TÜRK LOKUMU

blog yazısı ekle !

TÜRK LOKUMU

Ülkemize özgü lezzetlerden biri olan Türk lokumu, bizim coğrafyamıza özgü tatlıların da başında gelir. Elde edilen bu lezzetli ve yemeye doyamadığımız Türk lokumunun en sevilen çeşitlerinden birisi olan güllü lokumun tarifini de Ankara restoranları olarak sizlerle paylaşmak istiyoruz.

Elbette bu tarif için yine özel olarak ülkemizde bulunan hakiki bir gülsuyu aromasına da ihtiyacınız olacaktır. Bunun için belli başlı büyük marketleri ziyaret etmeniz aradığınızı bulmanıza yeterli olur.




Tabii bunun yanında yerini tam olarak tutmasa bile gülsuyunun bulanamadığı durumlarda, nane, limon veya buna benzer farklı aromalar damak zevkinize bağlı olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

- 4-5 bardak toz şeker
- 4 buçuk su bardağı su
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1 bardak mısır nişastası
- 1 çorba kaşığı krem tartar
- 1 buçuk çorba kaşığı gülsuyu
- 1-2 damla kırmızı gıda boyası
- 1 su bardağı pudra şekeri

Divan Pub

Tunalı

Divan'ın süregelen geleneksel mutfak mükemmelliğini zirveye taşımak azmiyle, deneyimli şeflerimizin en taze ve en kaliteli malzemeleri kullanarak hazırladığı açık büfe kahvaltısı, Türk ve Dünya mutfağının seçkin örnekleri ve bar hizmetiyle gün boyu konuklarını ağırlayan Divan Pub, hafif bir tabak atıştırmalıktan, leziz bir öğüne, tüm damak zevklerini beğeninize sunuyor. Divan Pub'ın zarif ve rahat atmosferinde mükemmel bir kahvaltı, verimli bir iş yemeği ya da dost sohbetleriyle çeşnilenen bir akşam yemeğinin tadını çıkarabilirsiniz.devamını oku... Adres: Tunalı Hilmi Cad. Güniz Sok. No:42 (Divan Otel İçi) Kavaklıdere-Ankara

Tavolo Mio

Ümitköy

2019'un başlaması ile Ankara'ya merhaba diyen Tavolo Mio, birinci sınıf bir restoran olarak hizmet vermektedir. Ümitköy'de konumlanan restoranımız, dünya mutfağından seçme lezzetler yanı sıra Türkiye'nin yerli, ödül almış butik şaraplarını da misafirlerine sunmaktadır.Aile toplantılarınız, özel günleriniz, iş yemekleriniz ve benzeri organizasyonlar için gönül rahatlığı ile tercih edebilirsiniz.
Amacımız misafirlerimizin nezih bir ortamda, keyifli zaman geçirebilmelerini sağlamaktır.


devamını oku...
Adres: Ümit Mahallesi, 2494/3. Sk. No:6 Çankaya - Ankara

Asmalı Balkon

Mustafa Kemal Mahallesi

devamını oku... Adres: 2120. Cadde 14/B-C Mustafa Kemal Mahallesi-Ankara

Sıtkı Usta Kadayıf, Künefe, Baklava ve Kahvaltı Salonu

Çukurambar

devamını oku... Adres: Muhsin Yazıcıoğlu Cad. No: 13/B Çukurambar-Ankara

Tilma Boutique House

Çayyolu

Tilma Boutique House Cafe ev tadında lezzetlerin hakim olduğu börek,poğaça,kurabiye çeşitleri,turta,pasta,salatalar,mantı,köfte gibi çeşitlerin bulunduğu lezzetlerinde iddalı ,özel kutlamaların yapıldığı,aynı zamanda sabah kahvaltılarına da çeşitleri ile ev sahipliği yapan sıcacık bir mekan.

Tilma Cafe misafirlerinin çocukları içinde uygun bir mekan.Doğum günü partileri düzenleyebilir özel gün kutlamalarınızı yapabilirsiniz.Bunun için ayrı bir alanımız var.Ayrıca çocukların keyifle vakit geçirebilcekleri oyun alanları da mevcut .Top havuzu,trombolin,oyun alanı ve yaz döneminde bahçemizde hoşca vakit geçirebilirler.

Tilma Cafe nin 4 katlı alanında atölye çalışmalarıda yapılıyor.Her Salı Ahşap Atölyesi sabah 10:00/16:00 saatleri arasında yapılıyor.Bez bebek ve Amigurimi gibi faaliyetlerde mevcut.Etkinlik günleri için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Sizleri ağırlamak güleryüzlü ekibiz için bir keyifdir...devamını oku...
Adres: Alacaatlı Caddesi 3315. Sokak No: 10 Çayyolu-Ankara

Denizatı Pastane Restoran İncek

İncek

Denizatı İncek, 45 yıllık Denizatı Pastanelerinin İncek' uzantısı olup, Ankara' da bir ilke imza atmış ve restoran, cafe-bistro ve pastaneyi aynı mekanda birleştirerek sizlere hizmet vermek üzere 15 nisanda açılmıştır.

Restoranımızda keyfe keder akşamlarınızı taptaze mezeler, et ve balık yemekleriyle şenlendirebilir, Cafe- bistro katında dünya mutfağının spesiyallerini yada sizin için özel ithal edilmiş kahvelerimizi deneyebilir, aynı kattaki geniş ve huzurlu Gizli Bahçemizde aileniz ve sevdiklerinizle keyifli vakitler geçirebilirsiniz. Giriş katındaki pastanemiz ise bunca yılın tecrübesi ve kaliteli ürün yelpazesiyle siz değerli misafirlerimizin hizmetindedir.
devamını oku...
Adres: Kızılcaşar Mahallesi Zafer Caddesi No:23 İncek-Ankara

Patile

Birlik Mahallesi


devamını oku...
Adres: 435. Cad. 61/A Birlik Mah. Çankaya-Ankara

Eyüpoğlu Fırın

Söğütözü

1975 yılında Ankara'da başlayan Eyüpoğlu Fırın hikayesi, dededen toruna sürdürülen ekmek geleneği ile damakları bugün de lezzetlendirmeye devam ediyor.

İlk günkü heyecanına deneyimini katarak lezzet çeşitlerine her geçen gün yenilerini ekleyen Eyüpoğlu Fırın; kalite, hijyen, sağlıklı besin, güler yüzlü hizmetten ödün vermeden en özel lezzetlerini Ankaralılar'la buluşturuyor.

Eyüpoğlu Fırın; geleneksel ekmek ve yemek kültürümüzü geleceğe taşıma hedefiyle müşterileri, çevresi ve çalışanları üzerinde güven yaratarak yoluna gururla devam ediyor.
devamını oku...
Adres: Mustafa Kemal Mahallesi 2176. Cad. 7/96 Platin Tower Söğütözü-Ankara

Baraka Sanat Cafe

Gölbaşı

Özel günlerinizde baraka sanat cafe ayrıcalığına ne dersiniz kına gecesi ,sünnet yemeği Nışan, Doğum günü , nikah yemeği, yemyeşil bahçemizde size özel organizasyonlarımızla geriye güzel anılar bırakmak dileğiyle.

devamını oku...
Adres: 2855 Cadde Taşpınar Mahallesi No:38 İncek-Gölbaşı-Ankara


Hazırlanışı

1. Kare veya dikdörtgen bir kabın içine alüminyum folyo serip üzerine yapışmayı önleyici spreyden sıkınız ve bir kenarda hazır halde bekletiniz.

2. Su, şeker ve limon suyunu orta büyüklükte bir kabın içine yerleştirip orta harlı ateşte iyice eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Tencerenin kenarında şekerlerin yapışıp kristalleşmesini önleyin.

3. Bu şekilde kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin ve ölçme imkânınız varsa 240 dereceyi geçmemeye özen gösterin.

4. Hazırladığınız şurubun sıcaklığı 225 dereceye geldiğinde, diğer hazırlıklarınızı yapmaya başlayabilirsiniz. Bunun için ayrı bir kaba koyacağınız 3 bardak su ile mısır nişastasını, krem tartar ekleyip hızlıca karıştırmaya başlayın ve nişasta iyice eriyip hiç topaklanma olmayacak şekilde hazır olana kadar karıştırmaya devam edin. Ardından bu karışımı orta ateşte pişirmeye devam ederken bir yandan da hızlıca karıştırmaya devam edin. Böylece oldukça koyu bir macun kıvamına gelmiş olacaktır.

5. Önceden hazırladığınız şurup 240 dereceye ulaştığında, ateşin üzerinden alıp yavaş ve dikkatli bir şekilde mısır nişastası ve su karışımının üzerine dökmeye başlayın. Bu aşamada da hızlıca karıştırmaya devam edin.

6. İyice karıştıktan sonra kısık ateşte dinlenmeye bırakın ve her 8-10 dakikada bir karıştırın. Yaklaşık bir saat içerisinde, hazırlanan bu karışım açık sarı renkli, oldukça yoğun ve yapışkan bir kıvama gelecektir.

7. Bu hali ile 1 saat sonra ateşin üzerinden aldıktan sonra içerisine gıda boyasını ve gülsuyunu katıp, iyice karışmasını sağlayın. Daha sonra ilk başta hazırladığınız alüminyum folyolu kabın içine döküp, ağzını açık bırakacak şekilde bir gece beklemeye bırakın.

8. Ertesi gün, elde ettiğiniz bu şekeri alüminyumun kenarlarından tutup kabın içinden çıkarın. Tezgâhınızın üzerine pudra şekerini iyice serptikten sonra bunun üzerine elinizdeki şekeri ters çevirerek çıkarın. Üzerini de aynı şekilde iyice pudra şekeri ile kapladıktan sonra bir bıçak yardımıyla istediğiniz boyutlarda küpler halinde kesmeye başlayın. Elde ettiğiniz parçaları da yine pudra şekerine bulayarak birbirlerine yapışmasını önleyin.

Böylece artık güllü Türk lokumunuz servis edilmeye hazırdır. İçerisinde herhangi bir koruyucu madde olmadığı için belki çabuk tüketmek gerekebilir ancak yine de ışık ve hava almayacak şekilde muhafaza edilirse, belirli bir süre daha bozulmadan saklayabilirsiniz.

Bu tarifin yanı sıra farklı çeşitleri ve tatlarıyla hakiki Türk lokumunu tatmak isteyenler de Ankara 'da bulunan mağazaları ziyaret edebilirler.