankara

İncek Sofrası

İncek

17 Yıllık tecrübesi ile şehrin gürültüsünden uzak,yeşillikler içindeki huzurlu,lezzetli bir masayı sevdiklerinizle paylaşın. Canlı Akordiyon müziği eşliğinde keyifli bir akşam yemeğinin keyfine varın. Sizler yemeğinizin ve ortamın huzurunu yaşarken, çocuklarınızda oyun parkında güvenle eğlensinler.

CANLI MÜZİK

  • Köy Kahvaltısı
  • Mangal Keyfi
  • Düğün Organizasyonları
  • Nişan Organizasyonları
  • Toplantı Organizasyonları
  • Özel Günler
  • Toplu Yemekler
  • Oyun Parkı
  • Otopark
  • Paket Servis
  • Wireless

Kahvaltı 40 TL
Cuma Cumartesi canlı müzik
Kapalı alanda mangal keyfi
devamını oku...
Adres: İncek Mahallesi Turgut Özal Bulvarı No:3 İncek-Ankara

Barba Piru Meyhane

Ümitköy

devamını oku... Adres: Mutlukent Mah. 1546. Sokak No:10 Ümitköy - Ankara

Mardin Konağı

Çankaya

Zengin Serpme Kahvaltı, Söz, Nişan, Kına Gecesi, Düğün, Sünnet, Balo, Mezuniyet, Doğum Günü, Evlilik Yıl Dönümü, Taziye ve Özel Tüm Organizasyonlarınızda Size Özel Menü İçerikleri Ve Salon Dizaynı İle Hizmetinizdeyiz.devamını oku... Adres: Birlik Mah. 448. Cad. No: 10/A Çankaya-ANKARA

Kaliruha Ocakbaşı

Tunalı

devamını oku... Adres: Remzi Oğuz Arık Mahallesi Bestekar Sokak 86/A Tunalı-Ankara

Beat Cafe Armada

Söğütözü

devamını oku... Adres: Beştepe Mahallesi Nergiz Sokak No : 7/2 ( Armada Via Flat Yaşam Sokağı ) Söğütözü - Ankara


Lezzetli Kaşarlı Köftenin Püf Noktası

Her lezzetli yemeğin bir püf noktası vardır. Aslına bakılırsa kişinin damak tadına uygun olabildiğini anlayabileceği bazı ayrıntılar her yemekte mevcuttur. İşte kaşarlı köfte için lezzetin püf noktası ise şu şekildedir.

Lezzetli bir kaşarlı köftenin ilk püf noktası kaşar peyniridir. Çünkü kaliteli bir kaşar peyniri zaten son derece lezzetlidir. Diğer bir konu ise kullanılan kıymanın dana ile kuzu etinin karışından hazırlanması son derece önemlidir. Bir diğer ayrıntı ise kıymanın çok yağlı olmaması ve bayat ekmek içinin kıvamından fazla eklenmemesi gerekmektedir.

Kaşarlı Köfte Nerede Yenir?

Kaşarlı köfte nerede yenir? Bu sorunun cevabı Ankara'da yaşayanlar için aslına bakılırsa çok kolaydır. Yani Ankara'da et restoranları ve köfteciler oldukça fazla olduğu gibi köfte yiyebileceğiniz son derece kaliteli mekânlarda bulunmaktadır. Eğer iyi bir mekân önerisi arıyorsanız internet sitemizden kaşarlı köfte yiyebileceğiniz birçok mekândan size en uygun olan bir yeri tercih edebilir ve kaşarlı köftenizi afiyetle yiyebilirisiniz.