YILDIZ KEBAPÇI

blog yazısı ekle !

YILDIZ KEBAPÇI

Kebap; ülkemizde en çok sevilen et ve sebze yemeklerinden biridir. Aslına bakılırsa kebap yemeğin adı değil pişirme şeklidir. Arapça kızarmak, pişirmek anlamlarına gelen kebap aslında eti ya da sebzeyi hiçbir araç ve gereç kullanmadan doğrudan ateş üzerinde pişirme yöntemiyle yapılan bir yemektir. Araç ve gereç olarak bahsettiğimiz tava ya da tencere gibi arada hiçbir araç kullanılmadan sebze ya da et ateş ile doğrudan temas ederek pişirilmek suretiyle yapılmaktadır.

Kebap denildiği zaman akıllara birkaç şehir gelse de Ankara kebabın başkenti olarak sayılan bir şehirdir. Yani her çeşit kebabı ana vatanında ki kadar taze ve lezzetli olarak bulabileceğiniz tek şehirdir. Bu kadar iddialı olmak aslında laftan ibaret bir iddia değildir. Çünkü Ankara bugüne kadar birçok medeniyete ev sahipliği yapan bir şehirdir. Bu sebeple mutfak kültürleri de yıllar içerisinde Ankara'da tek çatı altında toplanmıştır.

Kebap Sağlıklı Mıdır?

Kebap doğrudan ateş üzerinde pişirilen bir yemek olduğu için haliyle bazı uzmanların tepkisini çeken bir pişirme yöntemi olmuştur. Doğrudan ateş üzerinde pişirilen yiyeceklerin kanser yapma ihtimalinin ortaya çıktığını söyleyen uzmanlara karşıt görüşte olan uzmanlar da özel pişirme yöntemleri ile kanser yapma ihtimalinin tamamen ortadan kaldırılabileceğini söylemektedir.

Aslına bakılırsa kebap herkesin yapabileceği bir yemek değildir. Çünkü yanlış pişirme insanı sağlığından edebileceğini unutmamak gerekir. Her işi uzmanına bırakmak gerekmektedir. Kebap konusunun uzmanı ise Ankara Yıldız Kebapçı mekanlarıdır. Kebabın pişirme yöntemi kesinlikle meşe odunu ya da odun kömürü ile yakılan özel ocaklar kullanılarak yapılmaktadır. Böylece akıllarda soru işareti kalmaz ve sağlıklı bir şekilde kebabınızı afiyetle yiyebilirsiniz.

Ayıntap Sofrası

GOP

devamını oku... Adres: Filistin Caddesi No:35 GOP-Ankara

Mardin Konağı

Çankaya

devamını oku... Adres: Birlik Mah. 448. Cad. No: 10/A Çankaya-ANKARA

Maarif Restoran

GOP

devamını oku... Adres: Reşit Galip Caddesi Hatır Sokak No:4 GOP-Ankara

Rakıcı

GOP

devamını oku... Adres: Nenehatun Caddesi No:60-B GOP-Ankara

By Erdal Fasıl Ocakbaşı

Yıldız

devamını oku... Adres: Hollanda Caddesi 4/A Yıldız-Çankaya-Ankara

Gar Lokantası Et-Balık

GOP

İsmi Ankaray'la özdeşleşmiş olan Gar Lokantası geleneksel Türk Mutfağı, ev yemekleri, ızgara çeşitleri ve zengin balık menüsü ile sizin hizmetinizdedir.

Yaz aylarında her cuma bahçede kuzu çevirme, perşembe Ankara Döneri ile sizlere farklı alternatifler sunmaktayız. Zengin zeytinyağlılar, ege otları ve mezeleri denenmek için sizi bekliyor. Ayrıca deniz ürünleri mezeleri ve zengin balık menüsü hizmetinizdedir.

Geniş iç mekanı ve bahçesiyle siz değerleri müşterilerimizin kaliteli vakit geçirip eğlenebileceğiniz nezih bir mekana alana sahiptir.

Ayrıca şirketlere tabilot, özel gün ve organizasyonlara catering hizmeti verilmektedir.



devamını oku...
Adres: Filistin caddesi no:35 Gaziosmanpaşa/Ankara

Behzat Oran - Et Balık Mangal

Oran


devamını oku...
Adres: Yukarı Dikmen Mah. 630. sok. No:7 Oran-Ankara

Hakan Et & Balık Yıldız

Yıldız

15 Senedir Ankara'lıların Müdavimi olduğu Hakan et&balık Restoran,eskitilemeyen yüzü,eşsiz lezzetleriyle sizlere hizmet vermeye devam ediyor.Yıldızda turizm belgesine sahip tek restoran olan Hakan Et & Balık, hizmet kalitesi ve başarılı ekibi ile yıllardır en çok gidilen mekanlar arasında yerini almayı başarmış.

Kışın 300 kişi kapasiteli iç mekanında sizlere sunduğu fix ve alakart seçeneklerle,Birol Kandıralı ve Pop Star Savaş'ın sahnesiyle sizlere unutulmaz anlar yaşatıyor...

Yaz aylarında ise 350 kişi kapasiteli yaz bahçesinde,size özel lezzetler eşliğinde Yemyeşil bir bahçede sizlere hizmet vermeye devam ediyor...

VE ŞİMDİ GÖLBAŞINDA DA SİZLERLE....
devamını oku...
Adres: Turan Güneş Bulvarı 708. sok. No:13/A Yıldız-Ankara

Yosun Et Balık Evi

Çankaya

Kurulduğu yıldan beri siz değerli müşterilerimize hizmet vermekte olan restaurantımız yılların verdiği tecrübe, yeni işletme anlayışı, birbirinden lezzetli mezeler, bol çeşit balıklar ve şimdi muhteşem ötesi et menüsüyle de Ankara'nın deniz kıyısına en yakın et & balık restaurantında...

Misafirlerinizi gönül rahatlığıyla ağırlayabileceğiniz, toplantılarınız, seminerleriniz, doğum günü, kına, nişan yemekleri vb. organizasyonlarınızı en güzel hatıralarla ayrılacağınız mekanımız, Sizler için yine ve yeniden hizmetinizde.

Yosun Et & Balık Evidevamını oku...
Adres: Kazım Özalp Mahallesi Nenehatun Caddesi No: 87/1 Çankaya-Ankara

Havalı Meyhane

GOP

Gece Hayatı'nın kalbi artık HAVALI MEYHANE'DE atıyor. Ankara'lıların yeni gözdesi Havalı Meyhane, Cüneyt Özgür ve Murat Çalışkan ile kapılarını açtı....

Yepyeni bir eğlence anlayışı için artık Hvalı Meyhanedeyiz....



devamını oku...
Adres: Nenehatun Caddesi. No: 64 Kat: 1 G.O.P/ANKARA

Köroğlu Mangal

GOP

devamını oku... Adres: Büyükesat Mahallesi Uğur Mumcu Caddesi 86/B GOP-Ankara

Sera Ocakbaşı

Çankaya

Deneyimli kadrosu ile hizmet vermeye başlayan Sera Ocakbaşı, ocakbaşı geleneğinin vazgeçilmez bir lezzet durağı olmasından yola çıkarak, konuklarına eşsiz tatlar sunmayı hedeflemiştir.

Nezih bir ortamda sunulan kaliteli hizmetle Sera Ocakbaşı'ndan kebaplarımınız yanı sıra lezzetli zengin meze çeşitleri eşliğinde günün yoğunluğunu atabilir, sakin ve huzurlu atmosferimizde aileniz ve dostlarınızla sohbet olanağı bulabilir, iş yemeklerinizi keyifli bir hale getirebilirsiniz.

Konuklarımız için ocakbaşı ustalarımız Zırh Fıstıklı Kebap, Zırh Acısız Kebap, Zırh Acılı Kebap, Zırh Patlıcanlı Kebap tabakları ve Kuzu Şiş, Kuzu Kaburga, Kuzu Pirzola, Kuzu Küşleme, Kuzu Beyti'yi özenle hazırlamakta, Köfte, Dana Külbastı, Ciğer Şiş, Çöp Şiş, Tavuk Şiş, Tavuk Kübastı, Tavuk Kanat'a eşsiz lezzetler katmaktadır.

Dilerseniz ocakbaşında siparişlerinize, meze dolabından özenle hazırlanmış lezzetler eşlik edecektir. Konuklarımız için özel olarak hazırlanamış Hatay Usulu İçli Köfte'yi tadabilirsiniz.

Sera Ocakbaşı her türlü damak tadına hitap etmek amacıyla menüsüne deniz ürünlerini de almıştır; mevsim balıkları mangalımızdan servis edilmektedir.

Ocakbaşı lezzetlerinden sonra taze mevsim meyvelerinin yer aldığı tabağınızın yanı sıra Kadayıflı Kızarmış Dondurma veya evizli Sıcak Helva ile ağzınız tatlanacak, kahve de ikramımız olacaktır.

Haftanın belirli akşamlarında Türk Sanat Müziği ağırlıklı canlı performanslar eşliğinde, en makul fiyatlarla sunulan hizmetlerimiz bütçenizi yormadan keyifli öğle ya da akşam yemeğinde konuklarınızıda ağırlayabilmenize olanak tanımaktadır.

Sera Ocakbaşı'nın profesyonel kadrosu iş yemekleri, özel günler ve kutlamalar için sizlere çeşitli menü ve fiyat seçenekleri sunmaktan memnuniyet duyacaktır.
devamını oku...
Adres: Hilal mah. (Rabindranath Tagore cad.) Eski 4. cad. 697. sok. No:3 (Vivaldi otel yanı) Çankaya-Ankara

Gani Baba Ocakbaşı

GOP

devamını oku... Adres: Filistin Caddesi No:22 GOP-Ankara

Lozan Park Cafe&Restaurant

Çankaya

Çankaya'nın tam ortasında,Çam Ağaçlarının içinde,doğayla başbaşa keyifli saatler geçirebileceğiniz eşsiz bir mekan.

Açık ve kapalı mekanımızda,canlı müzik eşliğinde organizasyonlar yapabilir,özel kutlamalarınızda dostlarınızla biraraya gelebilir,grup toplantıları düzenleyebilirsiniz.

Şehrin stresinden ve yoğunluğundan kurtulmanız için Lozan Park'ın doğayla içiçe atmosferinde,rahatlığı ve mutluluğu bulabilir,sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Çocuklarınız yaşıtlarıyla birlikte oyun klübesinde eğlenirken,siz yemeklerimizin ve içeceklerimizin tadını çıkarabilirsiniz.

Eşsiz rahatlığı sunan mekanımızda,birbirinden leziz ızgaralarımız,spesiyal yemeklerimiz,tatlılarımız ve taş fırınımızda yapılan pide çeşitlerimizle hizmetinizdeyiz...

devamını oku...
Adres: Kahire Caddesi. No:3 Çankaya/Ankara

İsmet Chef Köfte Döner

GOP

Ankara'da yeni bir lezzet durağı açıldı. Ankara Uğur Mumcu Caddesi'nde hizmet vermeye başlayan İsmET Chef'in sahibi genç girişimci İsmet Akkuş, oldukça meşakkatli yollardan geçerek İsmEt Chef markasını hayata geçirdi.

İsmET lezzet skalası oldukça geniş ama ağırlıklı olarak Gaziantep lezzetlerini misafirlerine sunuyor. Gaziantep mutfağını misafirlerine kusursuz bir şekilde sunan İsmET'te en önemli lezzetlerden biri de döner.

Dönerin en önemli özelliği de dana döş etinden kıymasız olması. Tuzlu lezzetlerin yanı sıra geleneksel tatlılarımıza da yer verilen İsmET Chef'den misafirler oldukça memnun ayrılıyor.
devamını oku...
Adres: Uğur Mumcu Caddesi No: 80/B GOP-Ankara

Behzat Subaşı

Çankaya

devamını oku... Adres: Üsküp Caddesi (eski Çevre sok.) 11/A Çankaya-Ankara​

Keyifli Mangal

GOP

Ankara'da mangal keyfinin en lezzetli adresi Keyifli Mangal. Pamuk gibi etlerinden balık çeşitlerine kadar zengin bir menüye sahip olan Keyifli Mangal, fasıl müzikleriyle gece hayatınada ayrı bir renk katıyor.

devamını oku...
Adres: Nenehatun Caddesi No: 64 G.O.P/ANKARA

The Fasıl

GOP

Lezzet ve eğlencenin buluştuğu samimi huzur ortamı.devamını oku... Adres: Filistin Cad. No: 28 GOP-Ankara

Deli Bekir Çankaya

Çankaya

1994'te kurulan restaurantımız ,21 yıllık lezzet ve hizmet deneyimiyle Ankaralıları ağırlamaktadır.

Delibekirde lezzetli kebaplarımızla hizmet etmeye başladığımız günden bugüne kadar günün ve müşterilerimizin ihtiyaçlarını karşılayabilmek için kendini öncelikle hizmetsektöründe geliştirmiş, ardından canlı Türk Sanat Müziği ve Türk Halk Müziğiyle eğlence hayatına da damgasını vurmuştur. Son yıllarda müşterilerimizin maç keyfini'de restaurantımızda yaşamak istemesiyle Plazma TVlerde digiturk ve dsmart yayınıyla futbol tutkunlarına da keyifli bir gece vaadetmekteyiz. Bu kadar yıl sonra aile gibi olduğumuz müşterilerimizin de katkılarıyla Ankara'da lezzet ve eğlence konusunda iddiamızı devam ettiriyoruz. Delibekir Sakinlerini rahatsız etmeyecek şekilde şirket yemekleri, doğum günü kutlamaları ve özel kutlamalara da ev sahipliği yapmaktayız

devamını oku...
Adres: Sancak mah. Doğukent Bulvarı Cidde cad. No: 33 Yıldız / Çankaya-Ankara

Meşhur Tavacı Recep Usta

Çankaya

Recep Usta 1961 yılında Diyarbakırda hayata merhaba dedi.

Şehrin Silvan ilçesinde bir lokantanın bulaşıkhanesi onun çalışma hayatının başlanğıcıdır. Azimlidir, çalışkandır ama çocuk yaştadır. Recep Usta hedeflerinde büyük umutlar beslemektedir. Dişi ve tırnağı ile bugünlere dayadığı merdivenişn basamaklarını birer birer içine sindirerek çıkmaya başlamıştır. Derken düşlediği kendine ait iş yerini 1978 yılında Diyarbakırda açmıştır. Recep Usta artık işinin hem aşçı başısı hemde patronudur. Yanında çalıştırdığı çıraklarına eğitim vermeye başlamıştır.

Recep Usta çok severek yaptığı aşçılık mesleğinde GERDAN HAŞLAMA yemeği onun ilk göz ağrısıdır. Şairin dizelerindeki SENİNLE VEYSEL KARANİ DE HAŞLAMA YEME İHTİMALİNİ SEVDİM söylemindeki bahse konu olan yer Recep Usta'ya ait Veysel Karani deki bu işyeridir.

Yemek konusundaki inanılmaz başarısı ve ustalığı askerlik görevinde de sergilemiştir. Edirne ordu evi, Çorlu Ordu Evi ve Harbiye Ordu Evlerinde aşçı başı olarak görev yapmıştır.

Askerlik görevi sonrası tekrar Diyarbakıra dönerek restoranını büyütmüştür. Yemeklerindeki lezzet şehrin tümüne yayılmıştır.

Artık SAÇ TAVA, KABURGA DOLMA ve GERDAN HAŞLAMA yemeklerindeki tat ve beğeni dilden dile dolaşmış, çevre illerden gelen müşterilerini mekanında ağırlar olmuştur. şırı yoğunluktan dolayı Ali Emiri Caddesindeki mekanlardan Dağkapı Hastaneler Caddesindeki daha büyük bir mekana taşınmıştır.

Artık Recep Usta bir marka olmuştur. Yıllarca düşlediği hedefine ulaşmış ve MEŞHUR TAVACI RECEP USTA olarak kendini yemek piyasasına kabul ettirmiştir.

Diyarbakır'a gelip Recep Usta'da yemek yemeyen insan sayısı azdır. Bu aşırı talep üzerine Recep Usta'yı diğer illere taşıma kararı alınmıştır ve ilk yer Ankara seçilmiştir.

Ankara Reşit Galip Caddesinde ki yer 18 Şubat 2002'de faaliyete geçmiştir. Ardından Nisan 2005 tarihinde İstanbul - Suadiye şubesi ve 20 Ağustos 2007 tarihinde İstanbul - Etiler şubesi hizmete sunulmuştur. 4 Nisan 2008 yılında ise Reşit Galip Caddesindeki yerden Park Vadi şubesine geçilerek Ankara'da muhteşem bir mekanda hizmete devam edilmeye başlanmıştır.

Recep Usta farklı ve kaliteli hizmet anlayışı ile kalplerde ve lezzet kültüründe farklı bir yere sahip olmuştur. Vazgeçilmez amaçların başında Türkiye'nin zengin ve renkli mozaiğini başta yemek kültürü olmak üzere hiç bir kar amacı gütmeden tüm dünyaya tanıtmak ve bunu yaparken birçok kültürü bir araya getirmek olmuştur.

Recep Usta'nın bir diğer değerli amacı ise gençleri meslek sahibi yapmaktır. Bugüne kadar sanatını birçok öğrencisi ile paylaşmış, birçok genci bu sayede meslek sahibi yapmıştır ve yapmaya da devam etmektedir.

Başta Amerika olmak üzere bazı Avrupa ülkelerinden de teklifler alan Recep Usta ileriki planları arasında bu teklifleri de değerlendirerek gençlerimize yeni iş imkanları sunmayı hedeflemektedir. Güler yüz, sempatiklik ve sıcaklıktan asla vazgeçmeyenher misafiri ile tek tek ilgilenen Recep Usta'ya açıldığı günden itibaren başta sanat, siyaset, spor ve basın olmak üzere sayısız değerli konuk olmuştur. Recep Usta her misafirini HOŞ GELDİZ, BAŞIM ÜSTÜNE ABİ diyerek karşılamış ve ağırlamıştır.

Recep Usta'nın çalışanlarına verdiği bir öğütte "bu mekana gelerek, bizleri onurlandıran müşterilerimize ayaklarının altındaki bir paspas gibi hizmet vermeliyiz" demesi onun mesleğinde ne kadar samimi olduğunu göstermektedir.

Recep Usta'nın kendine özgü bu söylemi aslında çok şeyi ifade etmektedir.

HOŞ GELDİZ, BAŞIM ÜSTENE ABİ...

devamını oku...
Adres: Meşhur Tavacı Recep Usta - Hoşdere cad. Güzeltepe mah. 3. sok. No:2 (Vadi Girişi 5. kapı) Çankaya / Ankara


Kebap Çeşitleri Nelerdir?

Kebap; en çok dana ve kuzu eti tercih edilerek yapılmaktadır. Ama tabi bu kadar katı kullara gerek olmadığı düşüncesine sahipseniz, koyun eti, balık, deniz ürünleri, kümes hayvanları et olarak kullanılabildiği gibi sadece et çeşitleri ile sınırlı bir yemek değildir. Yani domates, yeşil sivri biber, kırmızı biber, patlıcan, patates, soğan ve sarımsak ta sebze kebaplarının olmazsa olmaz malzemeleridir. İsteğe göre et ile sebze karışık kebap çeşitleri de yapılabilmektedir. Önemli olan hangi et türü ile hangi sebze türünün en iyi lezzette olabileceğinin analizini yapabilmektir. Gerisi damak tadınıza ve göz zevkinize kalacaktır.

Yıldız Kebapçı

Ankara kebap konusunda en iddialı şehirlerimizden biridir. Hal böyle olunca da Ankara'nın dört bir yanı haliyle kebapçı mekanları ile dolmaktadır. Ama daha önceden de bahsettiğimiz gibi kebap pişirilmesi en zahmetli ve önemli yemeklerden biri olduğu için her yerde kebap yemek hem sağlık açısından hem de damak tadı açısından uygun olmayacaktır. Bu sebeple iyi bir Yıldız kebapçı mekânı önerisi arıyorsanız internet sitemize bakarak size ve ailenize en uygun, aynı zamanda nezih bir kebapçı mekanını kolayca bulabilirsiniz.

Afiyet olsun.