GÜLLAÇ NEREDE YENİR?

blog yazısı ekle !

GÜLLAÇ NEREDE YENİR?

Güllaç; mısır nişastasından yapılmış yaprak şeklindeki yufka, gül suyu, süt, şeker ve çeşitli kuruyemişler ile meyve parçacıklarıyla hazırlanan Osmanlı zamanından günümüze gelen enfes sütlü tatlı lezzetlerinden sadece birisidir.




Güllacın Tarihi

2. Murad döneminde yani 1400'lü yıllarda Osmanlı mutfağında hazırlanmaya başlanan bir sütlü tatlı olduğu bilinmektedir. O zamanlarda yerli halk kendileri hazırlayıp mısır nişastasından açtıkları yufka yapraklarını kurutup sonraları sütle ya da gül suyuyla ıslatarak tatlı yaparlarmış isim olarak ta zaten güllü aş olarak bilinirmiş. Zamanla güllü aş yerini güllaç kelimesine bırakmış ve şuan günümüzde de güllaç olarak bilinmektedir.

Kısacası tarihi gelişimi bu şekilde bilinen ve birçok eserde de kendisine yer edinmiş bir Türk tatlı lezzetidir. Ülkemize gelen yabancı turistlerin de çok beğenisini kazanan güllacın en güzel şekilde hazırlanıp sunulduğu yerlerin başında Ankara gelmektedir.

Tavolo Mio

Ümitköy

2019'un başlaması ile Ankara'ya merhaba diyen Tavolo Mio, birinci sınıf bir restoran olarak hizmet vermektedir. Ümitköy'de konumlanan restoranımız, dünya mutfağından seçme lezzetler yanı sıra Türkiye'nin yerli, ödül almış butik şaraplarını da misafirlerine sunmaktadır.Aile toplantılarınız, özel günleriniz, iş yemekleriniz ve benzeri organizasyonlar için gönül rahatlığı ile tercih edebilirsiniz.
Amacımız misafirlerimizin nezih bir ortamda, keyifli zaman geçirebilmelerini sağlamaktır.


devamını oku...
Adres: Ümit Mahallesi, 2494/3. Sk. No:6 Çankaya - Ankara

Tilma Boutique House

Çayyolu

Tilma Boutique House Cafe ev tadında lezzetlerin hakim olduğu börek,poğaça,kurabiye çeşitleri,turta,pasta,salatalar,mantı,köfte gibi çeşitlerin bulunduğu lezzetlerinde iddalı ,özel kutlamaların yapıldığı,aynı zamanda sabah kahvaltılarına da çeşitleri ile ev sahipliği yapan sıcacık bir mekan.

Tilma Cafe misafirlerinin çocukları içinde uygun bir mekan.Doğum günü partileri düzenleyebilir özel gün kutlamalarınızı yapabilirsiniz.Bunun için ayrı bir alanımız var.Ayrıca çocukların keyifle vakit geçirebilcekleri oyun alanları da mevcut .Top havuzu,trombolin,oyun alanı ve yaz döneminde bahçemizde hoşca vakit geçirebilirler.

Tilma Cafe nin 4 katlı alanında atölye çalışmalarıda yapılıyor.Her Salı Ahşap Atölyesi sabah 10:00/16:00 saatleri arasında yapılıyor.Bez bebek ve Amigurimi gibi faaliyetlerde mevcut.Etkinlik günleri için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Sizleri ağırlamak güleryüzlü ekibiz için bir keyifdir...devamını oku...
Adres: Alacaatlı Caddesi 3315. Sokak No: 10 Çayyolu-Ankara

Patile

Birlik Mahallesi


devamını oku...
Adres: 435. Cad. 61/A Birlik Mah. Çankaya-Ankara

Divan Pub

Tunalı

Divan'ın süregelen geleneksel mutfak mükemmelliğini zirveye taşımak azmiyle, deneyimli şeflerimizin en taze ve en kaliteli malzemeleri kullanarak hazırladığı açık büfe kahvaltısı, Türk ve Dünya mutfağının seçkin örnekleri ve bar hizmetiyle gün boyu konuklarını ağırlayan Divan Pub, hafif bir tabak atıştırmalıktan, leziz bir öğüne, tüm damak zevklerini beğeninize sunuyor. Divan Pub'ın zarif ve rahat atmosferinde mükemmel bir kahvaltı, verimli bir iş yemeği ya da dost sohbetleriyle çeşnilenen bir akşam yemeğinin tadını çıkarabilirsiniz.devamını oku... Adres: Tunalı Hilmi Cad. Güniz Sok. No:42 (Divan Otel İçi) Kavaklıdere-Ankara

Sıtkı Usta Kadayıf, Künefe, Baklava ve Kahvaltı Salonu

Çukurambar

devamını oku... Adres: Muhsin Yazıcıoğlu Cad. No: 13/B Çukurambar-Ankara

Denizatı Pastane Restoran İncek

İncek

Denizatı İncek, 45 yıllık Denizatı Pastanelerinin İncek' uzantısı olup, Ankara' da bir ilke imza atmış ve restoran, cafe-bistro ve pastaneyi aynı mekanda birleştirerek sizlere hizmet vermek üzere 15 nisanda açılmıştır.

Restoranımızda keyfe keder akşamlarınızı taptaze mezeler, et ve balık yemekleriyle şenlendirebilir, Cafe- bistro katında dünya mutfağının spesiyallerini yada sizin için özel ithal edilmiş kahvelerimizi deneyebilir, aynı kattaki geniş ve huzurlu Gizli Bahçemizde aileniz ve sevdiklerinizle keyifli vakitler geçirebilirsiniz. Giriş katındaki pastanemiz ise bunca yılın tecrübesi ve kaliteli ürün yelpazesiyle siz değerli misafirlerimizin hizmetindedir.
devamını oku...
Adres: Kızılcaşar Mahallesi Zafer Caddesi No:23 İncek-Ankara

Asmalı Balkon

Mustafa Kemal Mahallesi

devamını oku... Adres: 2120. Cadde 14/B-C Mustafa Kemal Mahallesi-Ankara

Eyüpoğlu Fırın

Söğütözü

1975 yılında Ankara'da başlayan Eyüpoğlu Fırın hikayesi, dededen toruna sürdürülen ekmek geleneği ile damakları bugün de lezzetlendirmeye devam ediyor.

İlk günkü heyecanına deneyimini katarak lezzet çeşitlerine her geçen gün yenilerini ekleyen Eyüpoğlu Fırın; kalite, hijyen, sağlıklı besin, güler yüzlü hizmetten ödün vermeden en özel lezzetlerini Ankaralılar'la buluşturuyor.

Eyüpoğlu Fırın; geleneksel ekmek ve yemek kültürümüzü geleceğe taşıma hedefiyle müşterileri, çevresi ve çalışanları üzerinde güven yaratarak yoluna gururla devam ediyor.
devamını oku...
Adres: Mustafa Kemal Mahallesi 2176. Cad. 7/96 Platin Tower Söğütözü-Ankara

Baraka Sanat Cafe

Gölbaşı

Özel günlerinizde baraka sanat cafe ayrıcalığına ne dersiniz kına gecesi ,sünnet yemeği Nışan, Doğum günü , nikah yemeği, yemyeşil bahçemizde size özel organizasyonlarımızla geriye güzel anılar bırakmak dileğiyle.

devamını oku...
Adres: 2855 Cadde Taşpınar Mahallesi No:38 İncek-Gölbaşı-Ankara


Güllacın Yapımı

Öncelikle süt ve gül suyu karışımı hazırlanır ve sıcak şekilde güllaç yapraklarının her bir katına dökülür. İki kısımdan oluşan güllaç yapraklarının orta katları arasına ceviz gibi kuruyemişler serilir. Sonra tekrar üzeri güllaç yaprakları ile örtülür ve süt ile gül suyu karışımı ile ıslatılır. Sonra üzerine isteğe göre meyve parçacıkları ve badem, fındık, fıstık ve ceviz ile süslemesi yapılır. Daha sonra da soğumaya bırakılır ve belirli bir soğukluk seviyesine erişen güllaç dondurma ile ya da başka lezzetlerle servis edilir. Özellikle üzerine kırmızı meyveler son derece yakıştığı için süslemesi nar, kiraz, vişne, kızılcık gibi meyvelerle yapılır.

Güllacın Faydaları Nelerdir?

Güllacın bağışıklık sistemini geliştirici özelliği olduğu gibi özellikle de protein içeriği sebebiyle uzmanların tüketilmesini özellikle tavsiye ettiği bir tatlıdır. B ve E gibi vitaminleri içerisinde bolca barındırdığı için tam bir vitamin ve protein deposudur. Ayrıca bu vitaminlerin sakinleştirici ve stresi azaltıcı etkileri bulunduğu için oruçtan hemen sonra ya da bağışıklık sisteminde sorunları olanların bol bol tüketmesi tavsiye edilir. Ayrıca kan şekerini çok kısa bir süre içerisinde olması gereken seviyelere kolayca getirebilmektedir.

Güllaç Nerede Yenir?

Eğer Ankara'da yaşıyorsanız özellikle de Türk tatlıları konusunda son derece şanslı olduğunuz bir gerçektir. Çünkü ülkemizde ki birçok tatlı lezzetinin en güzel şekilde yapılabildiği ender yerlerden biri Ankara'dır. Bu sebeple canınız güllaç istediği anda en lezzetli güllacı yiyebileceğiniz birçok mekân bulunmaktadır. Ankara'da kaliteli pastaneler ve tatlıcılarda en lezzetli güllacı yemeniz mümkündür. Fakat Ankara'nın büyük şehir olmasının vermiş olduğu bir dezavantaj sebebiyle her yerde aynı kalitede ve lezzette güllaç bulamayacağınız gibi bayat, hijyenik olmayan imalathanelerde üretilen sağlıksız ürünlerle karşılaşmanız son derece normaldir. Ama kesinlikle bilinmedik yerleri tercih etmediğiniz takdirde hiçbir sorun yaşamayacağınız gibi damak tadınıza da en uygun lezzeti kolaylıkla bulabilirsiniz.