GÖZLEME NEREDE YENİR?

blog yazısı ekle !

GÖZLEME NEREDE YENİR?

Gözleme; elde açılmış yufka yaprakları arasına çeşitli malzemelerden hazırlanmış iç harçları yerleştirilip kızgın tava ya da saç üzerinde pişirilip daha sonrada üzerine tereyağı sürülerek servis edilir. Bazı yörelerde gözleme üzerine yumurta sürülerek kızartıldığı gibi bazı yörelerde ise kızardıktan sonra sadece tereyağı sürülerek servis edilir.



Türk yemek kültürünün vazgeçilmezlerinden biri olan gözleme kelime manası olarak ta cep anlamında kullanılmaktadır. Yani içerisine bir şeylerin konulduğu göz, cep manasına gelmektedir. Gözleme genelde hafif bir kahvaltılık olabildiği gibi son derece hafif bir yiyecek olduğu için atıştırmalık ve ara öğün yiyeceği olarak ta tercih edilebilmektedir. Tabi gözleme her yörede değişiklik gösterebildiği gibi iç harç olarak ta baya bir değişiklik gösterdiği gözlerden kaçmamaktadır. Ama her yörenin kendine has bir lezzeti de olduğu kesindir.

Sıtkı Usta Kadayıf, Künefe, Baklava ve Kahvaltı Salonu

Çukurambar

devamını oku... Adres: Muhsin Yazıcıoğlu Cad. No: 13/B Çukurambar-Ankara

Rixos Grand Ankara

Tunalı



Dünyaca ünlü gurmelerin onayından geçmiş, her damak tadına hitap eden, dünya mutfaklarının seçkin lezzetleri...

Café @ Bulvar; Günün yorgunluğunu odaya çıkmadan haber veya spor programı seyrederek atmak ve işlerine kaldığı yerden devam etmek isteyenler için sakin bir köşe olmaktadır.

24 saat yaşayan Lobby Bar; Tapas Turca menüsü, Türk usulü mezeleri ve zengin içecek menüsüyle dostlarla buluşmak için Başkent'in ideal mekanıdır.

devamını oku...
Adres: Atatürk Bulvarı. 183 Kavaklıdere-Ankara

Mardin Konağı

Çankaya

devamını oku... Adres: Birlik Mah. 448. Cad. No: 10/A Çankaya-ANKARA

Twins Food Drink Coffee

Bahçelievler

Dünya mutfağının mükemmel sunumlarının birarada bulunduğu Bahçelievlerin gözde mekanı Twins zengin Dünya mutfağından, Alkollü içecek menüsüne, Uzakdoğu mutfağından, Nargile keyfine kadar 120 kişilik şık ve geniş bahçesinde muhteşem sunumları ile hizmet veriyor.

Sabah kahvaltısı, öğle yemeği ve akşam buluşmalarınızda Twins size güleryüzlü hizmeti ile ev sahipliği yapıyor.devamını oku...
Adres: Y. Bahçelievler Mahallesi Eski 6. Cadde (Yeni 54. Cadde) 16/A-B Bahçelievler-Ankara

Tilma Boutique House

Çayyolu

Tilma Boutique House Cafe ev tadında lezzetlerin hakim olduğu börek,poğaça,kurabiye çeşitleri,turta,pasta,salatalar,mantı,köfte gibi çeşitlerin bulunduğu lezzetlerinde iddalı ,özel kutlamaların yapıldığı,aynı zamanda sabah kahvaltılarına da çeşitleri ile ev sahipliği yapan sıcacık bir mekan.

Tilma Cafe misafirlerinin çocukları içinde uygun bir mekan.Doğum günü partileri düzenleyebilir özel gün kutlamalarınızı yapabilirsiniz.Bunun için ayrı bir alanımız var.Ayrıca çocukların keyifle vakit geçirebilcekleri oyun alanları da mevcut .Top havuzu,trombolin,oyun alanı ve yaz döneminde bahçemizde hoşca vakit geçirebilirler.

Tilma Cafe nin 4 katlı alanında atölye çalışmalarıda yapılıyor.Her Salı Ahşap Atölyesi sabah 10:00/16:00 saatleri arasında yapılıyor.Bez bebek ve Amigurimi gibi faaliyetlerde mevcut.Etkinlik günleri için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Sizleri ağırlamak güleryüzlü ekibiz için bir keyifdir...devamını oku...
Adres: Alacaatlı Caddesi 3315. Sokak No: 10 Çayyolu-Ankara

Adım Bistro

Bahçelievler

devamını oku... Adres: 54. Cadde (Eski 6. Cadde) 35/A Bahçelievler-Ankara

Ziverbey Cafe Restaurant

Çukurambar

devamını oku... Adres: Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi No:17/1 Çukurambar-Ankara

İncek Sofrası

İncek

17 Yıllık tecrübesi ile şehrin gürültüsünden uzak,yeşillikler içindeki huzurlu,lezzetli bir masayı sevdiklerinizle paylaşın. Canlı Akordiyon müziği eşliğinde keyifli bir akşam yemeğinin keyfine varın. Sizler yemeğinizin ve ortamın huzurunu yaşarken, çocuklarınızda oyun parkında güvenle eğlensinler.

CANLI MÜZİK

  • Köy Kahvaltısı
  • Mangal Keyfi
  • Düğün Organizasyonları
  • Nişan Organizasyonları
  • Toplantı Organizasyonları
  • Özel Günler
  • Toplu Yemekler
  • Oyun Parkı
  • Otopark
  • Paket Servis
  • Wireless

Kahvaltı 40 TL
Cuma Cumartesi canlı müzik
Kapalı alanda mangal keyfi
devamını oku...
Adres: İncek Mahallesi Turgut Özal Bulvarı No:3 İncek-Ankara

Köşk Et & Balık Restaurant

Gölbaşı

devamını oku... Adres: Haymana Yolu 3.km Karşıyaka Mahallesi 634.Sokak No:4 Gölbaşı-Ankara

Ata Konağı Restaurant

Hamamönü

ATA KONAĞI TARİHÇESİ

Konağımız, son Osmanlı mimarisi tarzında tahminen 1850'lerden sonra inşa edilmiş olup, Ankara Kültür ve Tabiat Varlıklarını Koruma Kurulu tarafından tescillenerek korumaya alınmıştır. Osmanlı ve Cumhuriyet dönemlerinde devletin ileri gelenlerinin konakladığı rivayet olunur.

Tamamen kullanılmaz, harabe haline gelmiş konağımız 2005-2006 yıllarında restore edilerek, tarihimize ve büyüklerimizin anısına saygı ifade eden Ata Konağı Restaurant olarak 23 Eylül 2006 yılında halkımızın hizmetine sunulmuştur.
Konağımız üç katı kullanıma açık dört katlı bir binadır. Tarihi doku bozulmadan yenileme yapılmasından dolayı katlarımızda büyüklü küçüklü 8 odamız bulunmaktadır. Restaurantımızda sabah kahvaltısı öğle ve akşam yemeği olmak üzere üç öğün yemek servisi sunulmaktadır. Odalarımız bayan günleri, doğum günleri gibi grup yemeklerinde de tercih edilmektedir.

Konağımız 2012 yılından itibaren geliştirilip, genişletilerek nişan, kına, düğün, sünnet, toplu yemek gibi etkinliklerde de kullanılabilecek 150 ve 200 kişilik iki ayrı bahçeye sahip olmuştur. Bahçeler birleştirildiği anda 350-400 kişiye hizmet verilecek konuma gelmektedir. Bahçe salonlarımızın üstü açılıp kapanabilir olup ısıtma ve soğutma sistemleri mevcuttur. Bu sayede dört mevsim hizmet verilmektedir. Lezzetli ve beğenilen yemeklerin yanı sıra bu konsept aranılan ve tercih edilen mekanlar arasında ilk sırayı almaktadır.

ATA KONAĞI SAHİP VE İŞLETMECİLERİ

Konağın sahibi emekli Dr. Latif ATASEVER ve eşi Ecz. Neriman ATASEVER 'dir. Atasever ailesi sağlık sektöründe faaliyet göstermektedir. Sağlığın bir parçası olan beslenme ve sosyal faaliyetlerin önemimi bildikleri için bu sektörde de özel ve güzel Konağı titizlikle işletmektedirler.

Dr. Latif ATASEVER önderliğinde eşi Ecz. Neriman ATASEVER, çocukları Dr. Selçuk ATASEVER, Müh. Serdar ATASEVER, Ecz. Selnur ATASEVER; gelinleri Müh. Sedef ATASEVER, ve İşletmeci Bilgehan ATASEVER 'den oluşan kocaman bir aile işletmesi Ata Konağı.

Ürünlerimiz kendi açık mutfağımızda imal edilmekte olup kendi soframıza koymadığımız hiçbir yiyeceği konuklarımıza sunmamaktayız. Temel felsefemiz hijyenik, mümkün olduğu kadar organik, taze gıdalarla, Türk ve Ankara mutfağına uygun yemekler üreterek, müşterilerimizin memnuniyetini sağlamaktır.

Buyurun sizlerle de birlikte olalım.

devamını oku...
Adres: Dumlupınar Caddesi Sarıkadın Sokak No:69 Hamamönü Kurtuluş-ANKARA

Denizatı Pastane Restoran İncek

İncek

Denizatı İncek, 45 yıllık Denizatı Pastanelerinin İncek' uzantısı olup, Ankara' da bir ilke imza atmış ve restoran, cafe-bistro ve pastaneyi aynı mekanda birleştirerek sizlere hizmet vermek üzere 15 nisanda açılmıştır.

Restoranımızda keyfe keder akşamlarınızı taptaze mezeler, et ve balık yemekleriyle şenlendirebilir, Cafe- bistro katında dünya mutfağının spesiyallerini yada sizin için özel ithal edilmiş kahvelerimizi deneyebilir, aynı kattaki geniş ve huzurlu Gizli Bahçemizde aileniz ve sevdiklerinizle keyifli vakitler geçirebilirsiniz. Giriş katındaki pastanemiz ise bunca yılın tecrübesi ve kaliteli ürün yelpazesiyle siz değerli misafirlerimizin hizmetindedir.
devamını oku...
Adres: Kızılcaşar Mahallesi Zafer Caddesi No:23 İncek-Ankara

Rakıcı Ümitköy

Ümitköy

devamını oku... Adres: Galerya AVM Ümitköy - Ankara

Ankara Islak Hamburger

Mustafa Kemal Mahallesi

devamını oku... Adres: Mustafa Kemal Mah. 266 A / 14 Tepe Prime Çankaya - Ankara


Gözleme Harçları Çeşitleri

Gözleme harçları farklı yörelerde ve farklı bölgelerde herkesin damak tadına göre değişiklik gösterebilir. İşte bu harçların içeriği genelde şu şekilde hazırlanmaktadır.

Gözleme harç çeşitleri oldukça çoktur. Fakat biz en çok tercih edilen lezzetleri sıralayacak olursak; kıyma, kuşbaşı doğranmış kuzu eti, deniz ürünleri, sucuk, pastırma, ıspanak, kabak, patlıcan, pırasa, bazı biber çeşitleri, soğan, mantar, patates, turp ve vazgeçilmez peynir çeşitleridir. Lor, çökelek, kaşar, köy peyniri, tulum peyniri ve daha birçok peynir tercih edilebilir. En sonunda da yufkanın üzerine yumurta sürülür ve kızartılır.

En Çok Tercih Edilen Gözleme Çeşitleri Nelerdir?

Gözleme denildiği zaman ilk olarak akıllara incecik açılmış yufka içerisine çeşitli harçların doldurularak kızgın saç üzerinde pişirilmesi gelmektedir. Aslına bakılırsa bir çeşit börek olarak ta nitelendirilebilir. Kültürümüzde son derece zengin bir gözleme lezzetleri vardır. Fakat bunlardan en çok tercih edilenlerinden bazılarını sıralayacak olursak;

Kıymalı gözleme

Peynirli gözleme

Ispanaklı gözleme

Salamlı gözleme

Sucuklu gözleme

Kaşarlı gözleme

Közlenmiş patlıcanlı gözleme

Pırasalı gözleme

Pazılı gözleme

Kavurmalı gözleme

Patatesli gözleme

Ballı gözleme

Otlu gözleme

Tahinli gözleme

Gözleme Nerede Yenir?

Ankara gözleme yiyebileceğiniz birçok kaliteli ve iyi hizmet veren mekânlara ev sahipliği yapmaktadır. Ama her yerde gözleme yemek tabi ki hem hijyen hem de sağlık açısından uygun olamayacağı gibi lezzet konusunda da birçok eksiklikleri olacaktır. Bu sebeple ne yiyecekseniz yiyin ama kaliteli ve bilinen mekânları tercih edin. Bu sayede hem lezzetten ödün vermemiş olduğunuz gibi hem de gönül rahatlığıyla h em siz hem de sevdikleriniz gözlemelerini tüketebilecektir.

Ankara'da gözleme yiyebileceğiniz birçok semtte ve mahallede kaliteli mekânlar bulunmaktadır. Fakat daha önceden de belirttiğimiz gibi damak tadınıza uygun yöresel lezzetler tercih edebileceğiniz mekânları iyi analiz etmeniz gerekmektedir. Eğer iyi bir mekân önerisi istiyorsanız yapmanız gereken internet sitemize bir göz atmak olacaktır. Bu sayede size en uygun gözlemeciyi kolaylıkla bulabilirsiniz.