İSKENDER KEBAP NEREDE YENİR?

İskender kebap; diğer adıyla İskender döner olsa da bildiğimiz yaprak dönerden biraz daha farklı bir yemek türüdür. Yaprak dönerden farkı yapıldığı etin Bursa Uludağ kekiği ile beslenen koçlardan elde edilen az yağlı etler kullanılmasıdır. İskender kebabı diğer kebaplardan ayıran ayrıntı sadece bu kadarla sınırlı kalmamaktadır. Kullanılan malzemeler özenle seçilir ve her bir ayrıntının önemi çok büyüktür.



İskender kebap hem ülkemizde hem de yabancılar tarafından en çok sevilen Türk kebaplarından sadece biridir. Bu lezzetli kebaba hiç kimse hayır diyemez. Bu kadar lezzetli olan İskender kebabın hazırlanışı ve servisi de en az kendisi kadar özeldir. Kısaca hazırlanışından ve servisinden de bahsedecek olursak.



İskender Kebabın Hazırlanışı Ve Servis Edilişi

Öncelikle İskender kebap denildiği zaman akıllara ilk olarak et döner gelmektedir. Fakat son zamanlarda farklı lezzet arayışı içine giren ustalar tavuk dönerden de İskender kebap yapmaktadırlar. Aslına bakılırsa son derece lezzetli olan tavuk İskender kebabı kesinlikle denemeniz gereken bir lezzettir. Ama biz et yani gerçek İskender kebabını inceleyeceğiz.

Porsiyon halinde hazırlanarak sunulan İskender kebap önce tabağın alt tarafına serilen yağlı pide ile desteklenir. Üzerine ince ince kıyılmış ve çok özel hazırlanmış yaprak döner serilir ve etin üzerine de özel hazırlanmış olan domates sosu dökülür. En son ise gerçek tereyağı eritilir ve etin üzerinde gezdirilir. Ayrıca tabağın diğer köşesine konulan yoğurt oldukça kaliteli ve mümkünse ev yapımı yoğurt olarak servis edilir. Unutulmaması gereken ayrıntı ve İskender kebabı kebap yapan etidir. Bu sebeple etin odun ateşinde ve yavaş yavaş pişmesi gerekmektedir. Az yağlı olması gerekmektedir ve eriyen yağın etin üzerinden süzülmesi ve her daim sıcak tutması gerekmektedir.

İskender Kebap Nerede Yenir?

İskender kebap önce göz zevkinize, sonra damak tadınıza ve ardından da midenize hitap etmelidir. Bu sebeple İskender kebap her yerde yenilmemesi gereken bir yemektir. Bir hayli artan restoranlar ve dönercilerin hepsi İskender kebap yapmakta ve son derece ucuza yapan yerlerin bulunduğu gibi olması gereken fiyatta yapan yerlerde mevcuttur. Ucuz yerlerde yapılan İskender kebabın tadı ve lezzeti hiç iyi olmayacağı gibi sağlık konusunda da sorunlar çıkarabileceği bir gerçektir. Bu sebeple her ne yemek yiyecekseniz yiyin ama mümkün olduğu kadar ucuza kaçmamaya ve sağlıksız yerlerde yemek yememeye özen gösterin.

Ankara son derece büyük bir şehir olması sebebiyle birçok restoran, dönerci ve kebapçı bulunmaktadır. Peki, ama bu mekanlardan hangisi İskender kebabı en iyi yapan ve kalite konusunda asla taviz vermeyen mekandır? Diye soracak olursanız ve iyi bir mekân tavsiyesi işitiyorsanız internet sitemizden Ankara'da en gözde ve kaliteli İskender kebap yapan mekanlara ulaşabilir ve size en uygun mekânı tercih edebilirsiniz. Böylelikle içiniz rahat bir şekilde İskender kebabınızı tüketebilirsiniz.

• Kebap-Et Lokantaları Blog Yazıları