Türk Kebabı: Tarihçesi ve Meşhur Çeşitleri
Kebabın oldukça eski bir tarihi vardır. Öyle ki ateşin ilk bulunması ile birlikte doğrudan ateş üstünde pişirilen yiyecekler yani bugün ki kebap olarak bildiğimiz yemeğin ilk halidir. Kebap; malzemelerin meşe odunu ya da ızgara üzerinde pişirilmesiyle yapılan yemektir. Ülkemizde ve Ortadoğu ülkelerinde de en çok tercih edilen pişirme türlerinden biri olduğu gibi onlarca farklı çeşit kebap bulunmaktadır. Arapçada kızarmış ya da pişmiş anlamına gelen bir kelimedir kebap. Kebabı birçok mekânda yiyebilirsiniz. Fakat kebabı daha lezzetli ve sırf bu işi yapan mekânlarda yani kebapçılarda yemek daha mantıklıdır.
Meşhur Türk Kebabı Çeşitleri Nelerdir?
Türk mutfak kültürü her zaman adından sıkça söz ettirmeyi başarmıştır. Sadece ülkemiz sınırları içerisinde değil neredeyse dünyanın tüm ülkelerinde bilinen yemeklerimiz bulunmaktadır. İşte kebap ta bu yemeklerden sadece biridir. Özellikle son zamanlarda etkisi hızla artan kebap, diğer çeşitleriyle birlikte tüm dünyaya tanıtımı yapılmaktadır. Bu iş için tercih edilen şehir nitekim başkent Ankara en uygun şehirdir. Hatta Ankara kebabın başkenti olarak ta nitelendirilmektedir. Çünkü birçok ünlü kebap ustası ve bu ustaların yetiştirdiği yeni ustalar Ankara'nın dört bir yanında müşterilerine hizmet verdiği gibi kebabın tanıtımını yapmayı da üslenmişlerdir.
Kebap denildiği zaman akla sadece tek çeşit malzeme gelmez. Yani kebap için en çok tercih edilen malzeme kırmızı ettir ve bu et genel olarak kuzu eti ya da dana eti olarak tercih edildiği gibi sebze çeşitlerinin de ağırlıklı olduğu kebap çeşitleri vardır. Sadece et kebabı, sadece sebze kebabı ya da karışık malzemelerden yapılmış kebap çeşitleri yoğun olarak tercih edilmektedir. Genel olarak meşhur Türk kebapları çeşitlerine bir göz atacak olursak;
Ve daha onlarca farklı çeşit kebap, kebapçıların zengin menüsünde kebap severleri beklemektedir.
Oran Kebapçı
Ankara'nın kebap konusunda ne kadar iddialı olduğundan bahsetmiştik. Ama bazı semtler ve ilçeler de vardır ki bu bölgeler de Ankara'nın kebap konusunda en iddialı yerleridir. İşte Oran kebapçı mekânları da bu bahsettiğimiz mekânlardan biridir. Hem bulunduğu bölge itibariyle hem de geçmişten günümüze bir bilgi birikimi ve bünyesinde barındırdığı ustalar sayesinde adından sıkça söz ettirmektedir Oran kebapçı mekânları. Fakat günümüzde birçok yeni mekân hizmete girerken bu mekânlardan bazıları yemek yemeğe asla müsait olmayan bir yapıya sahiptir. Ama iyi bir mekân önerisi arıyorsanız internet sitemize bakarak size en uygun nezih bir Oran kebapçı mekânını bulabilir ve gönül rahatlığı ile tercih edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
