ÇUPRA NEREDE YENİR?

blog yazısı ekle !

ÇUPRA NEREDE YENİR?

Çupra, deniz mahsulleri içerisinde tüketilmesi en lezzetli canlılardan biridir. Çeşitli tarifler ile severek yediğimiz çupra bu özelliğini etinin beyaz, kılçık miktarı az ve sert yapılı olmasında kaynaklanmaktadır. Çupra, çeşitli tariflere konu edip masamızda en güzel yeri verdiğimiz bir üründür. Balık tutkunları çuprayı sık aralıklarda tüketir.





Çupra Hangi Denizlerde Bulunur?

Çupranın en yaygın olduğu deniz Akdeniz'dir. Ancak Akdeniz'den başka Kanada adaları ve Karadeniz suları oldukça uygundur. Ancak tadına bu kadar hayran bırakan balık çeşidi çupra bu sularda bilinçsiz avlanma sonucunda denizdeki sayılarının azalmasına neden olmuştur.

Ülkemiz çupranın varlığını korumak ve devamlılığını sağlamak için balık çiftlikleri oluşturulmuş ve burada çupraların sayısını artırma çalışmaları yapılmaktadır. Özellikle Ankara bu konuda oldukça başarılı sonuçlar almıştır. Ankara hem çupra tüketimine olan özlemi bu çalışmalar ile karşılanmaktadır. Öyleyse çupra nerede yenir? Sorusu Ankara içerisinde en lezzetli, en doğal çupra etinin hangi mekânda müşteri ile buluştuğunu merak edenler, denemek isteyenlere ilk adres olarak internet sayfamızda yapacağınız küçük bir gezinti sonucunda elde edebilirsiniz. İnternet sayfamız Ankara içerisinde çupra balığını hakkını veren sayısız yemek çeşitleri ile her damak tadına hitap etmektedir.

Rakıcı

GOP

devamını oku... Adres: Nenehatun Caddesi No:60-B GOP-Ankara

Kuytu Meze Balık

Tunalı

Kuytu aslında tam bir semt meyhanesidir diyebiliriz. Bol müdavimi olan, fonda Türk sanat müziği ve eski 45'likler eşliğinde birbirinizi duyarak sohbet edebileceğiniz şirin, butik bir meyhanedir. Kömür ateşinde pişen balıkların yanı sıra et, ciğer, kuzu kokoreç, İnegöl köfte menüleri de mevcuttur. Muhteşem arasıcakları, günlük olarak çıkan yirmiye yakın soğuk mezeleri ile sunum yapılmaktadır. Müşteri memnuniyetini ön planda tutan, sıcak yaz aylarının vazgeçilmez mekanı Kuytu, açık havada yemek yemenin zevkini sunmaktadır.

Bestekar Sokak'ta ismiyle müsemma Kuytu Meze Balık, "Kuytudayız" sloganı ile hizmet veren, özellikle ara sıcakları ve soğuk mezeleri ile ön planda olan balık restoranında, İnegöl'den getirilen köftenin yanı sıra Balıkesir'den getirilen kuzu kokoreç ve yaprak ciğeri çok konuşulanlar arasında yer almaktadır. Ayrıca tüm yorumlarda karides köftenin ve levrek sarmanın baş rolde olduğunu görebilirsiniz. Müdavimlerinin bol olduğu, misafirlerinin yorumlarına önem veren tek tek ilgilenip fikirlerini soran şirin bir işletmedir Kuytu.

Ankara'nın ünlü isimlerinin konutlarında özel aşçılığı ve birçok tanınmış otel ve restoranın şefliğini yapmış Yasin Karataş şefimizin salonda tek tek misafirlerle ilgilenme anlarına tanık olunan anlar gecenin en keyifli sohbetlerinin döndüğü anlardır. Erkeğin midesine giden yol için verdiği tarifler birçok yuvayı kurtarmıştır diyebiliriz.

devamını oku...
Adres: Bestekar Cad. 6/D Kavaklıdere, Çankaya - Ankara

Taraça Meyhane

Kızılay

1971 senesinde babamız merhum Sadık Özen'in kurduğu belki de o yıllarda Türkiye'de 24 saat açık ilk Restaurant.

İnegöl köfte ile başladığımız bu yolculukta 51 sene sonra Deniz Ürünlerinden, Izgara çeşitlerine, Yaprak Ciğer'den Tandır'a, günlük taze hazırlanan 20'ye yakın mezeden Paçanga, İşkembe Güveç gibi ara sıcaklara uzanan geniş menümüz ile yarım yüzyılı aşan bir suredir aynı lokasyonda Ankara Ķızılay'da hizmetinizdeyiz.

Özellikle yaz akşamları 100 kişilik oturma kapasitesi ile Taraça Meyhane açık terasımız Kızılay'da 1. katta gökyüzüne bakabileceğiniz, yıldızlar altında oturabileceğiniz belki de tek yer. Birçok çiftin bu romantizm büyüsü ile evlilik teklifini Taraça Meyhanede yaşadığına şahit olduğumuzu söylemek isteriz. Daha sonra çocukları ve hatta torunları ile 3 kuşak geldiğine de mutlulukla şahit olduk.

Müşteri profili çoğunlukla 30-40-50 senedir devamlı gelen sadık ve kemik bir yapıdadır. Bu da müşteri memnuniyetini sürdürebilir kılmaya gayretimizin bir kanıtıdır diye düşünüyoruz.

Süper Lig Maç yayını keyfini de Taraça'da yaşayabilirsiniz.

Makul fiyat, kaliteli ürün, rahat ortam, güler yüzlü ve tecrübeli hizmet bulabileceğiniz işletmenizde sizleri de aramızda görmekten mutluluk duyacağız.
devamını oku...
Adres: İzmir 2. Cadde No:34 Kat:2 Kızılay-Ankara

Meyzende Meyhane

Çayyolu

Ailecek keyifli vakit geçirip eğlenmek hatta özel günlerinizi kutlamak istiyorsanız Ankara'nın yeni nefesi MEYZENDE tam sizlik. Haftanın 4 günü canlı müzik eşliğinde tadı damağınızda kalacak mangal ateşi ile pişen yemek ve çok çeşitli enfes mezeler ile keyfinize keyif katacağız.
Şömine başında keyifli muhabbetler özel gün kutlamaları ile sizlere ayrıcalıklı ,nezih , lezzetli bir akşam vadediyoruz.

Sizleri ağırlamak için sabırsızlanıyoruz hiç vakit kaybetmeden rezervasyon yaptırın.
devamını oku...
Adres: Ahmet Taner Kışlalı Mahallesi 2866. Sokak 51/A Park Caddesi Çayyolu-Ankara

Adım Bistro

Bahçelievler

devamını oku... Adres: 54. Cadde (Eski 6. Cadde) 35/A Bahçelievler-Ankara

Barba Piru Meyhane

Ümitköy

devamını oku... Adres: Mutlukent Mah. 1546. Sokak No:10 Ümitköy - Ankara

Şilingir Meyhane

Kavaklıdere

devamını oku... Adres: Remzi Oğur Arık Mahallesi Paris Caddesi 49/A Kavaklıdere-Ankara

Assos Meyhane

Bahçelievler

devamını oku... Adres: Yukarı Bahçelievler Mahallesi, Aşkabat Caddesi No:46/8 Bahçelievler-Ankara

İhtiyar Balıkçı Et ve Mangal

Öveçler

devamını oku... Adres: Aşağı Öveçler Mah. 1322. Cad. No: 64/1 Öveçler-Ankara

Kolektif Meyhane

Söğütözü

devamını oku... Adres: Beştepe Mahallesi Nergis Sokak No:7/2-3 ( Armada Via Flat Yaşam Sokağı ) Söğütözü-Ankara


Ankara'daki Balık Çiftliklerinin Önemi ve İşlevi

Ankara'daki restoranlar, balıkçılar, deniz ürünlerini konu eden mekanlar başta olmak üzere çupra konusunda ülkemiz üretim açısından dünya ülkelerine büyük fark atmış olup ilk sıraya yerleştiğini görmekteyiz. Bu durum çupra balığına verilen önemi gösterir. Aynı zamanda ekosistemi de koruyarak doğal dengeye katkı sağlamaktadır.

Çupra Ne Tür Besinler İle Beslenir?

Çupra balığı etçil bir tür olup denizdeki küçük canlıları yiyerek yaşamını sürdürür. Nedir bu küçük canlılar: teke, karides, mamun, midye, sulina, yengeç yavrusu, hamsi, sardalyanın küçük parçalar haline tüketimi arasında sayılabilir. Görüldüğü gibi balık çeşitleri bu çeşitlerin arasında yer almaz.

Çupra İle Yapılabilecek Eşsiz Lezzetler Nelerdir?

Çupra tüketim açısından lezzetli olan balık türü mutfakta tariflerinde ana malzemesi olmuştur.

  • Pırasa eşliğinde çupra
  • Çupra fırında
  • Çupra ızgara
  • Biberiyeli çupra
  • Mantar soslu çupra
  • Buharda sebzeli çupra
  • Yufkada çupra
  • Sebzeli çupra ızgara
  • Çupra dolma
  • Çupra çorbası
Çupranın etinin sert olduğu ifadesini kullanmış olmamız yemek yapımında zorlu bir süreç oluşturacağı anlamına gelmemelidir. Çünkü çupra eti oldukça kolay pişen bir yapıda olması çeşitli yöntemler ile pişirme avantajı sağlamıştır.

Çupranın Etini Pişirirken Uygulanacak En Etkili Pişirme Teknikleri Nelerdir?

Çupra lezzetli e pişirme kolaylığı sağlayan eti oldukça sağlıklıdır. Bu açıdan bir haftada en az iki kez tüketimine özen gösterilmelidir. Sağlıklı olması pişirme tekniklerinde oldukça önemlidir. Çupranın besin değerlerini kaybetmeden pişirme tekniklerini ızgara, buğulama gibi ipuçları verilebilir. Böylece sağlık açısından önemli olan çupra pişirirken de sağlığımızı tehdit etmeden gönül rahatlığıy la tüketilebilir.