ETLİK DÖNERCİ

blog yazısı ekle !

ETLİK DÖNERCİ

Türk mutfağı kadar diğer ülke mutfakları da kuşkusuz ateşin icadı, büyük bir çeşitlenme sürecinde temeli oluşturmaktadır. Ateşten en iyi yararlanmak için çeşitli pişirme araçları gereçleri geliştirilmiş, pişirme alanları kurulmuştur. Günümüzdeki ulusların mutfağı kendi kültürüne göre şekillenmesinde ve kültürler arası kaynaşma süre gelen değişmelerin ürünüdür.




Millet Mutfakların Etkisinde Kaldığı Türk Mutfağının Özellikleri Nelerdir?

  • Tarımsal ve hayvansal ürünler yemeğe konu olmaktadır
  • Bir yemek çeşidi ülkemizin yedi bölgesine göre değişmektedir. Farklı kültürlere göre şekillenmektedir.
  • Tarihe baktığımız zaman yemek çeşitleri, sosyal duruma göre değişmiştir.
  • Yemek, kutlamalara ve özel gün düzenlemelerine göre değişmiştir.
  • Gelenekler, inançlar yemek kültürde etkili faktördür.
  • Alışkanlıklar yemek kültürünü etkileyen diğer faktördür.
  • Et yemeklerinin çeşitleri bolca bulunmaktadır.
Türk mutfağının çeşitliliğinde en önemli unsur köklü bir tarihi geçmiş ve bu tarihin gerçekleştiği coğrafi alanlar. Döner yemeği, hayvancılık ile uğraşılmaya başlandığı andan beri pişirilmektedir. Kullanılan yağlar (tereyağı, iç yağı, zeytin yağı) ete lezzet katmıştır ve dönerin bir geleneğe dönüşerek nesiller boyunca damakları şenlendirmiştir.

Türk mutfağı denildiğinde döner ilk akla gelmektedir. Ankara mutfağı da dönerin lezzetini bozmadan incecik yapısı ile simgeleşmiştir. Etlik dönerci mekanlarına ilgi de lezzetin bozulmadan, katkı maddelerinden uzak geleneğine uygun olarak sunulmasından kaynaklıdır.

Ata Konağı Restaurant

Hamamönü

ATA KONAĞI TARİHÇESİ

Konağımız, son Osmanlı mimarisi tarzında tahminen 1850'lerden sonra inşa edilmiş olup, Ankara Kültür ve Tabiat Varlıklarını Koruma Kurulu tarafından tescillenerek korumaya alınmıştır. Osmanlı ve Cumhuriyet dönemlerinde devletin ileri gelenlerinin konakladığı rivayet olunur.

Tamamen kullanılmaz, harabe haline gelmiş konağımız 2005-2006 yıllarında restore edilerek, tarihimize ve büyüklerimizin anısına saygı ifade eden Ata Konağı Restaurant olarak 23 Eylül 2006 yılında halkımızın hizmetine sunulmuştur.
Konağımız üç katı kullanıma açık dört katlı bir binadır. Tarihi doku bozulmadan yenileme yapılmasından dolayı katlarımızda büyüklü küçüklü 8 odamız bulunmaktadır. Restaurantımızda sabah kahvaltısı öğle ve akşam yemeği olmak üzere üç öğün yemek servisi sunulmaktadır. Odalarımız bayan günleri, doğum günleri gibi grup yemeklerinde de tercih edilmektedir.

Konağımız 2012 yılından itibaren geliştirilip, genişletilerek nişan, kına, düğün, sünnet, toplu yemek gibi etkinliklerde de kullanılabilecek 150 ve 200 kişilik iki ayrı bahçeye sahip olmuştur. Bahçeler birleştirildiği anda 350-400 kişiye hizmet verilecek konuma gelmektedir. Bahçe salonlarımızın üstü açılıp kapanabilir olup ısıtma ve soğutma sistemleri mevcuttur. Bu sayede dört mevsim hizmet verilmektedir. Lezzetli ve beğenilen yemeklerin yanı sıra bu konsept aranılan ve tercih edilen mekanlar arasında ilk sırayı almaktadır.

ATA KONAĞI SAHİP VE İŞLETMECİLERİ

Konağın sahibi emekli Dr. Latif ATASEVER ve eşi Ecz. Neriman ATASEVER 'dir. Atasever ailesi sağlık sektöründe faaliyet göstermektedir. Sağlığın bir parçası olan beslenme ve sosyal faaliyetlerin önemimi bildikleri için bu sektörde de özel ve güzel Konağı titizlikle işletmektedirler.

Dr. Latif ATASEVER önderliğinde eşi Ecz. Neriman ATASEVER, çocukları Dr. Selçuk ATASEVER, Müh. Serdar ATASEVER, Ecz. Selnur ATASEVER; gelinleri Müh. Sedef ATASEVER, ve İşletmeci Bilgehan ATASEVER 'den oluşan kocaman bir aile işletmesi Ata Konağı.

Ürünlerimiz kendi açık mutfağımızda imal edilmekte olup kendi soframıza koymadığımız hiçbir yiyeceği konuklarımıza sunmamaktayız. Temel felsefemiz hijyenik, mümkün olduğu kadar organik, taze gıdalarla, Türk ve Ankara mutfağına uygun yemekler üreterek, müşterilerimizin memnuniyetini sağlamaktır.

Buyurun sizlerle de birlikte olalım.

devamını oku...
Adres: Dumlupınar Caddesi Sarıkadın Sokak No:69 Hamamönü Kurtuluş-ANKARA

Tarihi Merkez Lokantası

Yenimahalle

devamını oku... Adres: M. Akif Ersoy Mah. Anadolu Bulvarı No: 74 / DK 6-3 DK 6-4 Yenimahalle-Ankara

Al Maral Konağı

Hamamönü

devamını oku... Adres: Sakarya mah. Divan sk. No: 13 Hamamönü - Altındağ-Ankara

Et-Ye Gurme

Siteler

devamını oku... Adres: Taşdelen Caddesi No:6 Siteler Altındağ-Ankara

Meşhur Dürümcü Yaşar Usta

İskitler

devamını oku... Adres: Turgut Özal Blv. Konya Samsun Yolu üzeri No: 60 İskitler-Ankara

Ankara Konağı

Yenimahalle

Ankara Konağı, düğün, nikah, davet kutlamalarınıza hizmet veren ferah ve şık bir mekandır.

Ankara Konağı Düğün Salonumuz, klimalı olup 1000 kişilik kapasitesiyle size rüya gibi bir düğün imkanı sunmaktadır.

Açık ve Kapalı alanlarıyla Düğün, Kına Gecesi, Nişan, Nikah, Sünnet, Mezuniyet Balosu, Şirket Yemekleri, Kongreler, yemekli, yemeksiz seçenekleriyle Özel Kutlamalar, Özel Kurum Toplantıları, Toplantı, Şirket Tanıtım, Seminerler, Kamu Kurum Toplantılarıyla bir çok kişinin tercihi olan Ankara Konağı güler yüzlü ve tecrübeli kadrosu ile size en iyi hizmeti sunmaktadır.
Amacımız siz değerli müşterimizi kaliteli salonumuzda verdiğimiz hizmetle memnun etmektir.

Salonumuzda profesyonel aşçı ve garsonlardan oluşan güçlü bir ekip hizmet vermektedir. Damak tadı konusunda uzman ve hijyen konusunda hassas olan ekibimiz, bundan önce olduğu gibi sonrasında da aynı hizmet anlayışı ile çalışmalarını sürdürecektir.

Rüya gibi bir düğün için siz isteğinizi söyleyin, gerisini bize bırakın.
devamını oku...
Adres: Çamlica mahallesi 137. Cadde no:2 Yenimahalle-Ankara


Türk Mutfağı Farklı Şekilde sınıflandırılabilir

Günümüzde mutfak kültürümüzün çeşitli olduğunu görmekteyiz. Ankara mutfağı ve diğeri de Anadolu mutfağıdır. Sınıflandırmadaki amacımız Ankara her zaman farklı kültürlerin merkezi olmuştur, politikacıların yanı sıra devlet başkanları Ankara'nın önemini artırmaktadır. Bu hareketlilik ve çeşitlilik Ankara'nın kendine has mutfak özelliğinin oluşmasında etkilidir. Ama Anadolu mutfağından kesin çizgiler ile ayırmak ile mümkün değildir.

Döneri Öğünümüzde Neden Tercih Etmeliyiz?

Son yıllarda fastfood yiyeceklerinin yemek kültürümüzün yerini alması üzücü bir durumdur. Ayak üstü ve hızlı yenen yiyecekler ilerleyen günlerde sağlık sorunlarına yol açmaktadır. Bunun yanı sıra içerisine eklenen koruyucular, düşük besleyici özellikte olması, boya gibi katkı maddeleri insanımızın alışkın olmadığı bir kültürdür. Aynı zamanda insanın bir günde ihtiyaç duyduğu vitamini, proteini, değerleri karşılamamaktadır.

Döneri özellikle Ankara'daki etlik dönerci mekanlarına uğrayarak bir öğünde mutlaka yemelisiniz. Sağlıklı yeni nesiller için bu yemekler kaybeden önemine kavuşturulması için etlik dönerci işletmeleri şehrin her yerinde hizmettedir. Etlik dönerci mekanlarının döneri farklı sunum tarzları ile sizlere kolaylık sağlamaktadır. Eğer yemek için zamanınız yoksa etlik dönerci ustasından dönerin dürüm şeklini isteyerek hızlı bir şekilde tüketim kolaylığı sağlayabilirsiniz.

Etlik dönerci ustaları hem Anadolu mutfağının hem Ankara mutfağının ortak ürünü olan döner geleneğini yaşatmaktadır. Döner tarihin tozlu raflarına kaldırılıp yeni nesillerin bilmediği, tatmadığı bir yemek çeşidi olmaktan uzaklaştırılmasında etlik dönerci ustalarının emekleri oldukça büyüktür. Şehrin her yerinde faaliyette bulunmaları değişime meydan okuduklarının göstergesi olmuştur.