YOĞURT SADELİĞİ

blog yazısı ekle !

YOĞURT SADELİĞİ

Eminiz sizler de Anadolu ' da yaşamış ve yüz yaşını geçmiş birçok kişi olduğunu duymuşsunuzdur. Hepsinin ortak özelliğinin aslında ne kadar sağlıklı beslendikleri ve özellikle bu uzun ömürlerini elde etmelerini sağlayanın yoğurt olduğu da mutlaka vurgulanmıştır. İşte Ankara restoranları da bu değerimizi anlattığı bir yazıyı sizlerle paylaşmak istiyor.

Eski zamanlarda göçebe hayatı yaşayan insanların en önemli gıdalarından bir tanesi günümüzde de halen Türk mutfağında yeri olan yoğurttu. Bu yiyecek o kadar temel bir besin maddesidir ki hemen her öğünde rahatlıkla tüketilmektedir. Hatta günümüzde yapılan araştırmalar da, dört kişilik bir Türk ailesinin haftada 5 kg yoğurt tüketimini gerçekleştirdiğini göstermektedir.




Bu haliyle de aslında niçin her öğünde tüketildiğini anlamak hiç de zor olmaz. Çünkü yoğurt özellikle sıcak servis edilen güveçler ve diğer ana yemekler yanında, atıştırmalar ve mezelerde kullanılmakta ve hatta tatlılarla bile kullanılıp, çoğunlukla da sulandırılarak içilebilmektedir.

Yoğurt özellikle bebeklere ve çocuklara bal, meyve veya şeker ile karıştırılarak yedirilir. Aynı zamanda yayla çorbası gibi bazı çorbalarda kıvamı artırmak için kullanılır. Süzme yoğurt olarak adlandırılan çeşidi ise özellikle mezelerde ve bazı yemeklerde lezzet artırıcı bir unsur olarak kullanılır. Zaten en iyi Türk mezeleri de sarımsak ve yoğurt ile hazırlanan ve içerisine çeşitli sebzelerle yeşillikler karıştırılarak servis edilenlerdir.

Adım Bistro

Bahçelievler

devamını oku... Adres: 54. Cadde (Eski 6. Cadde) 35/A Bahçelievler-Ankara

Köşk Et & Balık Restaurant

Gölbaşı

devamını oku... Adres: Haymana Yolu 3.km Karşıyaka Mahallesi 634.Sokak No:4 Gölbaşı-Ankara

Meşrep Çayyolu

Çayyolu

devamını oku... Adres: Alacaatlı Cad. 3316. sokak Terra Site 2 / 12 Çayyolu - Ankara

Ziverbey Cafe Restaurant

Çukurambar

devamını oku... Adres: Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi No:17/1 Çukurambar-Ankara

İhtiyar Balıkçı Et ve Mangal

Öveçler

devamını oku... Adres: Aşağı Öveçler Mah. 1322. Cad. No: 64/1 Öveçler-Ankara

Tarihi Merkez Lokantası

Yenimahalle

devamını oku... Adres: M. Akif Ersoy Mah. Anadolu Bulvarı No: 74 / DK 6-3 DK 6-4 Yenimahalle-Ankara

Mardin Konağı

Çankaya

Zengin Serpme Kahvaltı, Söz, Nişan, Kına Gecesi, Düğün, Sünnet, Balo, Mezuniyet, Doğum Günü, Evlilik Yıl Dönümü, Taziye ve Özel Tüm Organizasyonlarınızda Size Özel Menü İçerikleri Ve Salon Dizaynı İle Hizmetinizdeyiz.devamını oku... Adres: Birlik Mah. 448. Cad. No: 10/A Çankaya-ANKARA

Tilma Boutique House

Çayyolu

Tilma Boutique House Cafe ev tadında lezzetlerin hakim olduğu börek,poğaça,kurabiye çeşitleri,turta,pasta,salatalar,mantı,köfte gibi çeşitlerin bulunduğu lezzetlerinde iddalı ,özel kutlamaların yapıldığı,aynı zamanda sabah kahvaltılarına da çeşitleri ile ev sahipliği yapan sıcacık bir mekan.

Tilma Cafe misafirlerinin çocukları içinde uygun bir mekan.Doğum günü partileri düzenleyebilir özel gün kutlamalarınızı yapabilirsiniz.Bunun için ayrı bir alanımız var.Ayrıca çocukların keyifle vakit geçirebilcekleri oyun alanları da mevcut .Top havuzu,trombolin,oyun alanı ve yaz döneminde bahçemizde hoşca vakit geçirebilirler.

Tilma Cafe nin 4 katlı alanında atölye çalışmalarıda yapılıyor.Her Salı Ahşap Atölyesi sabah 10:00/16:00 saatleri arasında yapılıyor.Bez bebek ve Amigurimi gibi faaliyetlerde mevcut.Etkinlik günleri için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Sizleri ağırlamak güleryüzlü ekibiz için bir keyifdir...devamını oku...
Adres: Alacaatlı Caddesi 3315. Sokak No: 10 Çayyolu-Ankara

Safie Meyhane

Kızılay

1950 yılından beri restorantçılık ile uğraşan babamızın ilk olarak 1975 yılında Ankara Demirtepe Dostlar Lokantası ile başlayan serüvenini 1987 yılında kapadokya bölgesinde açmış olduğu Ürgüp Ocakbaşı Restorantı ile devam ettirmiş 2019 yılı Şubat ayında Ankara Kızılay bölgesinde açtığımız yeni mekanımız safie meyhane ile sürdürmekteyiz.

Meyhanemiz de şık ama mütevazi dekorasyonumuz ile gözünüze hitap ederken nefis ve soğuk taze mezelerimiz, tavuk ve et ürünlerimiz, değişik ara sıcaklarımız, tereyağlı yaprak ciğerimiz ve ikramlarımız ile damak tadınıza hitap etmekteyiz.
devamını oku...
Adres: Kocatepe Mahallesi İnkılap Sokak No:29/A

Ankara Islak Hamburger

Mustafa Kemal Mahallesi

devamını oku... Adres: Mustafa Kemal Mah. 266 A / 14 Tepe Prime Çankaya - Ankara


Yoğurttan elde edilen bir başka güzel içecek ayrandır. Özellikle sıcak yaz aylarında soğuk su, buz ve yeteri kadar tuz ile hazırlanan bu içecek hem ferahlatıcıdır hem de tüm yemeklerin yanında rahatlıkla içilebilir. Zaten bu özelliği sayesinde de bütün restoranlarda karbondioksitli içeceklerinin hemen yanındaki yerini almıştır. Geleneksel olarak tahta fıçılarda hazırlanan yayık ayranı da en çok tercih edilenidir fakat günümüzde buna ulaşamayanlar için kapalı olarak da satılabilmektedir.

Yoğurdun geleneksel yöntemlerle hazırlanışı kırmızı toprak kaplarda olmaktadır. Halen günümüzde de bu tür yöntemlerle üretilenler en çok tercih edilen ve aranılan ürünlerdir. Özellikle klasik yöntemlerle hazırlanmış bir yoğurdun üzerinde ki kaymak çoğu kişi için en lezzetli kısmıdır.

Ancak tüm bu paylaşılan bilgiler yine de yoğurdun tüketim şeklini belirlemeye yetmeyecektir. Çünkü yapılabilecek ve hazırlanabilecek yemek çeşitlerinin bir sınırı olmadığını söylemek çok da yanlış olmaz.

Özellikle artık yağlı ve ağır hazır sosların yaygınlaştığı günümüzde, bunlar yerine yoğurt kullanarak kendi tariflerinizi çok daha hafif ve besleyici yollarla hazırlayabilirsiniz. Böylece sebzelerinizi ve haşlanmış etlerinizi içerisine bulayarak tüketebileceğiniz dip sos tariflerinizi oluşturabilirsiniz. Bunun için tek yapmanız gereken iyice çırptığınız bir miktar yoğurt ile kendi damak zevkinize göre seçtiğiniz bazı baharatları karıştırmak yeterli olacaktır.

Eğer siz de bu geleneksel lezzeti yukarıda sayılan çeşitleri ile tatmak isterseniz, Ankara 'da bulunan restoranlar size bu imkânı sağlayacaktır.