KOKOREÇ NEREDE YENİR?

blog yazısı ekle !

KOKOREÇ NEREDE YENİR?

Kokoreç denildiği zaman ilk olarak akıllara Türkiye gelmektedir. Zaten Anadolu yemek kültürünün bir parçası olan kokoreç her ne kadar balkan ülkelerinin bazılarında bilinse ve yapılsa da en meşhur kokoreç kesinlikle ülkemizde yapılmaktadır. Genel olarak kokoreçten bahsedecek olursak; koyun ince bağırsağı ve bumbarının bir şişe sarılması ve kor ateş üzerinde sürekli çevrilerek pişirilmesiyle yapılan bir yemektir.

İhtiyar Balıkçı Et ve Mangal

Öveçler

devamını oku... Adres: Aşağı Öveçler Mah. 1322. Cad. No: 64/1 Öveçler-Ankara

İncek Sofrası

İncek

17 Yıllık tecrübesi ile şehrin gürültüsünden uzak,yeşillikler içindeki huzurlu,lezzetli bir masayı sevdiklerinizle paylaşın. Canlı Akordiyon müziği eşliğinde keyifli bir akşam yemeğinin keyfine varın. Sizler yemeğinizin ve ortamın huzurunu yaşarken, çocuklarınızda oyun parkında güvenle eğlensinler.

CANLI MÜZİK

  • Köy Kahvaltısı
  • Mangal Keyfi
  • Düğün Organizasyonları
  • Nişan Organizasyonları
  • Toplantı Organizasyonları
  • Özel Günler
  • Toplu Yemekler
  • Oyun Parkı
  • Otopark
  • Paket Servis
  • Wireless

Kahvaltı 40 TL
Cuma Cumartesi canlı müzik
Kapalı alanda mangal keyfi
devamını oku...
Adres: İncek Mahallesi Turgut Özal Bulvarı No:3 İncek-Ankara

7 Zeytin Fasıl Restoran

Balgat

Fasıl, canlı müzik,birbirinden lezzetli mezeler,özel kokteyler,ve dev ekranda canlı maç,derbi yayınlarıyla günün yorgunluğunu atabileceğiniz harika bir mekandevamını oku... Adres: Nasuh Akar Mahallesi Ziyabey Caddesi No:39 Balgat-Ankara

Assos Meyhane

Bahçelievler

devamını oku... Adres: Yukarı Bahçelievler Mahallesi, Aşkabat Caddesi No:46/8 Bahçelievler-Ankara

Safie Meyhane

Kızılay

1950 yılından beri restorantçılık ile uğraşan babamızın ilk olarak 1975 yılında Ankara Demirtepe Dostlar Lokantası ile başlayan serüvenini 1987 yılında kapadokya bölgesinde açmış olduğu Ürgüp Ocakbaşı Restorantı ile devam ettirmiş 2019 yılı Şubat ayında Ankara Kızılay bölgesinde açtığımız yeni mekanımız safie meyhane ile sürdürmekteyiz.

Meyhanemiz de şık ama mütevazi dekorasyonumuz ile gözünüze hitap ederken nefis ve soğuk taze mezelerimiz, tavuk ve et ürünlerimiz, değişik ara sıcaklarımız, tereyağlı yaprak ciğerimiz ve ikramlarımız ile damak tadınıza hitap etmekteyiz.
devamını oku...
Adres: Kocatepe Mahallesi İnkılap Sokak No:29/A

Kaliruha Ocakbaşı

Tunalı

devamını oku... Adres: Remzi Oğuz Arık Mahallesi Bestekar Sokak 86/A Tunalı-Ankara

Afitap Meyhane

Tunalı

devamını oku... Adres: Remzi Oğuz Arık Mahallesi Tunus Caddesi No:63/B Tunalı-Ankara

Rakıcı

GOP

devamını oku... Adres: Nenehatun Caddesi No:60-B GOP-Ankara

Mardin Konağı

Çankaya

Zengin Serpme Kahvaltı, Söz, Nişan, Kına Gecesi, Düğün, Sünnet, Balo, Mezuniyet, Doğum Günü, Evlilik Yıl Dönümü, Taziye ve Özel Tüm Organizasyonlarınızda Size Özel Menü İçerikleri Ve Salon Dizaynı İle Hizmetinizdeyiz.devamını oku... Adres: Birlik Mah. 448. Cad. No: 10/A Çankaya-ANKARA

Köşk Et & Balık Restaurant

Gölbaşı

devamını oku... Adres: Haymana Yolu 3.km Karşıyaka Mahallesi 634.Sokak No:4 Gölbaşı-Ankara

Adım Bistro

Bahçelievler

devamını oku... Adres: 54. Cadde (Eski 6. Cadde) 35/A Bahçelievler-Ankara


Meşhur Kokorecin Lezzet Sırrı

Kokoreç temel olarak ince bağırsak ve bumbardan yapılır ama lezzetli bir kokoreç için kokorecin yapılacağı hayvan son derece önemlidir. Yani büyük ve küçükbaş hayvan bağırsağı kullanılacağı gibi özellikle meşhur kokoreç için süt kuzusunun ince bağırsağının kullanılması gerekmektedir.

Diğer bir lezzet sırrı ise sağlık açısından da son derece önemli olan temizlik konusudur. Kullanılacak bağırsaklar içten ve dıştan özenle temizlenerek kullanılır. Kokorecin iç kısmını bumbar, dış kısmını ise ince bağırsak oluşturur.

Daha sonraki aşama ise kokoreç bir şiş etrafına sarılır ve belirli aralıklarla iç yağ takılır. Dönerin aksine kokoreç dikey değil yatay olarak kor ateş üzerinde sürekli çevrilerek pişirilir. Son olarak pişen kokoreç isteğe bağlı olarak bol baharatlı olarak ve kuşbaşı büyüklükte doğranarak ekmek arası servis edilir.

Kokoreç Nasıl Servis Edilir?

Kokoreç, yemek kültürümüzde önemli bir er tutmaktadır. Fakat kokoreci bir lokanta ya da restoranda bulabilmeniz ya çok zordur ya da imkânsızdır. Daha çok sokaklarda ya da seyyar satıcılarda bulabileceğiniz kokoreç Ankara'da bazı özel sadece kokoreç yapan mekânlarda da bulunabilmektedir. Ama önemli olan kokorecin nasıl servis edildiğidir. Çünkü kokoreç önce göz zevkine, sonra damak tadına ve en sonda da midenize hitap etmelidir.

Kokoreç siparişi verdiğinizde tabakta ya da ekmek arası sipariş verebilirsiniz. Ama en çok tercih ekmek arası olarak yapılandır. Meze ve garnitürler ile size servis yapılır. Garnitür demişken biraz daha açıklayacak olursak; biber, salatalık veya karışık turşu, domates, biber ile birlikte sunulur. İçecek olarak ise turşu suyu, şalgam ya da ayran tercih edilirken gazlı ya da gazsız içeceklerden de tercih edebilirsiniz.

Kokoreç Nerede Yenir?

Yemek konusu son derece önemli bir konudur. Her mekânda yemek yemek öncelikle sağlık açısından uygun değildir. Hele bir de kokoreç için bu durum daha büyük bir önem kazanıyor. Çünkü kokoreç hayvan bağırsağından yapılan bir yemek olduğu için temizlik son derece büyük önem arz etmektedir. Bu sebeple güvenilir olmayan ya da hakkında pek bilgiye sahip olmadığınız mekânlarda kokoreç yemek son derece riskli olacaktır. Fakat b eşsiz lezzeti sürekli olarak tüketmek isteyen insanlar olduğu için bu konuda oldukça büyük sıkıntılar yaşamakta ve ikilemde kalm aktadır. Bu sebeple iyi ve kaliteli bir kokoreç yiyebileceğiniz mekân önerisi arıyorsanız internet sitemize bakarak size en uygun mekânı tercih edebilir ve gönül rahatlığıyla kokorecinizi yiyebilirsiniz.