KUZU ŞİŞ NEREDE YENİR?

blog yazısı ekle !

KUZU ŞİŞ NEREDE YENİR?

Ülkemizde hayvancılık çok eski bir gelenek olarak devam etmektedir. Bu sebeple özellikle küçükbaş hayvan ve bu hayvanların etlerinin her bir bölgesinden yapılan farklı lezzetlerde yemekler herkesin ilgisini çekmektedir. Daha nazik ve lezzetli olan kuzu eti ile birçok et yemeği yapılabildiği gibi közde ve şiş olarak ta birçok yemek yapılabilmektedir. En meşhur ızgara yemeği kuzu şiştir. Birçok farklı şekilde yapılsa da kuzu şiş, aslına bakılırsa genel olarak kuşbaşı doğranmış az yağlı kuzu eti şişlere takılarak kor ateş üzerinde pişirilmesiyle yapılır. Eğer daha önceden yemediyseniz kuzu şişi denemenizi tavsiye ederiz.



Beautiful Garden Eymir

Gölbaşı

Beautiful Garden Eymir

Çankaya Eymir'de 2 dönüm üzerinde
Bahçeli 6 adet Kapalı Kamelya Isıtıcılı Kendin Pişir Kendin Ye Konseptli Çocuk Oyunu Alanı Sobalı Kış Bahçemiz

Cuma Cumartesi Canlı Müzik
Haftanın Her Günü Serpme Kahvaltı ile Hizmet veriyoruz.
devamını oku...
Adres: Yaylabağı Mahallesi Yaylabağı Küme Evleri No:364 Gölbaşı - Ankara

Taraça Meyhane

Kızılay

1971 senesinde babamız merhum Sadık Özen'in kurduğu belki de o yıllarda Türkiye'de 24 saat açık ilk Restaurant.

İnegöl köfte ile başladığımız bu yolculukta 51 sene sonra Deniz Ürünlerinden, Izgara çeşitlerine, Yaprak Ciğer'den Tandır'a, günlük taze hazırlanan 20'ye yakın mezeden Paçanga, İşkembe Güveç gibi ara sıcaklara uzanan geniş menümüz ile yarım yüzyılı aşan bir suredir aynı lokasyonda Ankara Ķızılay'da hizmetinizdeyiz.

Özellikle yaz akşamları 100 kişilik oturma kapasitesi ile Taraça Meyhane açık terasımız Kızılay'da 1. katta gökyüzüne bakabileceğiniz, yıldızlar altında oturabileceğiniz belki de tek yer. Birçok çiftin bu romantizm büyüsü ile evlilik teklifini Taraça Meyhanede yaşadığına şahit olduğumuzu söylemek isteriz. Daha sonra çocukları ve hatta torunları ile 3 kuşak geldiğine de mutlulukla şahit olduk.

Müşteri profili çoğunlukla 30-40-50 senedir devamlı gelen sadık ve kemik bir yapıdadır. Bu da müşteri memnuniyetini sürdürebilir kılmaya gayretimizin bir kanıtıdır diye düşünüyoruz.

Süper Lig Maç yayını keyfini de Taraça'da yaşayabilirsiniz.

Makul fiyat, kaliteli ürün, rahat ortam, güler yüzlü ve tecrübeli hizmet bulabileceğiniz işletmenizde sizleri de aramızda görmekten mutluluk duyacağız.
devamını oku...
Adres: İzmir 2. Cadde No:34 Kat:2 Kızılay-Ankara

Rakıcı

GOP

devamını oku... Adres: Nenehatun Caddesi No:60-B GOP-Ankara

Assos Meyhane

Bahçelievler

devamını oku... Adres: Yukarı Bahçelievler Mahallesi, Aşkabat Caddesi No:46/8 Bahçelievler-Ankara

Safie Meyhane

Kızılay

1950 yılından beri restorantçılık ile uğraşan babamızın ilk olarak 1975 yılında Ankara Demirtepe Dostlar Lokantası ile başlayan serüvenini 1987 yılında kapadokya bölgesinde açmış olduğu Ürgüp Ocakbaşı Restorantı ile devam ettirmiş 2019 yılı Şubat ayında Ankara Kızılay bölgesinde açtığımız yeni mekanımız safie meyhane ile sürdürmekteyiz.

Meyhanemiz de şık ama mütevazi dekorasyonumuz ile gözünüze hitap ederken nefis ve soğuk taze mezelerimiz, tavuk ve et ürünlerimiz, değişik ara sıcaklarımız, tereyağlı yaprak ciğerimiz ve ikramlarımız ile damak tadınıza hitap etmekteyiz.
devamını oku...
Adres: Kocatepe Mahallesi İnkılap Sokak No:29/A Kızılay Ankara

Safie Meyhane Roof Çankaya

Çankaya

devamını oku... Adres: Çankaya Mahallesi Cinnah Caddesi Nergis Sokak No:11 Çankaya-Ankara

Kaliruha Ocakbaşı

Tunalı

devamını oku... Adres: Remzi Oğuz Arık Mahallesi Bestekar Sokak 86/A Tunalı-Ankara

Mardin Konağı

Çankaya

Zengin Serpme Kahvaltı, Söz, Nişan, Kına Gecesi, Düğün, Sünnet, Balo, Mezuniyet, Doğum Günü, Evlilik Yıl Dönümü, Taziye ve Özel Tüm Organizasyonlarınızda Size Özel Menü İçerikleri Ve Salon Dizaynı İle Hizmetinizdeyiz.devamını oku... Adres: Birlik Mah. 448. Cad. No: 10/A Çankaya-ANKARA


Kuzu Şiş Nasıl Yapılır?

Kuzu şiş, daha çok küçükbaş hayvancılığın yaygın olduğu Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde olduğu kadar Trakya ve Batı Anadolu bölgelerinde de sıklıkla yapılmaktadır. Tabi bu bölgelerde damak tadına göre yapılışlar farklılık gösterebilmektedir. Bu farklılıklar kimi zaman kuzu etinin yanında şişe takılan sebzeler olduğu gibi, kimi zaman da etin terbiyesinde farklılıkla karşımıza çıkmaktadır. Ama ne olursa olsun kuzu şiş denildiği zaman ister sade isterse de sebzeli olsun her birinin lezzeti birbirinden farklı olduğu için her birini ayrı ayrı denemenizi tavsiye ederiz.

Sebzeli kuzu şiş demişken nasıl ve hangi sebzelerin kullanıldığından bahsetmeden geçmek olmaz. Bir şiş üzerine önce kuzu eti takılarak başlanır. Ardından domates ve tekrardan kuzu eti olmak üzere birer aralıklarla dizilebileceği gibi bu bir kuzu eti, bir domates bir tane de yeşil taze biber olacak şekilde de şişe dizilebilmektedir. Bazı yöresel lezzetlerde kuzu eti, domates, soğan, yeşil biber ve patlıcan olarak kombine edilerek dizilir. Böylece sadece kuzu şiş kebabı değil sebze kebapları da yiyebilirsiniz. Ayrıca etin yağı ve terbiye edildiği malzemelerin lezzetini sebzelere de vermesiyle birlikte ortaya çok daha lezzetli ve tadına doyum olmayan bir şiş kebabı çıkmış olmaktadır.

Kor Ateşte Pişirilen Kebaplar Zararlı Mıdır?

Bu konuda yıllardır birçok uzman çalışma yapmaktadır. Fakat uzmanlar kendi aralarında ikiye ayrılmış bir vaziyettedir. Bazıları kömürden çıkan zehirli gazların eti ve sebzeleri zehirlediği düşüncesini savunurken, diğer bir uzman kesimi ise odun kömürü ve meşe odunu kullanılarak köz yapıldığı için kesinlikle hiçbir zararı olmadığı görüşünü savunmaktadır. Sonuç her ne olursa olsun ateşin bulunduğu tarihten bugüne insanlar ateş üzerinde etlerini pişirerek yemektedir.

Kuzu Şiş Nerede Yenir?

Et ve et yemekleri konusunda Ankara'da ün salmış birçok lokanta ve restoran müşterilerine hizmet vermektedir. Ama bu mekanların nerede olduğu, size ve ailenize uygun bir mekan olması ve hatta damak tadınıza hitap eden kuzu şişler yapabilmesi son derece önemlidir. Eğer iyi bir mekan önerisi arıyorsanız internet sitemize bakarak size ve ailenize en uygun mekanı tercih edebilir ve kuzu şiş kebabınızı afiyetle yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.