Şifalı Lezzet ve Tarihî Miras
Eğer ülkemizin çeşitli turistik bölgelerini gezme imkânınız olduysa, bazı yerlerde geleneksel kıyafetleriyle ve ufak tezgâhlarıyla macun satan seyyar satıcıları görebilirsiniz. Parlak renkleri ve özel çeşitleri ile bir nevi şekerleme olarak kabul edilen bu macun, oldukça geleneksel bir lezzetimizdir.
Çok eski zamanlarda ilk olarak şifa vermesi amacıyla çeşitli baharatlar katılarak hazırlanan bu macun. Daha sonraları farklı meyvelerin de özlerinin kullanılmaya başlamasıyla, biraz daha tatlı olma özelliğini kazanmıştır. Aynı şekilde ilk ortaya çıktığı zamanlardan itibaren sokaklarda özel tezgâhlarıyla satılmaktadır.
500 yıldır aynı tarifle üretilen mesir macunu, içerisindeki 41 çeşit baharatı ve özel üretim şekliyle halen gelenekselliğini koruyabilen önemli değerlerimizden de birisidir.
Mesir Macununun Hikâyesi Nasıldır?
17. yüzyıl içerisinde Kanuni Sultan Süleyman'ın annesi, kocasının ölümünden çok kısa bir süre sonra kendisini çok hasta hissetmeye başladı. Zamanın hekimleri tarafından bilinen yöntemler ve tedaviler uygulansa da herhangi bir gelişme alınamadı.
Sultan Süleyman ise daha önceleri adını duyduğu ve hazırladığı bitkisel karışımlarla insanlara şifa verdiği bilinen Muslihiddin efendiden yardım istedi. Böylece kendisi de 41 baharatı karıştırıp bir macun haline getirerek bunu saraya gönderdi.
Belirli bir süre sonra kendisini iyi hissetmeye başlayan ve artık iyileştiği kabul edilen Sultanın annesi, bu şifalı karışımın herkese ulaşabilmesi için aynı kişiden bu karışımı yeniden yapmasını ve herkese dağıtmasını istedi. O günden beri de her sene festivaller düzenlenerek bu gelenek halen yaşatılmaktadır.
Mesir macununda kullanılan baharatlar aslında ülkemizde bolca bulunan baharatların bir karışımıdır. Başlıca olarak da tarçın, kimyon, karanfil, karabiber olmak üzere daha pek çok baharatı içermektedir.
Mesir macunu iştahı açmasının yanı sıra, kan dolaşımını ve enerji seviyesini artırmaya yardımcıdır. Hatta mesir macunun düzenli olarak tüketilmesi vücutta ki bağışıklık sisteminin gelişmesine, çeşitli zehirli maddelerin etkilerinin gidermesinde etkilidir.
Tüm bu şifalı özelliklerin yanı sıra, mesir macunu sevilen bir tatlı çeşidi olarak da tüketilebilmekte, sevdiklerinize hediye edilebilmektedir.
