TOKAT KEBABI NEREDE YENİR?

blog yazısı ekle !

TOKAT KEBABI NEREDE YENİR?

Tokat kebabı; Tokat yöresine ait muhteşem lezzetlerden sadece biridir. Aynı zamanda kültürümüze ait kebap çeşitlerinden biri olan ve herkes tarafından beğenilen muhteşem lezzetlerden biridir. Kuzu eti, kuyruk yağı, patlıcan, domates, sivri biber, soğan, patates, sarımsak ile kırmızı biber, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak eklenebilecek baharatlarla yapılmaktadır. Tokat kebabının yanında bir de özel olarak yapılan kebap pidesi olarak adlandırılan bir ekmek ile servis edilir.



Taraça Meyhane

Kızılay

1971 senesinde babamız merhum Sadık Özen'in kurduğu belki de o yıllarda Türkiye'de 24 saat açık ilk Restaurant.

İnegöl köfte ile başladığımız bu yolculukta 51 sene sonra Deniz Ürünlerinden, Izgara çeşitlerine, Yaprak Ciğer'den Tandır'a, günlük taze hazırlanan 20'ye yakın mezeden Paçanga, İşkembe Güveç gibi ara sıcaklara uzanan geniş menümüz ile yarım yüzyılı aşan bir suredir aynı lokasyonda Ankara Ķızılay'da hizmetinizdeyiz.

Özellikle yaz akşamları 100 kişilik oturma kapasitesi ile Taraça Meyhane açık terasımız Kızılay'da 1. katta gökyüzüne bakabileceğiniz, yıldızlar altında oturabileceğiniz belki de tek yer. Birçok çiftin bu romantizm büyüsü ile evlilik teklifini Taraça Meyhanede yaşadığına şahit olduğumuzu söylemek isteriz. Daha sonra çocukları ve hatta torunları ile 3 kuşak geldiğine de mutlulukla şahit olduk.

Müşteri profili çoğunlukla 30-40-50 senedir devamlı gelen sadık ve kemik bir yapıdadır. Bu da müşteri memnuniyetini sürdürebilir kılmaya gayretimizin bir kanıtıdır diye düşünüyoruz.

Süper Lig Maç yayını keyfini de Taraça'da yaşayabilirsiniz.

Makul fiyat, kaliteli ürün, rahat ortam, güler yüzlü ve tecrübeli hizmet bulabileceğiniz işletmenizde sizleri de aramızda görmekten mutluluk duyacağız.
devamını oku...
Adres: İzmir 2. Cadde No:34 Kat:2 Kızılay-Ankara

Kuytu Meze Balık

Tunalı

Kuytu aslında tam bir semt meyhanesidir diyebiliriz. Bol müdavimi olan, fonda Türk sanat müziği ve eski 45'likler eşliğinde birbirinizi duyarak sohbet edebileceğiniz şirin, butik bir meyhanedir. Kömür ateşinde pişen balıkların yanı sıra et, ciğer, kuzu kokoreç, İnegöl köfte menüleri de mevcuttur. Muhteşem arasıcakları, günlük olarak çıkan yirmiye yakın soğuk mezeleri ile sunum yapılmaktadır. Müşteri memnuniyetini ön planda tutan, sıcak yaz aylarının vazgeçilmez mekanı Kuytu, açık havada yemek yemenin zevkini sunmaktadır.

Bestekar Sokak'ta ismiyle müsemma Kuytu Meze Balık, "Kuytudayız" sloganı ile hizmet veren, özellikle ara sıcakları ve soğuk mezeleri ile ön planda olan balık restoranında, İnegöl'den getirilen köftenin yanı sıra Balıkesir'den getirilen kuzu kokoreç ve yaprak ciğeri çok konuşulanlar arasında yer almaktadır. Ayrıca tüm yorumlarda karides köftenin ve levrek sarmanın baş rolde olduğunu görebilirsiniz. Müdavimlerinin bol olduğu, misafirlerinin yorumlarına önem veren tek tek ilgilenip fikirlerini soran şirin bir işletmedir Kuytu.

Ankara'nın ünlü isimlerinin konutlarında özel aşçılığı ve birçok tanınmış otel ve restoranın şefliğini yapmış Yasin Karataş şefimizin salonda tek tek misafirlerle ilgilenme anlarına tanık olunan anlar gecenin en keyifli sohbetlerinin döndüğü anlardır. Erkeğin midesine giden yol için verdiği tarifler birçok yuvayı kurtarmıştır diyebiliriz.

devamını oku...
Adres: Bestekar Cad. 6/D Kavaklıdere, Çankaya - Ankara

Taraça Resto Pub

Çankaya

devamını oku... Adres: Aziziye Mahallesi Cinnah Caddesi Willy Brand Sokak 1/A Çankaya - Ankara

Vicolo İtaliano

Çayyolu

devamını oku... Adres: Profesör Ahmet Tamer Kışlalı Mahallesi Alacaatlı Caddesi No:9 G/2 Çayyolu-Ankara

Rakıcı

GOP

devamını oku... Adres: Nenehatun Caddesi No:60-B GOP-Ankara

Hayat Bir Sahne

Ümitköy

Her akşam canlı müzik eşliğinde lezzetli meze ve yemeklerimizle hizmetinizdeyiz. Hayat Bir Sahnedevamını oku... Adres: Mutlukent Mahallesi Mutluköy Sitesi 1946 Sokak No:16 Ümitköy-Ankara

Beautiful Garden Eymir

Gölbaşı

Beautiful Garden Eymir

Çankaya Eymir'de 2 dönüm üzerinde
Bahçeli 6 adet Kapalı Kamelya Isıtıcılı Kendin Pişir Kendin Ye Konseptli Çocuk Oyunu Alanı Sobalı Kış Bahçemiz

Cuma Cumartesi Canlı Müzik
Haftanın Her Günü Serpme Kahvaltı ile Hizmet veriyoruz.
devamını oku...
Adres: Yaylabağı Mahallesi Yaylabağı Küme Evleri No:364 Gölbaşı - Ankara

Pars Garden Pool

Gölbaşı

devamını oku... Adres: Eymir Mahallesi 832. Sokak No:23/6 Gölbaşı – Ankara

Mardin Konağı

Çankaya

Zengin Serpme Kahvaltı, Söz, Nişan, Kına Gecesi, Düğün, Sünnet, Balo, Mezuniyet, Doğum Günü, Evlilik Yıl Dönümü, Taziye ve Özel Tüm Organizasyonlarınızda Size Özel Menü İçerikleri Ve Salon Dizaynı İle Hizmetinizdeyiz.devamını oku... Adres: Birlik Mah. 448. Cad. No: 10/A Çankaya-ANKARA

Kaliruha Ocakbaşı

Tunalı

devamını oku... Adres: Remzi Oğuz Arık Mahallesi Bestekar Sokak 86/A Tunalı-Ankara

Safie Meyhane Roof Çankaya

Çankaya

devamını oku... Adres: Çankaya Mahallesi Cinnah Caddesi Nergis Sokak No:11 Çankaya-Ankara

Fiz Meyhane

Ümitköy

Mekanımız şık ama mütevazı dekorasyonu ile gözünüze hitap ederken, nefis soğuk mezelerimiz, güveçte sıcak yemeklerimiz ile damak tadınıza da hitap ediyoruz.

Keyifli rakı masalarının, birer kadeh şarabın yanında edilen hoş muhabbetlerin veya eğlenceli bira toplantılarının Ümitköy'deki adresiyiz.

Sizleri yeşilin içindeki küçük saklı bahçemizde ağırlamaktan mutluluk duyarız. Gelin, ailemizin bir parçası olun.

Not: Mekanımızda Pazar hariç her gün 20.00 - 00.00 saatleri arasında Fasıl yapılmaktadır.devamını oku...
Adres: Mutlukent Mahallesi 1946. Sokak No:3 Ümitköy-Ankara

Assos Meyhane

Bahçelievler

devamını oku... Adres: Yukarı Bahçelievler Mahallesi, Aşkabat Caddesi No:46/8 Bahçelievler-Ankara

Safie Meyhane

Kızılay

1950 yılından beri restorantçılık ile uğraşan babamızın ilk olarak 1975 yılında Ankara Demirtepe Dostlar Lokantası ile başlayan serüvenini 1987 yılında kapadokya bölgesinde açmış olduğu Ürgüp Ocakbaşı Restorantı ile devam ettirmiş 2019 yılı Şubat ayında Ankara Kızılay bölgesinde açtığımız yeni mekanımız safie meyhane ile sürdürmekteyiz.

Meyhanemiz de şık ama mütevazi dekorasyonumuz ile gözünüze hitap ederken nefis ve soğuk taze mezelerimiz, tavuk ve et ürünlerimiz, değişik ara sıcaklarımız, tereyağlı yaprak ciğerimiz ve ikramlarımız ile damak tadınıza hitap etmekteyiz.
devamını oku...
Adres: Kocatepe Mahallesi İnkılap Sokak No:29/A Kızılay Ankara

Ristorante Dante

GOP

Dante Restoran olarak 2022 Kasım ayında kapılarımızı açtık. Prensipte İtalyan mutfağı çalışıyoruz. Menümüz et ve tavuk yemekleri, makarna ve risotto çeşitleri, pizza & salata grubu ve tatlı seçeneklerinden oluşuyor.

Kalabalık masalar romantik yemekler eğlenceli arkadaş toplantıları, söz konusu bir araya gelme olunca Dante Ekibi misafirlerine hizmet etmekten mutluluk duyacaktır.devamını oku...
Adres: Büyükesat Mahallesi Uğur Mumcu Caddesi No:96/13 Gop-Ankara


Tokat kebabı tandır ocağında pişirilir. Yemek bir yanda pişerken aynı ocakta yan tarafta ise özel olarak yapılan kebap pidesi ya da tandır ekmeği de pişirilir. İkisi de birlikte ve sıcak dumanı üzerinde tüter bir vaziyette servis edilir.

Tokat Kebabı İçin Malzemeler

Her yemekte olduğu gibi Tokat kebabı içinde olmazsa olmaz bazı malzemeler vardır. Fakat bu malzemelerin yerini damak tadınıza göre ve kendi zevkinize göre değiştirmeniz mümkündür. Tabi bu durumdayken ne kadar lezzetli olacağı tamamen kişinin damak tadıyla alakalıdır. Şimdi ise genel olarak Tokat kebabı için gerekli olan malzemelere bir göz atacak olursak;

  • Kuzu eti, koyun eti ya da dana eti tercih edilebilir. Az yağlı olarak tercih edilecek et yemek yapılırken üzerine kuyruk yağı ile takviye yapılır.
  • Patlıcan
  • Domates
  • Yeşil sivri biber
  • Patates
  • Soğan
  • Sarımsak
  • Tuz, karabiber, kırmızıbiber ve duruma göre kekik gibi diğer baharatlar da eklenebilir.
Tokat Kebabı Nasıl Hazırlanır?

Kuşbaşı doğranan et baharat, soğan ve biberler ile terbiye edilir ve iyice karışması sağlanır. Bu arada etlerin ezilmemesine dikkat edilir. Ardından etler şişe bir patlıcan ve diğer sebzelerle birer aralıklarla takılır. Diğer bir şişe ise diklemesine kesilen patlıcanlar tuzlanır ve sarımsaklar ile birlikte takılır. Bu arada patlıcanların kabuğunun soyulmaması Tokat kebabının en önemli püf noktalarındandır.

Dizme işlemlerinin bitmesinin ardından sıra Tokat kebabının pişirme işlemine gelmiş demektir. Kebap ocağın ortasından geçen bir demire asılır. Fırının diğer kısımlarına ise odun ya da meşe kömürü konarak pişirme işlemi yapılır. Bu arada kebabın alt kısmına denk gelecek şekilde tepsi yerleştirilir ve kebabın yağı ve suyu burada toplanır. Ardından bu fırında yapılan ekmeğin üzerine kebap sıyrılır ve üzerine pişerken toplanan yağ gezdirilerek servis edilir.

Tokat Kebabı Nerede Yenir?

Ankara birçok farklı yemeği yiyebileceğiniz mekânların zenginliğini yaşayan bir şehirdir. Her kebabın kendine has bir yöresi olmasına karşın tüm kebap çeşitlerinin tek bir çatı altında toplandığı yerdir Ankara. Hatta kebabın başkenti olarak görülen birkaç şehirden biridir Ankara. Bu sebeple hangi tür kebap olursa olsun en iyi adres Ankara mekânlarıdır. Fakat bu mekânların içerisinden hangisinin size en uygun olduğunu öğrenmek istiyorsanız internet sitemize bakarak kolayca ulaşabilirsiniz.

Afiyet olsun.