TAGAZZİ RESTAURANT

blog yazısı ekle !

TAGAZZİ RESTAURANT

Hint Usulü Tavuk

Hindistan'ın kıvamlı baharatları ile sabırla marine edilmiş hint usulü tavuk şiş hem göze hem damağa hem de sanata hitap ediyor. Hint baharatları ile marine edilmiş ve bu marinede üç gün bekletilmiş tavuk eti, şişe takılıp baş aşağı fırında pişiyor ve ortaya altın sarısı bir görüntü çıkıyor.



Şiş Kavap

Hayattaki her şey gibi yediğiniz her lezzetinde bir hikayesi vardır. Bu hikayeler topraktan tabağa gelene kadar ayrı bir emek ayrı bir macera içerir. Şimdi size Şiş Kavap'ın kısa hikayesinden bahsedelim.Afganistan'da kebapa kavap denir. Biz de kavapı fizyonlayıp Osmanlı mutfağında yemeklerde sık sık kullanılan meyveler ve kuzu etini keçi peyniri ve pekmezli armut çektirmesi ile birleştirdik. Ortaya Afganistan'dan buraya kadar gelen lezzetli bir hikaye çıktı. Bu hikayenin adına da Şiş Kavap dedik.