YILBAŞI GECELERİNİN VAZGEÇİLMEZİ: KESTANELİ PİLAV

blog yazısı ekle !

YILBAŞI GECELERİNİN VAZGEÇİLMEZİ: KESTANELİ PİLAV

Yeni yıla girerken sofranızda hangi lezzetlerin olacağı çok önemlidir. Bunun için günler öncesinden hazırlıklar yapılır

Sofrada bir tek kuş sütü eksik olmalıdır yeni yıl gecelerinde. İnanış bu ya yeni yıla nasıl girerseniz bütün bir yıl öyle geçer

Ankara'daki mekanların yılbaşı programları için tıklayın
Ankara Yılbaşı



Ankara Yılbaşı

Ankara'da yeni yıl sofralarının vazgeçilmez tadları vardır. Bunlardan biri de kestaneli pilav.

Malzemeler eksiksiz tamamlanır. Ve yılbaşı günü gelip çattığında hanımefendiler geçer ocağın başına.

Kestaneli pilav için 2 su bardağı pirinç, 200 gr. kestane, 3 su bardağı su, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, 2 tatlı kaşığı tuz, karabiber, 1 çay kaşığı yenibahar ve 2 tatlı kaşığı toz seker gereklidir.

Önce pirinç bol su ile yıkanıp suyu süzülür. Diğer tarafta kestaneler ızgarada pişirilerek kabuğu çıkartılır. Yağsız tavada fıstıklar kavrulur ve ardından tereyağ eklenir. Yağın erimesiyle de soğanlar ilave edilir.




Sırasıyla kuş üzümü, pirinç, yenibahar ve toz şeker de eklenir. Kestane ise su, tuz ve karabiber eklenip ateşte suyu kaynayana kadar pişirilir.

Böylece Ankara'da geçireceğiniz yılbaşı gecesinde enfes bir lezzet sofrada yerini almış olur.