Deniz Mahsulleri: Lezzetli ve Sağlıklı Seçenekler
Deniz mahsulleri oldukça geniş canlı çeşitleri kapsar. Kabuklular, kabuksuzlar olarak ikiye ayrılabilir. Balıklar, istiridye, kerevit, ıstakoz, midye, ahtapot, böcek, kalamar, karides, yengeç gibi. Deniz mahsulleri akarsu, göl, tatlı su, tuzlu su gibi farklı su ortamında yetiştiğinden lezzetleri de bu durma göre değişmektedir.Deniz mahsulleri ana yemekte kullanıldığı gibi ana yemeğin yanında meze olarak soframızı süslemektedir. Ana yemeğin yanı sıra meze çeşitleri de hem göze hem mideye hitap etmektedir.
Deniz Mahsulleri Nelerden Oluşur?
Deniz mahsulleri başlığı geneli ifade edip içerisinde hem proteince zengin hem de kullanılan garnitürler açısından zengin alt başlıklara ayırabilmek mümkündür.
Karides: deniz mahsulleri içerisindeki kabuklu canlı türünün en besleyici olanıdır. Eti yağ oranı olarak az yağ içermektedir. Türk mutfağında ana yemekte kullanıldığı gibi mezelerin içerisinde de yer alır karides. Karides yemeklere zorlu ve zahmetli bir süreç sonrasında yerini alır. İçerdiği omega 3 açısından zengin bir besindir.
Yengeç: salata içerisinde kullanılarak hem hafif hem de diyet olarak sağlığına dikkat edenler için tüketebilecekleri bir öğündür. Ve yaz aylarının sıcak günleri denizlerin serin sularından sofralara gelen yengeç oldukça midenizi ağır, yorucu işlemlerden uzak tutar.
Karides: mutfakta kullanımı bakımından farklı boyutlarına göre değerlendirilir. Küçük, orta ve Jumbo boy olarak. Küçük karidesler güveçte, orta karides açık büfelerde, Jumbo karides ızgarada oldukça verimli bir şekilde kullanılmaktadır.
Somon: somon balığı füme veya pastırma olarak yemeklerde tüketilmek üzere kullanılır. Kullanım alanları oldukça yaygındır.
Levrek: balık türü içerisinde a, d, k ve b vitaminlerinin en kaliteli olanına sahiptir. Tüketimi sonucunda enerji sağlar. Hayvansal gıdalar içerisindeki en riski düşük olanlardır.
Deniz Mahsuller Mutfakta Nasıl Lezzetli Dokunuşlara Dönüşür?
Yengeç salatası: Yengeç eti, salatalık turşusu, domates, limon, salatalık, maydanoz, roka, marul, hardal ile basit ama besin değeri yüksek bir salata hazırlayabilirsiniz.
Levrek marine: levrek fileto, lime, limon, soğan, kişniş, kara biber, tuz, soya sosu, farklı ama uyumlu bu malzemeler sosladığınız levrek etini daha lezzetli ve sıra dışı tadı ile her kaşıkta hayran olacağınız bir lezzettir.
Deniz mahsulleri Ankara'nın balıkçı restoranlarında, meyhanelerinde kısaca mekanlarında sıkça rastlamanız mümkündür. Deniz mahsullerinin besin değerinin önemi yapılan bilimsel sonuçlar ışığında daha çok önem verilmiştir. Özelliklede iç bölgeler ve güney, doğu bölgeler için deniz mahsullerinin taşınması veya o bölgede üretilmesi için en son teknoloji bu konuda seferber edilmiştir. Ankara da deniz mahsulleri nerede yenir? Diye düşünmek, karmaşık gibi görünse de internet sitemiz sizi bu karmaşadan kurtaracak mekân bilgilerine sahiptir. İnternet sayfamızdan ulaşacağınız bilgiler karar vermeniz için oldukça rasyonel ve jürilerinin değerlendirmelerinden tam puan almış mekanları kapsar. Böylece lezzetli deniz mahsulleri yemek Ankara'da mümkündür.
