Geleneksel Türk Atıştırmalıkları
Bir an için de olsa, tüm dünyada ki çocukların canı abur cubur yemek istediğinde kurutulmuş meyveleri birer birer ağzına tıkmaya başladığını, ekrandan gözünü ayırmadan sürekli birileriyle yazışmak yerine, kaldırım da oturup saatlerce çekirdek çitlediğini hayal etmeye çalışın. Kendiniz içinse, tatlı kriziniz geldiğinde cipsler, kurabiyeler, çikolatalar yerine güneşte kurutulmuş üzümleri yediğinizi, fıstıkları ve fındıkları avucunuza doldurduğunuzu hayal edin.
Aslında bu hayal bir zamanlar gerçekti ve hala ülkemizde imkânlar el verdiği sürece devam ettirilmeye çalışılıyor. Bu güzellikleri yeniden yaşayabilmek için ise tek yapmanız gereken bir markete veya pazar yerine uğramak.
Halen ülkemizin her yerinde inanılmaz derecede zengin çeşitliliğe sahip kurutulmuş meyveleri ve kuruyemişleri bulmak mümkün. Hatta en ufak büfe de bile ufak bir pakette de olsa fındık, çekirdek ve leblebi bulunabilmekte.
Aynı zamanda bu türlü atıştırmalıkların size sağladığı diğer bir avantaj da, kurabiye, cips, çikolata gibi ürünlerin yanında tüketeceğiniz gazlı ve şekerli içeceklerden de uzak tutmasıdır. Bu sayede hem kısa hem de uzun vadede kuru meyve ve kuruyemişler ile öğün aralarınızı değerlendirmenin sağlığınız üzerinde ki faydalarını çok hızlı bir şekilde elde etmeye başlarsınız.
Ayrıca ülkemizde halen bu gibi ürünlerin yüksek miktarlarda bulunabiliyor olması, diğer zararlı abur cuburlardan uzak durulmasını da kolaylaştırıyor. Bu nedenle her Türk ailesinin evinde bu gıdalardan bulunabiliyor.
Böyle sağlıklı gıdalardan bahsederken de, her birini ayrı ayrı ele almak gerekirse, önceliği fındık ve fıstıklardan başlatmamız gerekir. Fındık ve fıstık Türkiye de yetişen ve tüketilen oldukça kıymetli, besleyici ve sağlıklı gıdaların başında gelmektedir. Özellikle bunlara ek olarak badem ve cevizi de eklersek, bu grupta yer alan yemişlerin hem ne kadar lezzetli hem de bilimsel açıdan da ne kadar sağlıklı oldukları ortaya çıkar.
Türk yemek yeme alışkanlıkları içerisinde sıklıkla tüketilen bir diğer grup ise çekirdeklerdir. Bu grupta da ayçekirdeği ve kabak çekirdeği başı çekmektedir. Çünkü çekirdek hem daha ekonomik hem de kalabalık gruplar arasında paylaşılması kolaydır.
Doğal atıştırmalıklar içerisinde değerlendirilebilecek bir diğer grup ise kurutulmuş meyvelerdir. Özellikle Türkiye'nin güney bölgelerinden elde edilen meyvelerin güneşte doğal olarak kurutulması ile elde edilenleri çok daha makbuldür. Oldukça fazla çeşit bulabileceğiniz bu grup içerisine de kayısıyı, üzümü, inciri, eriği ve pek çok dutsu meyveyi dâhil edebilirsiniz. Hatta tüm bunları kiloyla satın almanız da sadece Türkiye' ye özgü bir alışkanlık ve imkândır. Farklı ülkelerde satılan bu gibi kuruyemişlerin ve kuru meyvelerin hem ambalajları çok ufak hem de fiyatları çok yüksektir.
Bahsedilmeye çalışıldığı gibi ülkemizin kıymetini artıran ve dünyanın sağlıklı beslenme ile ilgili bu kadar ilgisinin arttığı bir dönemde, yüzyıllardan beri gelen alışkanlıklarla tükettiğimiz gıdaların aslında Türk mutfağımızı da diğer mutfak kültürlerinden ayıran bir özelliği olduğunu görebilmekteyiz.
