PEPEÇURA – YÖRESEL MUTFAKLAR

blog yazısı ekle !

PEPEÇURA – YÖRESEL MUTFAKLAR

Evrenin her noktasında ve dünya üzerindeki her noktada teknolojikleşmenin devamı geliyor ve bu konudaki ilerleme asla kesilmiyor. Bu ilerleme içerisinde mantıklı şekilde belirtebileceğimiz örneği kendi ülkemizdeki güzel durumlardan verebilir ve bu noktadan yürüyebiliriz.

Kendi ülkemizde bulunan yemek kültürü temelde müthiş farklılıklar içermektedir. Bu farklılık teknoloji ile bir araya gelmek koşuluyla yüzlerce kilometre uzaktaki insanlara ulaşabilmektedir. Edirne'den Ardahan'a ulaşabilen bir ağdan bahsediyoruz, dile kolay.




İşte yöresel açıdan oluşan farklılıkların ülkenin bir ucundan diğer ucuna ulaşmasını sağlayan da bahsettiğimiz bu müthiş şekilde gelişen teknolojidir.

Teknolojinin gelişen yaşamsal imkânların üzerinde etkili olmasını da bilgi olarak ekleyebiliriz.

Taraça Meyhane

Kızılay

1971 senesinde babamız merhum Sadık Özen'in kurduğu belki de o yıllarda Türkiye'de 24 saat açık ilk Restaurant.

İnegöl köfte ile başladığımız bu yolculukta 51 sene sonra Deniz Ürünlerinden, Izgara çeşitlerine, Yaprak Ciğer'den Tandır'a, günlük taze hazırlanan 20'ye yakın mezeden Paçanga, İşkembe Güveç gibi ara sıcaklara uzanan geniş menümüz ile yarım yüzyılı aşan bir suredir aynı lokasyonda Ankara Ķızılay'da hizmetinizdeyiz.

Özellikle yaz akşamları 100 kişilik oturma kapasitesi ile Taraça Meyhane açık terasımız Kızılay'da 1. katta gökyüzüne bakabileceğiniz, yıldızlar altında oturabileceğiniz belki de tek yer. Birçok çiftin bu romantizm büyüsü ile evlilik teklifini Taraça Meyhanede yaşadığına şahit olduğumuzu söylemek isteriz. Daha sonra çocukları ve hatta torunları ile 3 kuşak geldiğine de mutlulukla şahit olduk.

Müşteri profili çoğunlukla 30-40-50 senedir devamlı gelen sadık ve kemik bir yapıdadır. Bu da müşteri memnuniyetini sürdürebilir kılmaya gayretimizin bir kanıtıdır diye düşünüyoruz.

Süper Lig Maç yayını keyfini de Taraça'da yaşayabilirsiniz.

Makul fiyat, kaliteli ürün, rahat ortam, güler yüzlü ve tecrübeli hizmet bulabileceğiniz işletmenizde sizleri de aramızda görmekten mutluluk duyacağız.
devamını oku...
Adres: İzmir 2. Cadde No:34 Kat:2 Kızılay-Ankara

Rakıcı

GOP

devamını oku... Adres: Nenehatun Caddesi No:60-B GOP-Ankara

Beautiful Garden Eymir

Gölbaşı

Beautiful Garden Eymir

Çankaya Eymir'de 2 dönüm üzerinde
Bahçeli 6 adet Kapalı Kamelya Isıtıcılı Kendin Pişir Kendin Ye Konseptli Çocuk Oyunu Alanı Sobalı Kış Bahçemiz

Cuma Cumartesi Canlı Müzik
Haftanın Her Günü Serpme Kahvaltı ile Hizmet veriyoruz.
devamını oku...
Adres: Yaylabağı Mahallesi Yaylabağı Küme Evleri No:364 Gölbaşı - Ankara

Mardin Konağı

Çankaya

Zengin Serpme Kahvaltı, Söz, Nişan, Kına Gecesi, Düğün, Sünnet, Balo, Mezuniyet, Doğum Günü, Evlilik Yıl Dönümü, Taziye ve Özel Tüm Organizasyonlarınızda Size Özel Menü İçerikleri Ve Salon Dizaynı İle Hizmetinizdeyiz.devamını oku... Adres: Birlik Mah. 448. Cad. No: 10/A Çankaya-ANKARA

Safie Meyhane Roof Çankaya

Çankaya

devamını oku... Adres: Çankaya Mahallesi Cinnah Caddesi Nergis Sokak No:11 Çankaya-Ankara

Safie Meyhane

Kızılay

1950 yılından beri restorantçılık ile uğraşan babamızın ilk olarak 1975 yılında Ankara Demirtepe Dostlar Lokantası ile başlayan serüvenini 1987 yılında kapadokya bölgesinde açmış olduğu Ürgüp Ocakbaşı Restorantı ile devam ettirmiş 2019 yılı Şubat ayında Ankara Kızılay bölgesinde açtığımız yeni mekanımız safie meyhane ile sürdürmekteyiz.

Meyhanemiz de şık ama mütevazi dekorasyonumuz ile gözünüze hitap ederken nefis ve soğuk taze mezelerimiz, tavuk ve et ürünlerimiz, değişik ara sıcaklarımız, tereyağlı yaprak ciğerimiz ve ikramlarımız ile damak tadınıza hitap etmekteyiz.
devamını oku...
Adres: Kocatepe Mahallesi İnkılap Sokak No:29/A Kızılay Ankara

Assos Meyhane

Bahçelievler

devamını oku... Adres: Yukarı Bahçelievler Mahallesi, Aşkabat Caddesi No:46/8 Bahçelievler-Ankara


Herhangi bir bölgede yetişen malzemeler ve ürünler, o bölgenin yemek anlayışını ve kültürünü olumlu ya da olumsuz şekilde etkileme konusunda teknoloji ile direk bağlantılıdır. 7 coğrafi bölgemizde yer alan yüzlerce tarif bu malzemeleri oluşturan teknolojinin etkisinde gelişmektedir.

Bahsettiğimiz türden yöresel ve yerel yemeklerin nerede olursa olsun bir müşteri kitlesi olacağı bildiğimiz için ülkemizin her yerinde ortaya çıkan ev yemekleri ya da yöresel yemek lokantaları da bunun sonucunda oluşan bir sektör ya da durumdur. Bu teknolojik yayılım gösteren yemek kültürü yüzden ülkemizin her yerinde farklı mekânlar ve lokantalar açılmaktadır.

Bu lokantaların daha çok işçi ve öğrenci nüfusunun fazla olduğu bölgelerde yer alması da, insanların yemek zevkleriyle ekonomik koşullarıyla direk olarak alakalı bir özellik göstermektedir.

Bahsettiğimiz bu yöresel lezzetlere rahatlıkla ulaşabileceğiniz bölgelerin başında başkent Ankara gelmektedir. Ankara'da istediğiniz birçok lezzeti kolaylıkla görebilmektesiniz.

O lezzetlerden bir tanesi Pepeçura'ya birlikte bir bakalım. Siyah üzüm, su, şeker ve nişastadan oluşan Karadeniz'e ait bu lezzet; üzümün tencerede kaynatılmasının ardından ortaya çıkan üzüm suyuna nişasta eklenmesinin ardından kaynatılmasıyla oluşan bu karışım, kâselere paylaştırılıp soğuduktan sonra servis edilir.

Sizde bu benzeri yöresel ve enfes özellikler taşıyan lezzetlerin peşinde koşanlardansanız, doğru lezzeti Ankara'da rahatlıkla bulabileceğinize emin olabilirsiniz. Başkentin onlarca bölgesinde yer alan ev yemekleri ya da yöresel lezzet adıyla hizmet veren mekânlara dikkat etmenizi öneriyoruz.