TÜRK USULÜ ÇAY NASIL DEMLENİR?

blog yazısı ekle !

TÜRK USULÜ ÇAY NASIL DEMLENİR?

Ankara restoranları olarak Türk çayının yerini hiç bir şeyin alamayacağını ve kültürümüz ve günlük işlerimiz içerisinde de ne kadar önemli bir yere sahip olduğunu biliyoruz. Çünkü çay ikram etmek ve bu ikramı nazikçe kabul etmek bir arkadaşlığın en güzel göstergesidir.

Ülkemizde de Karadeniz bölgesinde yetişen çay yaprakları demlemek için en çok tercih edilen çeşittir. Çünkü kendine has koyu kırmızı rengi ve kuvvetli aromasıyla kafein içeriği olarak da oldukça zengindir.



İhtiyar Balıkçı Et ve Mangal

Öveçler

devamını oku... Adres: Aşağı Öveçler Mah. 1322. Cad. No: 64/1 Öveçler-Ankara

İncek Sofrası

İncek

17 Yıllık tecrübesi ile şehrin gürültüsünden uzak,yeşillikler içindeki huzurlu,lezzetli bir masayı sevdiklerinizle paylaşın. Canlı Akordiyon müziği eşliğinde keyifli bir akşam yemeğinin keyfine varın. Sizler yemeğinizin ve ortamın huzurunu yaşarken, çocuklarınızda oyun parkında güvenle eğlensinler.

CANLI MÜZİK

  • Köy Kahvaltısı
  • Mangal Keyfi
  • Düğün Organizasyonları
  • Nişan Organizasyonları
  • Toplantı Organizasyonları
  • Özel Günler
  • Toplu Yemekler
  • Oyun Parkı
  • Otopark
  • Paket Servis
  • Wireless

Kahvaltı 40 TL
Cuma Cumartesi canlı müzik
Kapalı alanda mangal keyfi
devamını oku...
Adres: İncek Mahallesi Turgut Özal Bulvarı No:3 İncek-Ankara

7 Zeytin Fasıl Restoran

Balgat

Fasıl, canlı müzik,birbirinden lezzetli mezeler,özel kokteyler,ve dev ekranda canlı maç,derbi yayınlarıyla günün yorgunluğunu atabileceğiniz harika bir mekandevamını oku... Adres: Nasuh Akar Mahallesi Ziyabey Caddesi No:39 Balgat-Ankara

Safie Meyhane

Kızılay

1950 yılından beri restorantçılık ile uğraşan babamızın ilk olarak 1975 yılında Ankara Demirtepe Dostlar Lokantası ile başlayan serüvenini 1987 yılında kapadokya bölgesinde açmış olduğu Ürgüp Ocakbaşı Restorantı ile devam ettirmiş 2019 yılı Şubat ayında Ankara Kızılay bölgesinde açtığımız yeni mekanımız safie meyhane ile sürdürmekteyiz.

Meyhanemiz de şık ama mütevazi dekorasyonumuz ile gözünüze hitap ederken nefis ve soğuk taze mezelerimiz, tavuk ve et ürünlerimiz, değişik ara sıcaklarımız, tereyağlı yaprak ciğerimiz ve ikramlarımız ile damak tadınıza hitap etmekteyiz.
devamını oku...
Adres: Kocatepe Mahallesi İnkılap Sokak No:29/A

Adım Bistro

Bahçelievler

devamını oku... Adres: 54. Cadde (Eski 6. Cadde) 35/A Bahçelievler-Ankara

Rakıcı

GOP

devamını oku... Adres: Nenehatun Caddesi No:60-B GOP-Ankara

Mardin Konağı

Çankaya

Zengin Serpme Kahvaltı, Söz, Nişan, Kına Gecesi, Düğün, Sünnet, Balo, Mezuniyet, Doğum Günü, Evlilik Yıl Dönümü, Taziye ve Özel Tüm Organizasyonlarınızda Size Özel Menü İçerikleri Ve Salon Dizaynı İle Hizmetinizdeyiz.devamını oku... Adres: Birlik Mah. 448. Cad. No: 10/A Çankaya-ANKARA

Köşk Et & Balık Restaurant

Gölbaşı

devamını oku... Adres: Haymana Yolu 3.km Karşıyaka Mahallesi 634.Sokak No:4 Gölbaşı-Ankara

Assos Meyhane

Bahçelievler

devamını oku... Adres: Yukarı Bahçelievler Mahallesi, Aşkabat Caddesi No:46/8 Bahçelievler-Ankara



Elbette bunun dışında, earl grey ve Seylan çayları da ülkemizde bulunmaktadır ancak bunlar genelde lezzet vermek amacıyla tercih edilir. Aynı zamanda çeşitli meyve çayları da zaman zaman tüketilebilmektedir.

İyi bir çay demlemek içinse tercihiniz mutlaka poşet çaylar yerine yaprak halde satılan çaylar olmalıdır ve günün her saatinde rahatlıkla içilebilir. Çünkü çay içmenin bir saati olmaz. Daha günün ilk saatlerinde kahvaltı ile başlayan çay tüketimi, öğleden önce, öğlen yemeklerinden sonra ve günün geri kalanında sürekli içilmeye devam edilir.

Hatta 5 çayı tabiri sadece İngilizlere özel bir alışkanlık olmayıp, biz Türkler için de öğleden sonra 4 veya 5 saatleri sıralarında çeşitli atıştırmalık tatlılar veya tuzlularla içilmeye devam edilir.

Akşam yemeklerinden sonra ise çay keyfi yapmak kaçınılmazdır. Tüm gün boyu çay içmiş olsanız bile akşam içilen çayların da yeri başka olur.

Görüldüğü gibi nereye giderseniz gidin, nerede olursanız olun çay hayatımızın her alanındadır ve iyi bir çay demlemek düşünüldüğü kadar zor değildir.

Malzemeler;

- Yarım bardak siyah yaprak çay
- İki parçalı çaydanlık
- 6 adet çay bardağı ve altlığı
- 6 adet çay kaşığı
- Çay süzgeci

Hazırlanışı;

1. Önce çay yapraklarını çaydanlığın üst kısmına koyun ve alttaki çaydanlığı içme suyuyla doldurup ocakta kaynamaya bırakın.

2. Su kaynamaya başlayınca, bir bardak kaynar suyu üstteki çaydanlığa ekleyip kapağını kapatın ve tekrar kısık ateşin üzerine yerleştirerek 10 dakika bu şekilde demlenmesini bekleyin.

3. Hazırladığınız bardakları süzgeç yardımıyla önce çaydanlığın üst kısmındaki çaydan bir miktar doldurun, kalan kısmını sıcak suyla tamamlayın ve her bardakta bir çay kaşığı olacak şekilde servis edin.