Ankara'da En Sevilen Sokak Lezzetleri
Ankara restoranları, ülkemize özel lezzetlerin her köşe başında bulabileceğimiz restoranların lokantaların veya ayaküstü atıştırmak için tercih edilen büfelerin menülerinde olan en sevilen yiyeceklerin bir listesini çıkarttı.
Ülkemizin en sevilen tatlarını insanların beğenisine sunan bu yerler, her ne kadar fast food türü yiyecekler olarak anılsa da, yurt dışında ki benzer zincir restoranlardan ayıran en büyük özelliği bu yemeklerin oldukça besleyici ve sağlıklı olmasıdır. Bunu sağlayan en büyük neden de, Türk mutfağına has bu yemeklerin hazırlanmasında kullanılan etlerin, sebzelerin taze malzemelerle insanların gözünün önünde hazırlanması ve yanında içilen ayran, limonata veya farklı meyve sularının da yine taze olarak hazırlanıp oldukça besleyici olmalarıdır.
DÖNER KEBAP
Aslında kebap tabiri, Türk mutfağında ızgarada, mangalda veya fırında hazırlanan ve içerisinde et ürünleri içeren tüm yemekler için kullanılır. Dışarıda satılan hazır yemekler denilince de akla ilk olarak gelen ve oldukça sevilen döner kebap bu grup içerisinde yer alır. Dana etinin veya tavuk etinin, uzunca bir şişe geçirilerek sürekli yanan bir ocak üzerinde döndürülerek pişirilen döner kebabı, ince şeritler halinde kesilerek, baharat ve yeşilliklerle birlikte sunulur. Genellikle de ekmek arası veya pilav ile birlikte yemek tercih edilir. Ülkemize özel bu lezzet tüm köşe başında ki büfelerde, restoranlarda mutlaka bulunur.
PİDE
Ülkemizin Karadeniz bölgesinde en güzel örneklerinin de bulunabileceği en çok sevilen ve en lezzetli yiyeceklerinden bir diğeri de pidedir. Ankara içerisinde de sıklıkla rastlayabileceğiniz pide restoranları veya pide evleri herkesin damak tadına hizmet etmektedir. Pideyi bu kadar özel yapan, hazırlanan özel hamurunun elle açılmasından sonra üzerine kıymadan, ıspanağa, peynirden, sucuğa kadar daha sayılamayacak pek çok malzemenin eklenmesi ve özel fırınlarda pişirilmesidir. Ayrıca arzu edilirse üzerine yumurta da kırılabilir.
LAHMACUN
Konu sokak lezzetleri olunca ve pideden bahsedilince, anlatılması gereken bir diğer özel lezzet lahmacundur. Lahmacun güneydoğu bölgesine özel bir yiyecek olup, çok ince olarak açılmış hamurun üzerine kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan harcın eklenip odun ateşindeki fırınlarda pişirilmesi ile en lezzetli halini alır. En ideali kenarlarının çıtır çıtır olacak şekilde pişmesi ancak içerisine limon, domates soğan ve yeşillikler katıldıktan sonra sarılabilecek yumuşaklıkta kalabilmesidir.
Son olarak ülkemize has lezzetlerden ve Ankara da bulunan kafe, restoran veya büfeler de kolayca bulunabilen besleyici sokak yiyeceklerden bir diğeri kumpirden de bahsetmek gerekir. Fırınlanmış iri patateslerin içerisine oldukça çeşitli malzemelerin katılarak yenilen bu yemek çoğu kişi için de vazgeçilmez lezzetlerden birisi olmuştur. Ayrıca yine Ankara 'da en güzel örneklerini bulabileceğiniz ve herkesin denemesi gereken özel sokak lezzetlerinden bir diğeri olan kokoreci de unutmamak gerekir.
