Şık Mekanlar ve Lezzetli Yemekler
Türkiye'de gece hayatı denilince restoran, bar, meyhane, disko, kafe ve kulüplerde eğlence akla gelir. Ankara'da gece hayatını sevenler için birbirinden şık ve nezih mekanlar bulunmaktadır. İş çıkışı arkadaşlarınızla buluşup önce bir barda soğuk bir şeyler içip ardından güzel bir meyhane ya da restoranda sipariş edeceğiniz enfes yemekleri yerken sohbet etmenin tadı ayrı bir güzeldir. Gece hayatını seven insanlar genelde daha önce gittikleri ve memnun oldukları yerleri tercih ederler. Kimisi müziği için, kimisi yemekleri ve içecekleri için, kimisi mekan sahiplerinin nezaketi için kimisi de tüm bu özellikleri bir arada bulduğu için aynı yerlere daha çok uğrarlar. Ayrıca gecenin sonunda karşılaşacakları hesabı da bilirler.
Gece hayatını seven insanlar biraz da damak lezzetine düşkün insanlardır. Bütün günün yorgunluğuna karşı nefis yemeklerle kendilerini ödüllendirmek isterler. Bir örnek vermek gerekirse şarap soslu midye (Moules Mariniere) tarifinde Fransa'dan getirtilen özel tencerelerde; sarımsaklı, beyaz şaraplı sosunda pişen kara midyeler bekletmeden sıcağı sıcağına servis ediliyor. Hafif sulu bir çorba kıvamını andıran lezzetli sosu kaşık kaşık içiliyor. Beluga Fish Gourmet şarap soslu midye dışında hazırladığı safranlı ve gratin edilmiş midye çeşitleriyle "Deniz ürünleri deniz kenarında yenir" algısını kırıyor.
Malzemeleri 20 adet büyük boy midye (yıkanmış ve temizlenmiş), 1 adet orta boy kuru soğan, 1 adet küçük boy havuç, 1 tatlı kaşığı un, 2 yemek kaşığı krema, 2 yemek kaşığı beyaz şarap, 4 dal taze maydanoz, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz. Kabuğunu soyduğumuz orta boy kuru soğan ve havucu küçük küpler halinde doğruyoruz. Maydanoz yapraklarını incecik kıyıyoruz. Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırıp sırasıyla çok ince doğranmış havuç ve kuru soğanları yüksek ateşte soteliyoruz. Soğanlar diriliklerini kaybetmeye başladıklarında un ekleyip kavuruyoruz. Az miktarda sıcak su ekleyip 10 dakika kadar kaynatıyoruz. Tuz, beyaz şarap ve krema katıp midyelerle birlikte 10 dakika daha kaynatıyoruz. Sosuyla birlikte derin bir servis kasesine aldığımız şarap soslu midyeleri ince kıyılmış maydanoz ilavesiyle sıcak olarak servis yapıyoruz.
