TÜRK USULÜ BAKLALI ENGİNAR
Ankara restoranları olarak Türk mutfağımızın mezeler bakımından ne kadar zengin olduğunu vurgulamış ve bazı belli başlı meze türlerini sizlerle paylaşmıştık. Ayrıca mezeler içerisinde özellikle Ege ve Akdeniz mutfağının da bazı tariflerinin çok benzersiz ve lezzetli olduğunu belirtmiştik. Çünkü bu bölgelerde zeytinyağı ve taze sebzeler çok iyi bir birleşim oluşturuyorlar.
İşte bu iyi birleşimlerden biri de hem bir meze hem de bir sebze yemeği olarak kabul edilen iç baklalı enginardır. Bu yemek tamamen ait olduğu bölgenin tatlarını ve etkisini üzerinde taşıyan oldukça özel bir tariftir.
Aynı zamanda içerisinde ki malzemelerin taze ve lezzetli oluşu, sağlığınız açısından önemli bir değer taşır. Hatta servis edilirken bile tabağınızda duruşu bir başkadır.
Aslında oldukça kolay bir tarife sahip olan bu yemek için en zor sayılabilecek kısmı, enginarların soyulup, uygun ebatlara getirilmesi olarak düşünülebilir, ancak günümüzde hazır halde satılan doğranmış enginarları kullanmak da mümkündür.
5 Kişilik bir yemek için tarifini de kısaca şöyle özetleyebiliriz.
Taraça Resto-Pub 2012 'den bugüne faaliyetlerine Ankara Çankaya Cinnah caddesi Willy Brandt sokak 1A da devam etmektedir. Asaf Bey Silsüpür'ün kurduğu ve eşi Yeşim Silsüpür ile beraber evlerinde misafir ağırlar gibi işlettiği Taraça Resto-Pub misafirlerinden de evimizde gibiyiz yorumlarını sıklıkla almaktadır.
Yiyecek ve içecek kalitesine titizlikle önem verilen Taraça'da damak tadınıza ve tercihlerinize uygun mönümüzü sizlere, hafta sonları canlı müzik ve karaoke imkanı ile eğlenceli bir ortamla beraber sunmaktayız.
Butik bir işletme olan Taraça Resto Pub bugüne kadar pek çok şirket yemeği, doğumgünü, nişan, kına, grup organizasyonlarına ev sahipliği yaptı. Grup organizasyonları için gruba özel menü teklifleri alabilir ve tek başınıza bile rahatlıkla yemek yiyebilir, eğlenebilirsiniz.
Randevu almayı unutmayın.
Promosyonlar
AnkaraRestoranları.com sitesinden bizi ziyaret eden misafirler için güncel mönü fiyatları üzerinden %10 indirim.
Doğum günü organizasyonlarında 6 kişi ve üzeri gruplara doğum günü pastası bizden.
40 ve üzeri rezervasyonlarda güncel mönü fiyatları üzerinden yiyeceklerde %15 içeceklerde %10 indirim.
Anlayışınız ve ilginiz için teşekkürler.devamını oku... Adres: Aziziye Mahallesi Cinnah Caddesi Willy Brand Sokak 1/A Çankaya - Ankara
Beautiful Garden Eymir
Çankaya Eymir'de 2 dönüm üzerinde
Bahçeli 6 adet Kapalı Kamelya Isıtıcılı Kendin Pişir Kendin Ye Konseptli Çocuk Oyunu Alanı Sobalı Kış Bahçemiz
Cuma Cumartesi Canlı Müzik
Haftanın Her Günü Serpme Kahvaltı ile Hizmet veriyoruz.
devamını oku... Adres: Yaylabağı Mahallesi Yaylabağı Küme Evleri No:364 Gölbaşı - Ankara
1971 senesinde babamız merhum Sadık Özen'in kurduğu belki de o yıllarda Türkiye'de 24 saat açık ilk Restaurant.
İnegöl köfte ile başladığımız bu yolculukta 51 sene sonra Deniz Ürünlerinden, Izgara çeşitlerine, Yaprak Ciğer'den Tandır'a, günlük taze hazırlanan 20'ye yakın mezeden Paçanga, İşkembe Güveç gibi ara sıcaklara uzanan geniş menümüz ile yarım yüzyılı aşan bir suredir aynı lokasyonda Ankara Ķızılay'da hizmetinizdeyiz.
Özellikle yaz akşamları 100 kişilik oturma kapasitesi ile Taraça Meyhane açık terasımız Kızılay'da 1. katta gökyüzüne bakabileceğiniz, yıldızlar altında oturabileceğiniz belki de tek yer. Birçok çiftin bu romantizm büyüsü ile evlilik teklifini Taraça Meyhanede yaşadığına şahit olduğumuzu söylemek isteriz. Daha sonra çocukları ve hatta torunları ile 3 kuşak geldiğine de mutlulukla şahit olduk.
Müşteri profili çoğunlukla 30-40-50 senedir devamlı gelen sadık ve kemik bir yapıdadır. Bu da müşteri memnuniyetini sürdürebilir kılmaya gayretimizin bir kanıtıdır diye düşünüyoruz.
Süper Lig Maç yayını keyfini de Taraça'da yaşayabilirsiniz.
Makul fiyat, kaliteli ürün, rahat ortam, güler yüzlü ve tecrübeli hizmet bulabileceğiniz işletmenizde sizleri de aramızda görmekten mutluluk duyacağız.
devamını oku... Adres: İzmir 2. Cadde No:34 Kat:2 Kızılay-Ankara
1950 yılından beri restorantçılık ile uğraşan babamızın ilk olarak 1975 yılında Ankara Demirtepe Dostlar Lokantası ile başlayan serüvenini 1987 yılında kapadokya bölgesinde açmış olduğu Ürgüp Ocakbaşı Restorantı ile devam ettirmiş 2019 yılı Şubat ayında Ankara Kızılay bölgesinde açtığımız yeni mekanımız safie meyhane ile sürdürmekteyiz.
Meyhanemiz de şık ama mütevazi dekorasyonumuz ile gözünüze hitap ederken nefis ve soğuk taze mezelerimiz, tavuk ve et ürünlerimiz, değişik ara sıcaklarımız, tereyağlı yaprak ciğerimiz ve ikramlarımız ile damak tadınıza hitap etmekteyiz.
devamını oku... Adres: Kocatepe Mahallesi İnkılap Sokak No:29/A Kızılay Ankara
Malzemeler
- 5 adet enginar
- 350 gr. taze iç bakla
- 1 küçük soğan
- 1 Limon
- Yarım kaşık un
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yarım çorba kaşığı tuz
- Karabiber
- Yarım çorba kaşığı toz şeker
- Dereotu
Hazırlanması
1. Enginarları bir tencereye dizin
2. Bakla tanelerini siyah yerlerinden başlayıp ikiye bölün
3. Doğradığınız soğanları ve iç baklaları karıştırıp, enginarların üzerine paylaştırınız ve üzerlerine limon suyunu ekleyiniz.
4. Tuz, şeker, un ve karabiberi eşit miktarda enginarların üzerine dökünüz.
5. Üzerine zeytinyağı döküp, enginarlarının kenar seviyelerini geçmeyecek kadar suyu tencereye boşaltıp kaynamaya bırakın.
6. Bu şekilde kaynadıktan sonra, ocağın altını kısıp 30 dakika bu şekilde pişirin.
7. 30 dakika sonra ocağın altını kapatıp enginarların iyice soğumasını bekleyin, daha sonra bir kaba alarak üzerlerine zeytinyağı ve dereotu ekleyerek servis edin.
İşte bu iyi birleşimlerden biri de hem bir meze hem de bir sebze yemeği olarak kabul edilen iç baklalı enginardır. Bu yemek tamamen ait olduğu bölgenin tatlarını ve etkisini üzerinde taşıyan oldukça özel bir tariftir.
Aynı zamanda içerisinde ki malzemelerin taze ve lezzetli oluşu, sağlığınız açısından önemli bir değer taşır. Hatta servis edilirken bile tabağınızda duruşu bir başkadır.
Aslında oldukça kolay bir tarife sahip olan bu yemek için en zor sayılabilecek kısmı, enginarların soyulup, uygun ebatlara getirilmesi olarak düşünülebilir, ancak günümüzde hazır halde satılan doğranmış enginarları kullanmak da mümkündür.
5 Kişilik bir yemek için tarifini de kısaca şöyle özetleyebiliriz.
Taraça Resto-Pub 2012 'den bugüne faaliyetlerine Ankara Çankaya Cinnah caddesi Willy Brandt sokak 1A da devam etmektedir. Asaf Bey Silsüpür'ün kurduğu ve eşi Yeşim Silsüpür ile beraber evlerinde misafir ağırlar gibi işlettiği Taraça Resto-Pub misafirlerinden de evimizde gibiyiz yorumlarını sıklıkla almaktadır.
Yiyecek ve içecek kalitesine titizlikle önem verilen Taraça'da damak tadınıza ve tercihlerinize uygun mönümüzü sizlere, hafta sonları canlı müzik ve karaoke imkanı ile eğlenceli bir ortamla beraber sunmaktayız.
Butik bir işletme olan Taraça Resto Pub bugüne kadar pek çok şirket yemeği, doğumgünü, nişan, kına, grup organizasyonlarına ev sahipliği yaptı. Grup organizasyonları için gruba özel menü teklifleri alabilir ve tek başınıza bile rahatlıkla yemek yiyebilir, eğlenebilirsiniz.
Randevu almayı unutmayın.
Promosyonlar
AnkaraRestoranları.com sitesinden bizi ziyaret eden misafirler için güncel mönü fiyatları üzerinden %10 indirim.
Doğum günü organizasyonlarında 6 kişi ve üzeri gruplara doğum günü pastası bizden.
40 ve üzeri rezervasyonlarda güncel mönü fiyatları üzerinden yiyeceklerde %15 içeceklerde %10 indirim.
Anlayışınız ve ilginiz için teşekkürler.devamını oku... Adres: Aziziye Mahallesi Cinnah Caddesi Willy Brand Sokak 1/A Çankaya - Ankara
Çankaya Eymir'de 2 dönüm üzerinde
Bahçeli 6 adet Kapalı Kamelya Isıtıcılı Kendin Pişir Kendin Ye Konseptli Çocuk Oyunu Alanı Sobalı Kış Bahçemiz
Cuma Cumartesi Canlı Müzik
Haftanın Her Günü Serpme Kahvaltı ile Hizmet veriyoruz.
devamını oku... Adres: Yaylabağı Mahallesi Yaylabağı Küme Evleri No:364 Gölbaşı - Ankara
İnegöl köfte ile başladığımız bu yolculukta 51 sene sonra Deniz Ürünlerinden, Izgara çeşitlerine, Yaprak Ciğer'den Tandır'a, günlük taze hazırlanan 20'ye yakın mezeden Paçanga, İşkembe Güveç gibi ara sıcaklara uzanan geniş menümüz ile yarım yüzyılı aşan bir suredir aynı lokasyonda Ankara Ķızılay'da hizmetinizdeyiz.
Özellikle yaz akşamları 100 kişilik oturma kapasitesi ile Taraça Meyhane açık terasımız Kızılay'da 1. katta gökyüzüne bakabileceğiniz, yıldızlar altında oturabileceğiniz belki de tek yer. Birçok çiftin bu romantizm büyüsü ile evlilik teklifini Taraça Meyhanede yaşadığına şahit olduğumuzu söylemek isteriz. Daha sonra çocukları ve hatta torunları ile 3 kuşak geldiğine de mutlulukla şahit olduk.
Müşteri profili çoğunlukla 30-40-50 senedir devamlı gelen sadık ve kemik bir yapıdadır. Bu da müşteri memnuniyetini sürdürebilir kılmaya gayretimizin bir kanıtıdır diye düşünüyoruz.
Süper Lig Maç yayını keyfini de Taraça'da yaşayabilirsiniz.
Makul fiyat, kaliteli ürün, rahat ortam, güler yüzlü ve tecrübeli hizmet bulabileceğiniz işletmenizde sizleri de aramızda görmekten mutluluk duyacağız.
devamını oku... Adres: İzmir 2. Cadde No:34 Kat:2 Kızılay-Ankara
Meyhanemiz de şık ama mütevazi dekorasyonumuz ile gözünüze hitap ederken nefis ve soğuk taze mezelerimiz, tavuk ve et ürünlerimiz, değişik ara sıcaklarımız, tereyağlı yaprak ciğerimiz ve ikramlarımız ile damak tadınıza hitap etmekteyiz.
devamını oku... Adres: Kocatepe Mahallesi İnkılap Sokak No:29/A Kızılay Ankara
Malzemeler
- 5 adet enginar
- 350 gr. taze iç bakla
- 1 küçük soğan
- 1 Limon
- Yarım kaşık un
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yarım çorba kaşığı tuz
- Karabiber
- Yarım çorba kaşığı toz şeker
- Dereotu
Hazırlanması
1. Enginarları bir tencereye dizin
2. Bakla tanelerini siyah yerlerinden başlayıp ikiye bölün
3. Doğradığınız soğanları ve iç baklaları karıştırıp, enginarların üzerine paylaştırınız ve üzerlerine limon suyunu ekleyiniz.
4. Tuz, şeker, un ve karabiberi eşit miktarda enginarların üzerine dökünüz.
5. Üzerine zeytinyağı döküp, enginarlarının kenar seviyelerini geçmeyecek kadar suyu tencereye boşaltıp kaynamaya bırakın.
6. Bu şekilde kaynadıktan sonra, ocağın altını kısıp 30 dakika bu şekilde pişirin.
7. 30 dakika sonra ocağın altını kapatıp enginarların iyice soğumasını bekleyin, daha sonra bir kaba alarak üzerlerine zeytinyağı ve dereotu ekleyerek servis edin.