Sağlıklı ve Lezzetli Bir Alternatif
Bulguru sever misiniz? Peki ya, orta doğuya ait bu özel gıdanın kullanıldığı farklı tarifleri keşfetmeyi de sever misiniz? Öyleyse, Türk mutfağımızın ev sahipliğini yaptığı ve bulgurla hazırlanan çok lezzetli bir tarifi sizlerle paylaşmış olalım.
Türk mutfağında bulgur oldukça farklı tariflerle bir araya getirilebilen bir gıdadır. Çorbalardan, salatalara, dolmalardan, et yemeklerine kadar hemen hemen tüm yemeklerle birlikte iyi gidebilen ve içerisine de katılabilen temel bir tahıl ürünüdür. Hatta bulguru sabah kahvaltılarında soğuk süt ve kuru üzümle bile karıştırarak yiyebilirsiniz.
Kısır salatası da haşlanmış bulgur ve çeşitli sebzelerin bir araya getirilip hazırlandığı, Türk mutfağında oldukça önemli bir yeri olan çok lezzetli bir tariftir. Herkes kendi evinde kendine özgü tariflerle hazırlayabilir ve pek çok restoranın menüsünde de bulunabilir.
Eğer siz de klasik bir kısır salatası tarifini seviyorsanız, eminiz yeşil elmalı kısır salatası tarifini de beğeneceksiniz. Tıpkı geleneksel tarifinde olduğu gibi bu tarifi de ucuz, kaliteli besleyici ve taze gıdalarla kolayca hazırlanabilmektedir.
Yeşil elmalı kısır salatası da düşündüğünüzden çok daha lezzetli ve hazırladıktan sonra bir süre dinlenmeye bırakıldığında gerçek tadını tam olarak ortaya çıkarabilen bir tariftir.
Bu nedenle sadece kendiniz için değil sevdikleriniz için de ikram etmek isteyeceksinizdir.
Yeşil elmalı kısır salatası için hazırlığımıza yine öncelikle bulgurları bir kaba alıp üzerine kaynamış su dökerek başlıyoruz. Kaynamış suyu bulgurun üzerini tamamen örtecek seviyede dökebiliriz Daha sonra üzerini bir kapak veya bez yardımıyla örterek 15 dakika beklemeye bırakıyoruz.
Bulgur yumuşamaya başlarken, biz de sebzelerimizi hazırlayabiliriz. İlk olarak yeşil soğanı ince bir şekilde doğruyoruz. Doğranmış yeşil soğanları biber salçası, az miktarda şeker ve zeytinyağı ile karıştırıp bir kenarda bekletmeye alıyoruz.
Bu sırada domatesleri, hıyarları, maydanozu ve naneyi doğramaya başlayıp hepsini bir arada karıştırıyoruz. Burada hatırlatmamız gereken hazırladığınız malzemeleri ne kadar ince keserseniz salatanıza da o kadar çok lezzet katacağınızdır.
Tüm bu işlemlerden sonra artık kaynar suda beklettiğiniz bulgurun üzerini açıp hazırlanan bu harcı içine katarak ister elinizle ister bir kaşık yardımıyla bu karışımı iyice karıştırmaya başlayabilirsiniz. İsterseniz içerisine az bir miktar karabiber ve tuz da ekleyerek lezzetini dengeleyebilirsiniz. Tarifinin en can alıcı noktası olan yeşil elmaları ise, çok ufak küpler halinde keserek kısırınızın içine katıp bir kez de böyle karıştırın ve bir süre dinlenmesi için beklemeye alırsınız.
Bu şekilde hazırlanan kısır salatanız artık servis edilmeye hazırdır. Ilık veya soğuk olarak dilediğiniz gibi yiyebilirsiniz.
