DENİZ MAHSÜLLERİ NEREDE YENİR?

blog yazısı ekle !

DENİZ MAHSÜLLERİ NEREDE YENİR?

Deniz mahsulleri oldukça geniş canlı çeşitleri kapsar. Kabuklular, kabuksuzlar olarak ikiye ayrılabilir. Balıklar, istiridye, kerevit, ıstakoz, midye, ahtapot, böcek, kalamar, karides, yengeç gibi. Deniz mahsulleri akarsu, göl, tatlı su, tuzlu su gibi farklı su ortamında yetiştiğinden lezzetleri de bu durma göre değişmektedir.Deniz mahsulleri ana yemekte kullanıldığı gibi ana yemeğin yanında meze olarak soframızı süslemektedir. Ana yemeğin yanı sıra meze çeşitleri de hem göze hem mideye hitap etmektedir.



Taraça Meyhane

Kızılay

1971 senesinde babamız merhum Sadık Özen'in kurduğu belki de o yıllarda Türkiye'de 24 saat açık ilk Restaurant.

İnegöl köfte ile başladığımız bu yolculukta 51 sene sonra Deniz Ürünlerinden, Izgara çeşitlerine, Yaprak Ciğer'den Tandır'a, günlük taze hazırlanan 20'ye yakın mezeden Paçanga, İşkembe Güveç gibi ara sıcaklara uzanan geniş menümüz ile yarım yüzyılı aşan bir suredir aynı lokasyonda Ankara Ķızılay'da hizmetinizdeyiz.

Özellikle yaz akşamları 100 kişilik oturma kapasitesi ile Taraça Meyhane açık terasımız Kızılay'da 1. katta gökyüzüne bakabileceğiniz, yıldızlar altında oturabileceğiniz belki de tek yer. Birçok çiftin bu romantizm büyüsü ile evlilik teklifini Taraça Meyhanede yaşadığına şahit olduğumuzu söylemek isteriz. Daha sonra çocukları ve hatta torunları ile 3 kuşak geldiğine de mutlulukla şahit olduk.

Müşteri profili çoğunlukla 30-40-50 senedir devamlı gelen sadık ve kemik bir yapıdadır. Bu da müşteri memnuniyetini sürdürebilir kılmaya gayretimizin bir kanıtıdır diye düşünüyoruz.

Süper Lig Maç yayını keyfini de Taraça'da yaşayabilirsiniz.

Makul fiyat, kaliteli ürün, rahat ortam, güler yüzlü ve tecrübeli hizmet bulabileceğiniz işletmenizde sizleri de aramızda görmekten mutluluk duyacağız.
devamını oku...
Adres: İzmir 2. Cadde No:34 Kat:2 Kızılay-Ankara

Kuytu Meze Balık

Tunalı

Kuytu aslında tam bir semt meyhanesidir diyebiliriz. Bol müdavimi olan, fonda Türk sanat müziği ve eski 45'likler eşliğinde birbirinizi duyarak sohbet edebileceğiniz şirin, butik bir meyhanedir. Kömür ateşinde pişen balıkların yanı sıra et, ciğer, kuzu kokoreç, İnegöl köfte menüleri de mevcuttur. Muhteşem arasıcakları, günlük olarak çıkan yirmiye yakın soğuk mezeleri ile sunum yapılmaktadır. Müşteri memnuniyetini ön planda tutan, sıcak yaz aylarının vazgeçilmez mekanı Kuytu, açık havada yemek yemenin zevkini sunmaktadır.

Bestekar Sokak'ta ismiyle müsemma Kuytu Meze Balık, "Kuytudayız" sloganı ile hizmet veren, özellikle ara sıcakları ve soğuk mezeleri ile ön planda olan balık restoranında, İnegöl'den getirilen köftenin yanı sıra Balıkesir'den getirilen kuzu kokoreç ve yaprak ciğeri çok konuşulanlar arasında yer almaktadır. Ayrıca tüm yorumlarda karides köftenin ve levrek sarmanın baş rolde olduğunu görebilirsiniz. Müdavimlerinin bol olduğu, misafirlerinin yorumlarına önem veren tek tek ilgilenip fikirlerini soran şirin bir işletmedir Kuytu.

Ankara'nın ünlü isimlerinin konutlarında özel aşçılığı ve birçok tanınmış otel ve restoranın şefliğini yapmış Yasin Karataş şefimizin salonda tek tek misafirlerle ilgilenme anlarına tanık olunan anlar gecenin en keyifli sohbetlerinin döndüğü anlardır. Erkeğin midesine giden yol için verdiği tarifler birçok yuvayı kurtarmıştır diyebiliriz.

devamını oku...
Adres: Bestekar Cad. 6/D Kavaklıdere, Çankaya - Ankara

Rakıcı

GOP

devamını oku... Adres: Nenehatun Caddesi No:60-B GOP-Ankara

Assos Meyhane

Bahçelievler

devamını oku... Adres: Yukarı Bahçelievler Mahallesi, Aşkabat Caddesi No:46/8 Bahçelievler-Ankara

Safie Meyhane Roof Çankaya

Çankaya

devamını oku... Adres: Çankaya Mahallesi Cinnah Caddesi Nergis Sokak No:11 Çankaya-Ankara

Şilingir Meyhane

Kavaklıdere

devamını oku... Adres: Remzi Oğur Arık Mahallesi Paris Caddesi 49/A Kavaklıdere-Ankara


Deniz Mahsulleri Nelerden Oluşur?

Deniz mahsulleri başlığı geneli ifade edip içerisinde hem proteince zengin hem de kullanılan garnitürler açısından zengin alt başlıklara ayırabilmek mümkündür.

  • Karides: deniz mahsulleri içerisindeki kabuklu canlı türünün en besleyici olanıdır. Eti yağ oranı olarak az yağ içermektedir. Türk mutfağında ana yemekte kullanıldığı gibi mezelerin içerisinde de yer alır karides. Karides yemeklere zorlu ve zahmetli bir süreç sonrasında yerini alır. İçerdiği omega 3 açısından zengin bir besindir.
  • Yengeç: salata içerisinde kullanılarak hem hafif hem de diyet olarak sağlığına dikkat edenler için tüketebilecekleri bir öğündür. Ve yaz aylarının sıcak günleri denizlerin serin sularından sofralara gelen yengeç oldukça midenizi ağır, yorucu işlemlerden uzak tutar.
  • Karides: mutfakta kullanımı bakımından farklı boyutlarına göre değerlendirilir. Küçük, orta ve Jumbo boy olarak. Küçük karidesler güveçte, orta karides açık büfelerde, Jumbo karides ızgarada oldukça verimli bir şekilde kullanılmaktadır.
  • Somon: somon balığı füme veya pastırma olarak yemeklerde tüketilmek üzere kullanılır. Kullanım alanları oldukça yaygındır.
  • Levrek: balık türü içerisinde a, d, k ve b vitaminlerinin en kaliteli olanına sahiptir. Tüketimi sonucunda enerji sağlar. Hayvansal gıdalar içerisindeki en riski düşük olanlardır.
Deniz Mahsuller Mutfakta Nasıl Lezzetli Dokunuşlara Dönüşür?

  • Yengeç salatası: Yengeç eti, salatalık turşusu, domates, limon, salatalık, maydanoz, roka, marul, hardal ile basit ama besin değeri yüksek bir salata hazırlayabilirsiniz.
  • Levrek marine: levrek fileto, lime, limon, soğan, kişniş, kara biber, tuz, soya sosu, farklı ama uyumlu bu malzemeler sosladığınız levrek etini daha lezzetli ve sıra dışı tadı ile her kaşıkta hayran olacağınız bir lezzettir.
Deniz mahsulleri Ankara'nın balıkçı restoranlarında, meyhanelerinde kısaca mekanlarında sıkça rastlamanız mümkündür. Deniz mahsullerinin besin değerinin önemi yapılan bilimsel sonuçlar ışığında daha çok önem verilmiştir. Özelliklede iç bölgeler ve güney, doğu bölgeler için deniz mahsullerinin taşınması veya o bölgede üretilmesi için en son teknoloji bu konuda seferber edilmiştir. Ankara da deniz mahsulleri nerede yenir? Diye düşünmek, karmaşık gibi görünse de internet sitemiz sizi bu karmaşadan kurtaracak mekân bilgilerine sahiptir. İnternet sayfamızdan ulaşacağınız bilgiler karar vermeniz için oldukça rasyonel ve jürilerinin değerlendirmelerinden tam puan almış mekanları kapsar. Böylece lezzetli deniz mahsulleri yemek Ankara'da mümkündür.