Kokoreç
Eskilerin klasikleşmiş bir lafı vardır. Paranla bunu mu yiyorsun diye. Ama ülkemizin özel bir tadı olan kokoreç Avrupalıların mutlak standartlar getirtmesi sokakta satılmaması hatta ve hatta böyle bir yiyeceğin olmaması ısrarlarına rağmen çok sevilen beğenilen ve tercih edilen klasik lezzetlerimizdendir.
Ankara kokoreç konusunda asla taviz vermez halkın çok beğenerek yediği bu yiyecek gayet seçkin mekânlarda gönül rahatlığı ile yenilmektedir. Çok lüks restaurantların menülerinde gördüğünüzde şaşırmayınız bu yiyecek v...
devamı...
Kokoreç
Eskilerin klasikleşmiş bir lafı vardır. Paranla bunu mu yiyorsun diye. Ama ülkemizin özel bir tadı olan kokoreç Avrupalıların mutlak standartlar getirtmesi sokakta satılmaması hatta ve hatta böyle bir yiyeceğin olmaması ısrarlarına rağmen çok sevilen beğenilen ve tercih edilen klasik lezzetlerimizdendir.
Ankara kokoreç konusunda asla taviz vermez halkın çok beğenerek yediği bu yiyecek gayet seçkin mekânlarda gönül rahatlığı ile yenilmektedir. Çok lüks restaurantların menülerinde gördüğünüzde şaşırmayınız bu yiyecek vaz geçilemeyecek derece de lezzetli ve sevilen bir ülkemiz yemeğidir.
Ankara restoranlarında özel olarak yıkanmış bağırsakların için doldurulup bol baharat ile bekletilerek hazırlanan kokoreç ince kıyım domates biber kekik eşliğinde özel taşlarda yüksek ısıda kısa sürede pişirilecek servis edildiği gibi bazen de tercihe göre halka halka kesilen kokoreçler aynı ısıtma yöntemi ile servis edilir. Hangi şekli ile olur ise olsun Ankara halkı tam anlamı ile bayılarak tüketir bu dededen kalma klasik Türk halkına özel yiyeceği.
Ankara cafe ve bar tarzı mekânlar ile çok meşhur olsa da bazı kişiler meyhane kültüründen vazgeçmez ve burada dahi o ok severek yedikleri kokoreçlerini sipariş edebilme imkânı isterler. Aslında insanlar zaman zaman kokoreci pis gibi görseler de birçok yiyecekten daha fazla temizlenme mecburiyetinden dolayı çok daha temizdir.
Ankara çok kozmopolitlik yapısı ile ülkemiz şehirleri arasında farklılığını hissettirirken politikacı olsun memur olsun öğrenci olsun genç yaşlı olsun hiç fark etmez konu kokoreç ise herkes aynı çatı altında buluşur. Bu yüzden Ankara'da çok nezih ve güzel mekânlarda da kokoreç yapılmakta gelen müşteriler büyük bir keyif ile lezzetli kokoreçlerini eş dost sohbet ederken yiyebilmektedirler.
Ankara baş şehir olarak asla diğer şehirlerde yiyecek kültüründe ayrılmaz aksine sorumluluğu ile yiyecek kültürünün başını çekmek vizyonunu üstlenir. Kokoreç ülkemize öyle bir damga vurmuş besindir ki nerede ise club veya fasıl yapılan yerlere dahi girmeyi başaracak gibi. Tek üzücü konu ise maalesef asla patentini alma gibi bir alışkanlığa sahip olamadığımızdan bir gün bambaşka bir ülkenin patendi ile anılacak bu geleneksel lezzetimiz.