Kahvaltıdan Öğle Yemeğine Uzanan Lezzetli Bir Deneyim
Geçmiş dönemlerde insanlar sabah kahvaltısı ile öğle yemeğini farklı zamanlarda yapıyorlardı. Şimdilerde ise özellikle de hafta sonlarında insanlar bu iki farklı zamandaki yeme ritüelini birleştirmeyi tercih ettikler. Bunun sonucunda da ortaya brunch çıkmış oldu. Ülkemizde bir süre öncesinde kadar çok fazla tercih edilmeyen brunch, şimdilerde insanların büyük bir kısmının tercih ettiği bir organizasyon olmaya başladı.
Şimdilere Ankara brunch mekanları sayısında ciddi bir artış meydana gelmeye başlamış durumda. Bu konuda en şanslı olan kişiler ise hiç şüphesiz ki müşteriler. Kendilerine en uygun mutfak tarzını belirledikten sonra sıra doğru mekanı seçmelerine geliyor. Brunch kavramının ucu oldukça geniş bir alana dağıldığından, yalnızca kahvaltı ya da öğle yemeği konseptinin düşünülmemesi gerekiyor. Dolayısıyla uzun süreler boyunca keyifle vakit geçirilebilecek, en lezzetli yemeklerin yeneceği bir mekan seçilmesi gerekmekte. Genel anlamda brunch için mekan seçimi arayışına giren kişiler, cafe tarzı mekanları seçiyorlar. Ancak bunların dışında gerek lokaller gerekse restaurantlar da küçük ya da kalabalık gruplar için bruch hizmetini verebiliyor.
Yapılacak en ufak bir araştırmada da görülebileceği üzere onlarca farklı Ankara brunch mekanı şimdilerde insanların hizmetine sunulmuş durumda. Şehrin en güzel yerlerine konuşlanmış olan bu mekanların hepsinin kendine ait bir brunch anlayışı bulunmakta. Kimisinde ağırlıklı olarak kahvaltı sunulurken kimisinde de farklı ülkelerin mutfaklarından seçme lezzetler insanları bekliyor. Brunch mekanı seçiminde kişileri etkileyen bir diğer nokta ise mekanın tarzı.
Gençler genel olarak Ankara brunch mekanları içerisinde daha çok cafe tarzı yerleri tercih ediyorlar. Bunlar şehrin merkezlerinde bulunmakta ve kahvaltı-pastane ağırlıklı bir menüye sahip olmaktadır. Ancak hafta sonunu keyifli bir şekilde geçirmek isteyen çiftlerin ya da arkadaş gruplarının tercihi ise genel olarak tarihi mekanlar olmakta. Bu mekanların bahçeleri sayesinde özellikle yaz ve ilkbahar dönemlerinde açık havada brunch keyfi doyasıya yaşanabiliyor.
Son dönemlerde ise pek çok kişi klasik tarzdaki sucuklu yumurtaların yerine tombul ekmeklerin içerisinde bu lezzeti hazırlıyor. Tek kişilik minik tombul ekmeklerin kenarlarına sucuk, biber ve domatesler koyulduktan sonra ortasına yumurta kırılarak fırına verilir.
