Döner ve Pilav Üstü Dönerin Büyüleyici Lezzeti
Döner birçok farklı şekilde yapılan ve son derece lezzetli olan et yemeklerimizden sadece biridir. Öyle ki hiç kimse dumanı üzerinde yumuşacık ve mis gibi kokan bir et dönere hayır diyemez. Hele bir de bu döner pilav üstü döner şeklinde servis edilmişse hiç kimse hayır diyemez.
Döner birçok farklı şekilde tercih edilmektedir. Artık günümüzde farklı yöresel lezzetlerin birleştirilmesiyle de döner çeşitleri listesi uzayıp gitmektedir. Ama içlerinden bir döner çeşidi vardır ki bu muhteşem lezzet herkesin aklını başından almaktadır. Pilav üstü döner olarak bilinen döner çeşidi kebabın başkenti olan Ankara'nın vazgeçilmez döner yemekleri listesinde ilk sıralarda yerini almaktadır.
Dönerin Lezzet Sırrı Nedir?
Döner sıradan bir et yemeği değildir. Çünkü ilk olarak döner eti özenle seçilir ve bir gece öncesinden süt ile ya da zeytinyağı ve bazı baharatlarla marine edilerek şişe dizilirler. Şişe dizme işlemi ise bir et bir iç yağ olacak şekilde ayarlanır. Böylece döner pişerken eriyen iç yağlar etin üzerinden akarken hem etin her yerine baharatın ulaşmasını sağlar hem de sürekli olarak etin yumuşak kalmasını sağlar.
Diğer bir lezzet sırrı ise döner her zaman meşe odunu ateşiyle pişirilir. Çünkü döner yavaş yavaş pişirilmesi gerekmektedir. Aksi takdirde döner etinin dış kısmı ani sıcaklıkta ütülecek hatta yanacaktır ama iç kısmı çiğ olarak kalacaktır. Ayrıca çok sert ve yanık tadı da gelmesi muhtemeldir. Bu da bir döner için en istenmedik durumlardandır.
Pilav Üstü Döner Çeşitleri Nelerdir?
Döner ustaları döneri daha lezzetli bir yemek haline getirmek için pilav üstü olarak servis edilir. Hem dönerin lezzetine lezzet katılmış olur hem de daha doyurucu bir yemek olur. Tabi pilav üstü döneri sadece et döner olarak düşünmek yanlış olacaktır. Çünkü Ankara'da et döner, tavuk döner, sucuk döner ve hamsi döner gibi birçok farklı döner lezzeti de bulunmaktadır. Yapmanız gereken sadece Ankara'da damak tadınıza en uygun döneri yapan bir dönerci mekânına giderek zengin döner menüleri arasından istediğiniz döner çeşidini pilav üstü olarak sipariş vermektir.
Pilav Üstü Döner Nerede Yenir?
Ankara kebabın başkenti olarak kabul edilen bir şehirdir. Bu durum döner için de geçerlidir. Özellikle zengin döner çeşitleri ve her dönerci mekânda aldığınız birbirinden farklı lezzetler. İşte Ankara dönerci mekânları bu sebeple Ülkemizde ki yemek konusunda sadece birkaç şehirden biridir.
Her ne kadar son derece nezih ve kaliteli mekânlar olsa da bazı zamanlarda yanlış tercihler sonucunda damak tadı ve göz zevkinin bozulduğu durumlar ortaya çıkabilmektedir. Bu da tamamen yanlış mekân tercihinden kaynaklanmaktadır. Ama kaliteli bir mekân önerisi arıyorsanız internet sitemize bakarak size en uygun nezih bir dönerci mekânı bulabilirsiniz.
