AŞOTU ÇORBASI – YÖRESEL MUTFAKLAR

blog yazısı ekle !

AŞOTU ÇORBASI – YÖRESEL MUTFAKLAR

Dünya üzerindeki teknolojinin yaygınlığı hakkında yemek kültürünü ön plana alarak konuyu giriş yapma şansımızın söz konusu olduğunu düşünerek konuya giriş yapıyoruz.

Dünyanın neresine giderseniz gidin, beslenmek kadar ciddiye alınan ve yarattığı zevkin peşinde koşulan bir eylemle asla karşılaşamazsınız.



Taraça Meyhane

Kızılay

1971 senesinde babamız merhum Sadık Özen'in kurduğu belki de o yıllarda Türkiye'de 24 saat açık ilk Restaurant.

İnegöl köfte ile başladığımız bu yolculukta 51 sene sonra Deniz Ürünlerinden, Izgara çeşitlerine, Yaprak Ciğer'den Tandır'a, günlük taze hazırlanan 20'ye yakın mezeden Paçanga, İşkembe Güveç gibi ara sıcaklara uzanan geniş menümüz ile yarım yüzyılı aşan bir suredir aynı lokasyonda Ankara Ķızılay'da hizmetinizdeyiz.

Özellikle yaz akşamları 100 kişilik oturma kapasitesi ile Taraça Meyhane açık terasımız Kızılay'da 1. katta gökyüzüne bakabileceğiniz, yıldızlar altında oturabileceğiniz belki de tek yer. Birçok çiftin bu romantizm büyüsü ile evlilik teklifini Taraça Meyhanede yaşadığına şahit olduğumuzu söylemek isteriz. Daha sonra çocukları ve hatta torunları ile 3 kuşak geldiğine de mutlulukla şahit olduk.

Müşteri profili çoğunlukla 30-40-50 senedir devamlı gelen sadık ve kemik bir yapıdadır. Bu da müşteri memnuniyetini sürdürebilir kılmaya gayretimizin bir kanıtıdır diye düşünüyoruz.

Süper Lig Maç yayını keyfini de Taraça'da yaşayabilirsiniz.

Makul fiyat, kaliteli ürün, rahat ortam, güler yüzlü ve tecrübeli hizmet bulabileceğiniz işletmenizde sizleri de aramızda görmekten mutluluk duyacağız.
devamını oku...
Adres: İzmir 2. Cadde No:34 Kat:2 Kızılay-Ankara

Rakıcı

GOP

devamını oku... Adres: Nenehatun Caddesi No:60-B GOP-Ankara

Adım Bistro

Bahçelievler

devamını oku... Adres: 54. Cadde (Eski 6. Cadde) 35/A Bahçelievler-Ankara

İhtiyar Balıkçı Et ve Mangal

Öveçler

devamını oku... Adres: Aşağı Öveçler Mah. 1322. Cad. No: 64/1 Öveçler-Ankara

Safie Meyhane

Kızılay

1950 yılından beri restorantçılık ile uğraşan babamızın ilk olarak 1975 yılında Ankara Demirtepe Dostlar Lokantası ile başlayan serüvenini 1987 yılında kapadokya bölgesinde açmış olduğu Ürgüp Ocakbaşı Restorantı ile devam ettirmiş 2019 yılı Şubat ayında Ankara Kızılay bölgesinde açtığımız yeni mekanımız safie meyhane ile sürdürmekteyiz.

Meyhanemiz de şık ama mütevazi dekorasyonumuz ile gözünüze hitap ederken nefis ve soğuk taze mezelerimiz, tavuk ve et ürünlerimiz, değişik ara sıcaklarımız, tereyağlı yaprak ciğerimiz ve ikramlarımız ile damak tadınıza hitap etmekteyiz.
devamını oku...
Adres: Kocatepe Mahallesi İnkılap Sokak No:29/A Kızılay Ankara

Mardin Konağı

Çankaya

Zengin Serpme Kahvaltı, Söz, Nişan, Kına Gecesi, Düğün, Sünnet, Balo, Mezuniyet, Doğum Günü, Evlilik Yıl Dönümü, Taziye ve Özel Tüm Organizasyonlarınızda Size Özel Menü İçerikleri Ve Salon Dizaynı İle Hizmetinizdeyiz.devamını oku... Adres: Birlik Mah. 448. Cad. No: 10/A Çankaya-ANKARA

Assos Meyhane

Bahçelievler

devamını oku... Adres: Yukarı Bahçelievler Mahallesi, Aşkabat Caddesi No:46/8 Bahçelievler-Ankara


Bu tür ilişkiler ve gelişimler her ülkenin kendine özgü yemek kültürünü oluşturmasına sebep olmaktadır. Bu durum bizim ülkemizde de kendini aynen bu şekilde göstermektedir. Ülkemizin her yerinde farklı yörelere ve şehirlere ait yemekler bulunmakta ve insanlar tarafından tüketilmektedir Bunu bilen birçok girişimci, kendisini bu sektörün içerisine atarak bu isteklerden faydalanma şansına sahip olmak istemektedir.

Ülkemizin 81 ilinde de aynı şekilde düşünen birçok girişimci yemek konusunda hamleler yapmaktadır. Bunların birçoğu standart kalıplardan uzaklaşıp, kavram adı verilen türleri karşılamaktadır.

Bu konu bir örnek olarak ülkemizin her bölgesinde ev yemekleri ya da yöresel lezzetler adıyla hizmet veren kurumların ya da restoranların bulunduğunu biliyoruz. Bu da kavram diye belirtilen planların bazılarını oluşturmaktadır.

İşte bu şekilde satılan ya da paylaşılan yöresel ve yerel yemeklerin nerede olursa olsun bir müşteri kitlesi olacağı bilindiği için ülkemizin her yerinde ortaya çıkan bu ev yemekleri ya da yöresel yemek lokantaları kendince bir sektör haline gelmiştir. Bu sektörün ürünleri ise gerçekten güzel ve renkli tatlara ulaşılmasını sağlamaktadır.

Bu yöresel lezzetlerden olan ve takipçilerine enfes bir tat veren, Erzurum yöresine ait olan Aşotu Çorbası'na birlikte bir bakalım. Buğday, soğan, yoğurt, un, yumurta sarısı, kıyma, tuz ve karabiberden oluşan bu lezzet; Erzurum' da özellikle eve gelen misafirlere ikram edilen bir besin olmasının yanı sıra, besin değeri yüksek olan ve yapımı emek isteyen zengin bir yöresel çorbadır.

Bahsettiğimiz bu yöresel lokantalara ve müthiş lezzetlere rahatlıkla ulaşabileceğiniz bölgelerin başında başkent Ankara gelmektedir. Ankara'da istediğiniz birçok lezzeti kolaylıkla görebilmektesiniz.

Sizde bu benzeri yöresel ve enfes özellikler taşıyan lezzetlerin peşinde koşanlardansanız, doğru lezzeti Ankara'da rahatlıkla bulabileceğinize emin olabilirsiniz. Başkentin onlarca bölgesinde yer alan ev yemekleri ya da yöresel lezzet adıyla hizmet veren mekânlara dikkat etmenizi öneriyoruz.