TÜRK USULÜ ÇAY NASIL DEMLENİR?
Ankara restoranları olarak Türk çayının yerini hiç bir şeyin alamayacağını ve kültürümüz ve günlük işlerimiz içerisinde de ne kadar önemli bir yere sahip olduğunu biliyoruz. Çünkü çay ikram etmek ve bu ikramı nazikçe kabul etmek bir arkadaşlığın en güzel göstergesidir.
Ülkemizde de Karadeniz bölgesinde yetişen çay yaprakları demlemek için en çok tercih edilen çeşittir. Çünkü kendine has koyu kırmızı rengi ve kuvvetli aromasıyla kafein içeriği olarak da oldukça zengindir.
1971 senesinde babamız merhum Sadık Özen'in kurduğu belki de o yıllarda Türkiye'de 24 saat açık ilk Restaurant.
İnegöl köfte ile başladığımız bu yolculukta 51 sene sonra Deniz Ürünlerinden, Izgara çeşitlerine, Yaprak Ciğer'den Tandır'a, günlük taze hazırlanan 20'ye yakın mezeden Paçanga, İşkembe Güveç gibi ara sıcaklara uzanan geniş menümüz ile yarım yüzyılı aşan bir suredir aynı lokasyonda Ankara Ķızılay'da hizmetinizdeyiz.
Özellikle yaz akşamları 100 kişilik oturma kapasitesi ile Taraça Meyhane açık terasımız Kızılay'da 1. katta gökyüzüne bakabileceğiniz, yıldızlar altında oturabileceğiniz belki de tek yer. Birçok çiftin bu romantizm büyüsü ile evlilik teklifini Taraça Meyhanede yaşadığına şahit olduğumuzu söylemek isteriz. Daha sonra çocukları ve hatta torunları ile 3 kuşak geldiğine de mutlulukla şahit olduk.
Müşteri profili çoğunlukla 30-40-50 senedir devamlı gelen sadık ve kemik bir yapıdadır. Bu da müşteri memnuniyetini sürdürebilir kılmaya gayretimizin bir kanıtıdır diye düşünüyoruz.
Süper Lig Maç yayını keyfini de Taraça'da yaşayabilirsiniz.
Makul fiyat, kaliteli ürün, rahat ortam, güler yüzlü ve tecrübeli hizmet bulabileceğiniz işletmenizde sizleri de aramızda görmekten mutluluk duyacağız.
devamını oku... Adres: İzmir 2. Cadde No:34 Kat:2 Kızılay-Ankara
Beautiful Garden Eymir
Çankaya Eymir'de 2 dönüm üzerinde
Bahçeli 6 adet Kapalı Kamelya Isıtıcılı Kendin Pişir Kendin Ye Konseptli Çocuk Oyunu Alanı Sobalı Kış Bahçemiz
Cuma Cumartesi Canlı Müzik
Haftanın Her Günü Serpme Kahvaltı ile Hizmet veriyoruz.
devamını oku... Adres: Yaylabağı Mahallesi Yaylabağı Küme Evleri No:364 Gölbaşı - Ankara
Pars Garden Pool Wedding Gölbaşı ilçesinde,yaklaşık 70.000 m2 lik bir alanda, yenilikçi tarzı ve geniş kadrosuyla kaliteli bir hizmet sunma hedefiyle kurulmuş olup, bu doğrultuda faaliyetlerini sürdürmektedir.
Düğün, nişan ,mezuniyet ,doğum günü organizasyonları, toplantılar, yaz okulu, olimpik havuz, fitness, tenis, voleybol ve basketbol kulüplerini bünyesinde barındıran işletmemiz, bu geniş yelpazede siz değerli misafirlerimizin memnuniyetini sağlamaya yönelik olarak hizmet kalitesini her geçen gün daha da ileriye taşımaktadır.
Şehrin merkezinde mavi ve yeşili buluşturan işletmemizde yaşayacağınız bu eşsiz deneyime en kaliteli ve en şık konseptlerimizle ev sahipliği yapmak temel hedefimizdir.
devamını oku... Adres: Eymir Mahallesi 832. Sokak No:23/6 Gölbaşı – Ankara
Zengin Serpme Kahvaltı, Söz, Nişan, Kına Gecesi, Düğün, Sünnet, Balo, Mezuniyet, Doğum Günü, Evlilik Yıl Dönümü, Taziye ve Özel Tüm Organizasyonlarınızda Size Özel Menü İçerikleri Ve Salon Dizaynı İle Hizmetinizdeyiz.devamını oku...
Adres: Birlik Mah. 448. Cad. No: 10/A Çankaya-ANKARA
1950 yılından beri restorantçılık ile uğraşan babamızın ilk olarak 1975 yılında Ankara Demirtepe Dostlar Lokantası ile başlayan serüvenini 1987 yılında kapadokya bölgesinde açmış olduğu Ürgüp Ocakbaşı Restorantı ile devam ettirmiş 2019 yılı Şubat ayında Ankara Kızılay bölgesinde açtığımız yeni mekanımız safie meyhane ile sürdürmekteyiz.
Meyhanemiz de şık ama mütevazi dekorasyonumuz ile gözünüze hitap ederken nefis ve soğuk taze mezelerimiz, tavuk ve et ürünlerimiz, değişik ara sıcaklarımız, tereyağlı yaprak ciğerimiz ve ikramlarımız ile damak tadınıza hitap etmekteyiz.
devamını oku... Adres: Kocatepe Mahallesi İnkılap Sokak No:29/A Kızılay Ankara
Elbette bunun dışında, earl grey ve Seylan çayları da ülkemizde bulunmaktadır ancak bunlar genelde lezzet vermek amacıyla tercih edilir. Aynı zamanda çeşitli meyve çayları da zaman zaman tüketilebilmektedir.
İyi bir çay demlemek içinse tercihiniz mutlaka poşet çaylar yerine yaprak halde satılan çaylar olmalıdır ve günün her saatinde rahatlıkla içilebilir. Çünkü çay içmenin bir saati olmaz. Daha günün ilk saatlerinde kahvaltı ile başlayan çay tüketimi, öğleden önce, öğlen yemeklerinden sonra ve günün geri kalanında sürekli içilmeye devam edilir.
Hatta 5 çayı tabiri sadece İngilizlere özel bir alışkanlık olmayıp, biz Türkler için de öğleden sonra 4 veya 5 saatleri sıralarında çeşitli atıştırmalık tatlılar veya tuzlularla içilmeye devam edilir.
Akşam yemeklerinden sonra ise çay keyfi yapmak kaçınılmazdır. Tüm gün boyu çay içmiş olsanız bile akşam içilen çayların da yeri başka olur.
Görüldüğü gibi nereye giderseniz gidin, nerede olursanız olun çay hayatımızın her alanındadır ve iyi bir çay demlemek düşünüldüğü kadar zor değildir.
Malzemeler;
- Yarım bardak siyah yaprak çay
- İki parçalı çaydanlık
- 6 adet çay bardağı ve altlığı
- 6 adet çay kaşığı
- Çay süzgeci
Hazırlanışı;
1. Önce çay yapraklarını çaydanlığın üst kısmına koyun ve alttaki çaydanlığı içme suyuyla doldurup ocakta kaynamaya bırakın.
2. Su kaynamaya başlayınca, bir bardak kaynar suyu üstteki çaydanlığa ekleyip kapağını kapatın ve tekrar kısık ateşin üzerine yerleştirerek 10 dakika bu şekilde demlenmesini bekleyin.
3. Hazırladığınız bardakları süzgeç yardımıyla önce çaydanlığın üst kısmındaki çaydan bir miktar doldurun, kalan kısmını sıcak suyla tamamlayın ve her bardakta bir çay kaşığı olacak şekilde servis edin.
Ülkemizde de Karadeniz bölgesinde yetişen çay yaprakları demlemek için en çok tercih edilen çeşittir. Çünkü kendine has koyu kırmızı rengi ve kuvvetli aromasıyla kafein içeriği olarak da oldukça zengindir.
İnegöl köfte ile başladığımız bu yolculukta 51 sene sonra Deniz Ürünlerinden, Izgara çeşitlerine, Yaprak Ciğer'den Tandır'a, günlük taze hazırlanan 20'ye yakın mezeden Paçanga, İşkembe Güveç gibi ara sıcaklara uzanan geniş menümüz ile yarım yüzyılı aşan bir suredir aynı lokasyonda Ankara Ķızılay'da hizmetinizdeyiz.
Özellikle yaz akşamları 100 kişilik oturma kapasitesi ile Taraça Meyhane açık terasımız Kızılay'da 1. katta gökyüzüne bakabileceğiniz, yıldızlar altında oturabileceğiniz belki de tek yer. Birçok çiftin bu romantizm büyüsü ile evlilik teklifini Taraça Meyhanede yaşadığına şahit olduğumuzu söylemek isteriz. Daha sonra çocukları ve hatta torunları ile 3 kuşak geldiğine de mutlulukla şahit olduk.
Müşteri profili çoğunlukla 30-40-50 senedir devamlı gelen sadık ve kemik bir yapıdadır. Bu da müşteri memnuniyetini sürdürebilir kılmaya gayretimizin bir kanıtıdır diye düşünüyoruz.
Süper Lig Maç yayını keyfini de Taraça'da yaşayabilirsiniz.
Makul fiyat, kaliteli ürün, rahat ortam, güler yüzlü ve tecrübeli hizmet bulabileceğiniz işletmenizde sizleri de aramızda görmekten mutluluk duyacağız.
devamını oku... Adres: İzmir 2. Cadde No:34 Kat:2 Kızılay-Ankara
Çankaya Eymir'de 2 dönüm üzerinde
Bahçeli 6 adet Kapalı Kamelya Isıtıcılı Kendin Pişir Kendin Ye Konseptli Çocuk Oyunu Alanı Sobalı Kış Bahçemiz
Cuma Cumartesi Canlı Müzik
Haftanın Her Günü Serpme Kahvaltı ile Hizmet veriyoruz.
devamını oku... Adres: Yaylabağı Mahallesi Yaylabağı Küme Evleri No:364 Gölbaşı - Ankara
Düğün, nişan ,mezuniyet ,doğum günü organizasyonları, toplantılar, yaz okulu, olimpik havuz, fitness, tenis, voleybol ve basketbol kulüplerini bünyesinde barındıran işletmemiz, bu geniş yelpazede siz değerli misafirlerimizin memnuniyetini sağlamaya yönelik olarak hizmet kalitesini her geçen gün daha da ileriye taşımaktadır.
Şehrin merkezinde mavi ve yeşili buluşturan işletmemizde yaşayacağınız bu eşsiz deneyime en kaliteli ve en şık konseptlerimizle ev sahipliği yapmak temel hedefimizdir.
devamını oku... Adres: Eymir Mahallesi 832. Sokak No:23/6 Gölbaşı – Ankara
Meyhanemiz de şık ama mütevazi dekorasyonumuz ile gözünüze hitap ederken nefis ve soğuk taze mezelerimiz, tavuk ve et ürünlerimiz, değişik ara sıcaklarımız, tereyağlı yaprak ciğerimiz ve ikramlarımız ile damak tadınıza hitap etmekteyiz.
devamını oku... Adres: Kocatepe Mahallesi İnkılap Sokak No:29/A Kızılay Ankara
Elbette bunun dışında, earl grey ve Seylan çayları da ülkemizde bulunmaktadır ancak bunlar genelde lezzet vermek amacıyla tercih edilir. Aynı zamanda çeşitli meyve çayları da zaman zaman tüketilebilmektedir.
İyi bir çay demlemek içinse tercihiniz mutlaka poşet çaylar yerine yaprak halde satılan çaylar olmalıdır ve günün her saatinde rahatlıkla içilebilir. Çünkü çay içmenin bir saati olmaz. Daha günün ilk saatlerinde kahvaltı ile başlayan çay tüketimi, öğleden önce, öğlen yemeklerinden sonra ve günün geri kalanında sürekli içilmeye devam edilir.
Hatta 5 çayı tabiri sadece İngilizlere özel bir alışkanlık olmayıp, biz Türkler için de öğleden sonra 4 veya 5 saatleri sıralarında çeşitli atıştırmalık tatlılar veya tuzlularla içilmeye devam edilir.
Akşam yemeklerinden sonra ise çay keyfi yapmak kaçınılmazdır. Tüm gün boyu çay içmiş olsanız bile akşam içilen çayların da yeri başka olur.
Görüldüğü gibi nereye giderseniz gidin, nerede olursanız olun çay hayatımızın her alanındadır ve iyi bir çay demlemek düşünüldüğü kadar zor değildir.
Malzemeler;
- Yarım bardak siyah yaprak çay
- İki parçalı çaydanlık
- 6 adet çay bardağı ve altlığı
- 6 adet çay kaşığı
- Çay süzgeci
Hazırlanışı;
1. Önce çay yapraklarını çaydanlığın üst kısmına koyun ve alttaki çaydanlığı içme suyuyla doldurup ocakta kaynamaya bırakın.
2. Su kaynamaya başlayınca, bir bardak kaynar suyu üstteki çaydanlığa ekleyip kapağını kapatın ve tekrar kısık ateşin üzerine yerleştirerek 10 dakika bu şekilde demlenmesini bekleyin.
3. Hazırladığınız bardakları süzgeç yardımıyla önce çaydanlığın üst kısmındaki çaydan bir miktar doldurun, kalan kısmını sıcak suyla tamamlayın ve her bardakta bir çay kaşığı olacak şekilde servis edin.