LOKMA NEREDE YENİR?

blog yazısı ekle !

LOKMA NEREDE YENİR?

Lokma; tuz, un, maya le yapılan hamurun sıvı yağda kızartılarak yoğun şerbette bekletilip servis edilmesiyle yapılan Türk mutfak lezzetlerinden bir tatlıdır. Türk Mutfak kültürü tatlı bakımından da son derece zengin bir menüye sahiptir. Son derece hafif şerbetli tatlılar arasında yer alan lokma geçmişten günümüze kadar gelmeyi başaran enfes lezzetlerden biridir.



Tilma Boutique House

Çayyolu

Tilma Boutique House Cafe ev tadında lezzetlerin hakim olduğu börek,poğaça,kurabiye çeşitleri,turta,pasta,salatalar,mantı,köfte gibi çeşitlerin bulunduğu lezzetlerinde iddalı ,özel kutlamaların yapıldığı,aynı zamanda sabah kahvaltılarına da çeşitleri ile ev sahipliği yapan sıcacık bir mekan.

Tilma Cafe misafirlerinin çocukları içinde uygun bir mekan.Doğum günü partileri düzenleyebilir özel gün kutlamalarınızı yapabilirsiniz.Bunun için ayrı bir alanımız var.Ayrıca çocukların keyifle vakit geçirebilcekleri oyun alanları da mevcut .Top havuzu,trombolin,oyun alanı ve yaz döneminde bahçemizde hoşca vakit geçirebilirler.

Tilma Cafe nin 4 katlı alanında atölye çalışmalarıda yapılıyor.Her Salı Ahşap Atölyesi sabah 10:00/16:00 saatleri arasında yapılıyor.Bez bebek ve Amigurimi gibi faaliyetlerde mevcut.Etkinlik günleri için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Sizleri ağırlamak güleryüzlü ekibiz için bir keyifdir...devamını oku...
Adres: Alacaatlı Caddesi 3315. Sokak No: 10 Çayyolu-Ankara

Denizatı Pastane Restoran İncek

İncek

Denizatı İncek, 45 yıllık Denizatı Pastanelerinin İncek' uzantısı olup, Ankara' da bir ilke imza atmış ve restoran, cafe-bistro ve pastaneyi aynı mekanda birleştirerek sizlere hizmet vermek üzere 15 nisanda açılmıştır.

Restoranımızda keyfe keder akşamlarınızı taptaze mezeler, et ve balık yemekleriyle şenlendirebilir, Cafe- bistro katında dünya mutfağının spesiyallerini yada sizin için özel ithal edilmiş kahvelerimizi deneyebilir, aynı kattaki geniş ve huzurlu Gizli Bahçemizde aileniz ve sevdiklerinizle keyifli vakitler geçirebilirsiniz. Giriş katındaki pastanemiz ise bunca yılın tecrübesi ve kaliteli ürün yelpazesiyle siz değerli misafirlerimizin hizmetindedir.
devamını oku...
Adres: Kızılcaşar Mahallesi Zafer Caddesi No:23 İncek-Ankara

Sıtkı Usta Kadayıf, Künefe, Baklava ve Kahvaltı Salonu

Çukurambar

devamını oku... Adres: Muhsin Yazıcıoğlu Cad. No: 13/B Çukurambar-Ankara


Lokmanın Tarihi

Lokma kelimesi günümüzde de kullanılan tek parça ya da bir yutmalık parça boyutunu belirleyen bir ölçü olarak kullanılmaktadır. Zaten lokma tatlısının her bir tanesinin boyu da bu bahsettiğimiz boyuttadır. Yani lokma tatlısının her bir tanesi bir lokmadır. Arapça'dalukma anlamına gelen bir telaffuzla yapılmaktadır. Arap Kültürüne de bizim mutfak kültürümüzden 13. Yüzyılda geçtiği tahmin edilmektedir. Osmanlı saray mutfağında yapılmakta olan lokma tatlısı günümüzde birçok tatlıcıda yapılmaktadır. Halk tarafından da beğenilerek tüketilmektedir.

Lokma Nasıl Yapılır?

Lokma tatlısı iki tipte ve isimde yapılmaktadır. İlki yuvarlak ve ortası delik şekilde yani halka şeklinde yapılan ve İzmir lokması olarak bilinen lokma tatlısı, diğeri ise küçük küreler şeklinde yapılan lokma tatlısıdır. Bu lokma tatlısına ise saray lokması adı verilmektedir. İzmir'de özel günlerde ve dini günlerde halka açık yerlerde yapılıp dağıtılan bir tatlıdır.

Lokma tatlısı, un, tuz, maya ile yapılan hamurun kızgın yağa atılarak pişirilmesiyle yapılır. Daha sonra yoğun bir kıvama sahip olan şerbet içerisinde belirli bir süre bekletildikten sonra alınır. Soğuk bir şekilde servisi yapılır. Ancak servis yapılmadan önce üzerine Hindistan cevizi, ceviz ya da fındık parçacıkları serpiştirilir. Yanında ise duruma göre sade dondurma tercih edilirken içecek olarak çay ya da gazlı veya gazsız içeceklerde tercih edilebilmektedir.

Lokma Nerede Yenir?

Geçmişi çok eski zamanlara dayanan lokma tatlısı lezzetinden hiçbir şey kaybetmeden günümüze kadar ulaşmıştır. Lokma yapımında ün kazanmış şehirlerimiz olsa da kesinlikle her türlü lokma tatlısı için adres her zamanki gibi yine Ankara'dır. Çünkü özellikle mutfak kültürlerinin birleşim noktası olan bir şehir olan Ankara, lokma tatlısı yapımında ustalaşmış kişileri ve mekanları da bünyesinde barındıran birşehirdir. Bu sebeple lokma yemek için en iyi adres Ankara tatlıcılarıdır.

Fakat günümüzde aşırı derecede büyük bir şehir haline gelmiş Ankara beraberinde denetim zorluklarını ve dolayısıyla hijyenik olmayan mekanları getirmektedir. Buda sağlıksız gıdalar ve sağlık sorunlarının ortaya çıkmasına sebep olmaktadır. Ama her mekân için aynı şeyleri söylemek kesinlikle imkansızdır. Bu sebeple lokma yemek istediğiniz mekân herkes tarafından tercih edilen ve kaliteli bir mekân olabildiği gibi internet sitemize bakarak size ve ailenize en uygun lokma yiyebileceğiniz mekânı bulabilirsiniz. Böylece gönül rahatlığı ve içinize sinerek keyifli bir sohbet ederken lokma tatlınızı atıştırabilirsiniz.

Afiyet olsun.