KÜÇÜKESAT KEBAPÇI

blog yazısı ekle !

KÜÇÜKESAT KEBAPÇI

Kebap; birçok malzemeyle yapılan ve en büyük özelliği ise kor ateşte pişen malzemelerle yapılıyor olmasıdır. Genel olarak kuzu eti, dana eti, kıyma ve bazı sebzelerin şişe dizilerek kor ateş üzerinde pişirilmesiyle yapılan son derece özel yemeklerdir. Özel diyoruz çünkü özel olmasının sebebi son derece zahmetli hazırlanışı olması ve son derece ustalık mahareti gerektiren bir pişirilme işlemi uygulanmasından kaynaklanmaktadır.



Bekri

Tunalı

Adını eski Osmanlıcada içkiye ve muhabbete düşkün kişi olarak tabir edilen Bekri'den alan mekan,Osmanlı Türk mutfağının mirası tarihi tatları,mezeleri,rakıyı Türk Sanat Musikisi eşliğinde "racon"uyla içmenin verdiği zevkle haftanın 7 günü hizmetinizdedir.


devamını oku...
Adres: Bekri Tunalı Meyhanesi - Tunalı Hilmi Caddesi No: 72/1 Kavaklıdere-Ankara

Afitap Meyhane

Tunalı

devamını oku... Adres: Remzi Oğuz Arık Mahallesi Tunus Caddesi No:63/B Tunalı-Ankara

Mardin Konağı

Çankaya

devamını oku... Adres: Birlik Mah. 448. Cad. No: 10/A Çankaya-ANKARA

Villa Restaurant

Tunalı

devamını oku... Adres: Barbaros Mahallesi Billur Sokak No: 17/A Kavaklıdere-Ankara

Ayıntap Sofrası

GOP

devamını oku... Adres: Filistin Caddesi No:35 GOP-Ankara

Kaliruha Ocakbaşı

Tunalı

devamını oku... Adres: Remzi Oğuz Arık Mahallesi Bestekar Sokak 86/A Tunalı-Ankara

Maarif Restoran

GOP

devamını oku... Adres: Reşit Galip Caddesi Hatır Sokak No:4 GOP-Ankara

Rakıcı

GOP

devamını oku... Adres: Nenehatun Caddesi No:60-B GOP-Ankara

Divan Pub

Tunalı

Divan'ın süregelen geleneksel mutfak mükemmelliğini zirveye taşımak azmiyle, deneyimli şeflerimizin en taze ve en kaliteli malzemeleri kullanarak hazırladığı açık büfe kahvaltısı, Türk ve Dünya mutfağının seçkin örnekleri ve bar hizmetiyle gün boyu konuklarını ağırlayan Divan Pub, hafif bir tabak atıştırmalıktan, leziz bir öğüne, tüm damak zevklerini beğeninize sunuyor. Divan Pub'ın zarif ve rahat atmosferinde mükemmel bir kahvaltı, verimli bir iş yemeği ya da dost sohbetleriyle çeşnilenen bir akşam yemeğinin tadını çıkarabilirsiniz.devamını oku... Adres: Tunalı Hilmi Cad. Güniz Sok. No:42 (Divan Otel İçi) Kavaklıdere-Ankara

Gani Baba Ocakbaşı

GOP

devamını oku... Adres: Filistin Caddesi No:22 GOP-Ankara

Beyzade Ocakbaşı

Küçükesat

Tiryakilik yaratacak BEYZADE'ye HOŞGELDİNİZ....

1994'te kurulan restaurantımız , 19 yıllık lezzet ve hizmet deneyimiyle Ankaralıları ağırlamaktadır.

Ocakbaşında lezzetli kebaplarımızla hizmet etmeye başladığımız günden bugüne kadar günün ve müşterilerimizin ihtiyaçlarını karşılayabilmek için kendini öncelikle hizmet sektöründe geliştirmiş, ardından canlı Türk Sanat Müziği ve Türk Halk Müziğiyle eğlence hayatına da damgasını vurmuştur

Bu kadar yıl sonra aile gibi olduğumuz müşterilerimizin de katkılarıyla Ankara'da lezzet ve eğlence konusunda iddiamızı devam ettiriyoruz. Beyzade Sakinlerini rahatsız etmeyecek şekilde şirket yemekleri, doğum günü kutlamaları ve özel kutlamalara da ev sahipliği yapmaktayız.

devamını oku...
Adres: Beyzade Ocakbaşı - Esat Caddesi 28/F Küçükesat-Ankara

Meşhur Tavacı Recep Usta

Çankaya

Recep Usta 1961 yılında Diyarbakırda hayata merhaba dedi.

Şehrin Silvan ilçesinde bir lokantanın bulaşıkhanesi onun çalışma hayatının başlanğıcıdır. Azimlidir, çalışkandır ama çocuk yaştadır. Recep Usta hedeflerinde büyük umutlar beslemektedir. Dişi ve tırnağı ile bugünlere dayadığı merdivenişn basamaklarını birer birer içine sindirerek çıkmaya başlamıştır. Derken düşlediği kendine ait iş yerini 1978 yılında Diyarbakırda açmıştır. Recep Usta artık işinin hem aşçı başısı hemde patronudur. Yanında çalıştırdığı çıraklarına eğitim vermeye başlamıştır.

Recep Usta çok severek yaptığı aşçılık mesleğinde GERDAN HAŞLAMA yemeği onun ilk göz ağrısıdır. Şairin dizelerindeki SENİNLE VEYSEL KARANİ DE HAŞLAMA YEME İHTİMALİNİ SEVDİM söylemindeki bahse konu olan yer Recep Usta'ya ait Veysel Karani deki bu işyeridir.

Yemek konusundaki inanılmaz başarısı ve ustalığı askerlik görevinde de sergilemiştir. Edirne ordu evi, Çorlu Ordu Evi ve Harbiye Ordu Evlerinde aşçı başı olarak görev yapmıştır.

Askerlik görevi sonrası tekrar Diyarbakıra dönerek restoranını büyütmüştür. Yemeklerindeki lezzet şehrin tümüne yayılmıştır.

Artık SAÇ TAVA, KABURGA DOLMA ve GERDAN HAŞLAMA yemeklerindeki tat ve beğeni dilden dile dolaşmış, çevre illerden gelen müşterilerini mekanında ağırlar olmuştur. şırı yoğunluktan dolayı Ali Emiri Caddesindeki mekanlardan Dağkapı Hastaneler Caddesindeki daha büyük bir mekana taşınmıştır.

Artık Recep Usta bir marka olmuştur. Yıllarca düşlediği hedefine ulaşmış ve MEŞHUR TAVACI RECEP USTA olarak kendini yemek piyasasına kabul ettirmiştir.

Diyarbakır'a gelip Recep Usta'da yemek yemeyen insan sayısı azdır. Bu aşırı talep üzerine Recep Usta'yı diğer illere taşıma kararı alınmıştır ve ilk yer Ankara seçilmiştir.

Ankara Reşit Galip Caddesinde ki yer 18 Şubat 2002'de faaliyete geçmiştir. Ardından Nisan 2005 tarihinde İstanbul - Suadiye şubesi ve 20 Ağustos 2007 tarihinde İstanbul - Etiler şubesi hizmete sunulmuştur. 4 Nisan 2008 yılında ise Reşit Galip Caddesindeki yerden Park Vadi şubesine geçilerek Ankara'da muhteşem bir mekanda hizmete devam edilmeye başlanmıştır.

Recep Usta farklı ve kaliteli hizmet anlayışı ile kalplerde ve lezzet kültüründe farklı bir yere sahip olmuştur. Vazgeçilmez amaçların başında Türkiye'nin zengin ve renkli mozaiğini başta yemek kültürü olmak üzere hiç bir kar amacı gütmeden tüm dünyaya tanıtmak ve bunu yaparken birçok kültürü bir araya getirmek olmuştur.

Recep Usta'nın bir diğer değerli amacı ise gençleri meslek sahibi yapmaktır. Bugüne kadar sanatını birçok öğrencisi ile paylaşmış, birçok genci bu sayede meslek sahibi yapmıştır ve yapmaya da devam etmektedir.

Başta Amerika olmak üzere bazı Avrupa ülkelerinden de teklifler alan Recep Usta ileriki planları arasında bu teklifleri de değerlendirerek gençlerimize yeni iş imkanları sunmayı hedeflemektedir. Güler yüz, sempatiklik ve sıcaklıktan asla vazgeçmeyenher misafiri ile tek tek ilgilenen Recep Usta'ya açıldığı günden itibaren başta sanat, siyaset, spor ve basın olmak üzere sayısız değerli konuk olmuştur. Recep Usta her misafirini HOŞ GELDİZ, BAŞIM ÜSTÜNE ABİ diyerek karşılamış ve ağırlamıştır.

Recep Usta'nın çalışanlarına verdiği bir öğütte "bu mekana gelerek, bizleri onurlandıran müşterilerimize ayaklarının altındaki bir paspas gibi hizmet vermeliyiz" demesi onun mesleğinde ne kadar samimi olduğunu göstermektedir.

Recep Usta'nın kendine özgü bu söylemi aslında çok şeyi ifade etmektedir.

HOŞ GELDİZ, BAŞIM ÜSTENE ABİ...

devamını oku...
Adres: Meşhur Tavacı Recep Usta - Hoşdere cad. Güzeltepe mah. 3. sok. No:2 (Vadi Girişi 5. kapı) Çankaya / Ankara

Lozan Park Cafe&Restaurant

Çankaya

Çankaya'nın tam ortasında,Çam Ağaçlarının içinde,doğayla başbaşa keyifli saatler geçirebileceğiniz eşsiz bir mekan.

Açık ve kapalı mekanımızda,canlı müzik eşliğinde organizasyonlar yapabilir,özel kutlamalarınızda dostlarınızla biraraya gelebilir,grup toplantıları düzenleyebilirsiniz.

Şehrin stresinden ve yoğunluğundan kurtulmanız için Lozan Park'ın doğayla içiçe atmosferinde,rahatlığı ve mutluluğu bulabilir,sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Çocuklarınız yaşıtlarıyla birlikte oyun klübesinde eğlenirken,siz yemeklerimizin ve içeceklerimizin tadını çıkarabilirsiniz.

Eşsiz rahatlığı sunan mekanımızda,birbirinden leziz ızgaralarımız,spesiyal yemeklerimiz,tatlılarımız ve taş fırınımızda yapılan pide çeşitlerimizle hizmetinizdeyiz...

devamını oku...
Adres: Kahire Caddesi. No:3 Çankaya/Ankara

Havalı Meyhane

GOP

Gece Hayatı'nın kalbi artık HAVALI MEYHANE'DE atıyor. Ankara'lıların yeni gözdesi Havalı Meyhane, Cüneyt Özgür ve Murat Çalışkan ile kapılarını açtı....

Yepyeni bir eğlence anlayışı için artık Hvalı Meyhanedeyiz....



devamını oku...
Adres: Nenehatun Caddesi. No: 64 Kat: 1 G.O.P/ANKARA

La Bebe

Tunalı

Kim LA bu BEBE

Ankara'da doğmuş, büyümüş ve okumuş, orta direk bir ailenin bebesi. Bir süredir Avrupa'nın bir metropolünde yaşıyor. Çok yakında geliyor...

Nispeten küçük şehir Ankara'nın samimiyetini temelden almış ama metropol kurallarına göre yaşamaya alışmış; iyi giyinmeyi, sokakta içmeyi, araştırmayı, sanatı seven bir bebe ama aynı zamanda fanatik bir taraftar, bir tribün çocuğu. Her kesimden insanla sohbet edebilmeyi bilen, Ankara'yı evi gibi gören, tavşan kanı çayı seven ama her sabah mutlaka double espesso için bi bebe. Ankara simidine hasret ama Ankara'ya gelince de canı kruvasan çeken bir bebe

Rahat tavırlarıyla dikkat çeken, kolay arkadaşlık kurar ve girdiği ortamlarda bir şekilde kendini sevdirir. Has "Angara'lı" kadar kaba ama Avrupa görgüsüne de sahip, kendi içinde zaman zaman küçük çelişkiler yaşayan yaratıcı bir bebe bu LA BEBE.
devamını oku...
Adres: Remzi Oğuz Arık Mahallesi Tunus Caddesi No:50 Çankaya-Ankara

Keyifli Mangal

GOP

Ankara'da mangal keyfinin en lezzetli adresi Keyifli Mangal. Pamuk gibi etlerinden balık çeşitlerine kadar zengin bir menüye sahip olan Keyifli Mangal, fasıl müzikleriyle gece hayatınada ayrı bir renk katıyor.

devamını oku...
Adres: Nenehatun Caddesi No: 64 G.O.P/ANKARA

Deli Bekir Çankaya

Çankaya

1994'te kurulan restaurantımız ,21 yıllık lezzet ve hizmet deneyimiyle Ankaralıları ağırlamaktadır.

Delibekirde lezzetli kebaplarımızla hizmet etmeye başladığımız günden bugüne kadar günün ve müşterilerimizin ihtiyaçlarını karşılayabilmek için kendini öncelikle hizmetsektöründe geliştirmiş, ardından canlı Türk Sanat Müziği ve Türk Halk Müziğiyle eğlence hayatına da damgasını vurmuştur. Son yıllarda müşterilerimizin maç keyfini'de restaurantımızda yaşamak istemesiyle Plazma TVlerde digiturk ve dsmart yayınıyla futbol tutkunlarına da keyifli bir gece vaadetmekteyiz. Bu kadar yıl sonra aile gibi olduğumuz müşterilerimizin de katkılarıyla Ankara'da lezzet ve eğlence konusunda iddiamızı devam ettiriyoruz. Delibekir Sakinlerini rahatsız etmeyecek şekilde şirket yemekleri, doğum günü kutlamaları ve özel kutlamalara da ev sahipliği yapmaktayız

devamını oku...
Adres: Sancak mah. Doğukent Bulvarı Cidde cad. No: 33 Yıldız / Çankaya-Ankara

Gar Lokantası Et-Balık

GOP

İsmi Ankaray'la özdeşleşmiş olan Gar Lokantası geleneksel Türk Mutfağı, ev yemekleri, ızgara çeşitleri ve zengin balık menüsü ile sizin hizmetinizdedir.

Yaz aylarında her cuma bahçede kuzu çevirme, perşembe Ankara Döneri ile sizlere farklı alternatifler sunmaktayız. Zengin zeytinyağlılar, ege otları ve mezeleri denenmek için sizi bekliyor. Ayrıca deniz ürünleri mezeleri ve zengin balık menüsü hizmetinizdedir.

Geniş iç mekanı ve bahçesiyle siz değerleri müşterilerimizin kaliteli vakit geçirip eğlenebileceğiniz nezih bir mekana alana sahiptir.

Ayrıca şirketlere tabilot, özel gün ve organizasyonlara catering hizmeti verilmektedir.



devamını oku...
Adres: Filistin caddesi no:35 Gaziosmanpaşa/Ankara

İsmet Chef Köfte Döner

GOP

Ankara'da yeni bir lezzet durağı açıldı. Ankara Uğur Mumcu Caddesi'nde hizmet vermeye başlayan İsmET Chef'in sahibi genç girişimci İsmet Akkuş, oldukça meşakkatli yollardan geçerek İsmEt Chef markasını hayata geçirdi.

İsmET lezzet skalası oldukça geniş ama ağırlıklı olarak Gaziantep lezzetlerini misafirlerine sunuyor. Gaziantep mutfağını misafirlerine kusursuz bir şekilde sunan İsmET'te en önemli lezzetlerden biri de döner.

Dönerin en önemli özelliği de dana döş etinden kıymasız olması. Tuzlu lezzetlerin yanı sıra geleneksel tatlılarımıza da yer verilen İsmET Chef'den misafirler oldukça memnun ayrılıyor.
devamını oku...
Adres: Uğur Mumcu Caddesi No: 80/B GOP-Ankara

Yosun Et Balık Evi

Çankaya

Kurulduğu yıldan beri siz değerli müşterilerimize hizmet vermekte olan restaurantımız yılların verdiği tecrübe, yeni işletme anlayışı, birbirinden lezzetli mezeler, bol çeşit balıklar ve şimdi muhteşem ötesi et menüsüyle de Ankara'nın deniz kıyısına en yakın et & balık restaurantında...

Misafirlerinizi gönül rahatlığıyla ağırlayabileceğiniz, toplantılarınız, seminerleriniz, doğum günü, kına, nişan yemekleri vb. organizasyonlarınızı en güzel hatıralarla ayrılacağınız mekanımız, Sizler için yine ve yeniden hizmetinizde.

Yosun Et & Balık Evidevamını oku...
Adres: Kazım Özalp Mahallesi Nenehatun Caddesi No: 87/1 Çankaya-Ankara


Lezzetli Bir Kebap İçin Püf Noktalar

Kullanılacak malzemeler kebap için özel olarak seçilir. Mesela kuzu eti ya da kıyma ile yapılan bir kebap ise hayvanın yağsız ve sık et olan bölgeleri tercih edilmelidir. Ayrıca kıyma tercih edilecek ise büyükbaş ve küçükbaş hayvanların yine yağsız bölgelerinden alınan etlerin kıyma yapılarak karıştırılmasıyla yapılır.

Kebap denildiği zaman akıllara ilk olarak gelen diğer bir önemli husus ise kullanılan baharatlardır. Çünkü baharatlar az olur ise yavan bir et, fazla baharat olursa bu sefer de çok boğucu ve rahatsız edici olur. Bu sebeple tam kararında baharat ayarı yapılması gerekir. Ayrıca kebap edinildiği zaman mangal gelir. Yani mangal kömürü ve meşe odunu kullanılarak yapılan kor ateşte pişirilerek servis edilir kebaplar. Kesinlikle kebaplar LPG ocaklarında pişirilmemesi gerekir.

Neden Küçükesat Kebapçı?

Kebaplar yöresel lezzetlerimizdir. Aslına bakılırsa farklı yörelerin lezzetlerinin harmanlanmasıdır. Ankara'da tüm yöresel lezzetleri tek çatı altında toplayan ender şehirlerimizden biridir. Yani Ankara geçmişten günümüze mutfak kültürlerini bir noktada toplama görevi üstlenen bir şehir olmuştur. Günümüzde de hala devam eden bu durum Ankara'nın semtlerinde ve ilçelerindeki kebapçılar ile müşterilere sunulmaktadır.

Yemek yiyeceğiniz mekanlar için son derece titiz bir araştırma yapmalısınız. Çünkü sağlıksız ve hijyenik olmayan yerlerde yapılan ve yenilen yemekler öncelikle doğrudan sizin ve sevdiklerinizin sağlığını tehdit etmektedir. Ayrıca damak tadınıza uymayan yemekler ve göz zevkinize hitap etmeyen yemek sunumları size hayal kırıklığı yaşatacağı gibi birçok sorun yaşamanıza sebep olacaktır. Bu sebeple denetimlerin sıklıkla yapıldığı yerleri ve temizlik konusuna azami ölçüde dikkat eden mekanları tercih etmelisiniz.

Küçükesat Kebapçı

Küçükesat kebapçı mekanları, her çeşit yöresel kebap lezzetleri ile müşterilerine neredeyse tüm yöresel kebap lezzetlerini sunmayı amaçlamaktadır. Bu mekanlarda her şeyin sorunsuz olması için azami özen gösterilir. En kaliteli malzemelerin kullanıldığı kebapçı mekanları ve bu mekanlarda müşterilere sunulan zengin kebap menüleri ile her müşteriye hitap etmek amaçlanmıştır. Ama yine de size uygun bir Küçükesat kebapçı mekânı önerisi arıyorsanız internet sitemize bakarak ailenizle ya da arkadaşlarınızla gidebileceğiniz en uygun Küçükesat kebapçı mekanını bulabilirsiniz. Böylece size uygun olduğunu düşündüğünüz bu mekânda içiniz rahat bir şekilde ve gönlünüzce kebap yiyebilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir kebap için kesinlikle Küçükesat kebapçı mekanlarını denemenizi tavsiye ederiz.

Afiyet olsun…