EN İYİ 10 ZEYTİNYAĞLI YEMEK

blog yazısı ekle !

EN İYİ 10 ZEYTİNYAĞLI YEMEK

Aslında Türkiye 'nin vejetaryen yemekler için de bir cennet olduğunu hiç düşünmüş müydünüz? Ankara restoranları, sıklıkla faydalarından bahsedilen ve benzerlerinin dünyanın hiç bir yerinde bulunmayacağı en iyi 10 Türk zeytinyağlısını sizler için sıralıyor.

Bu yemekleri saymaya başlamadan önce zeytinyağlı yemeklerle ilgili bazı bilgileri de paylaşmış olalım. Günümüz Türk mutfağında, bütün iştah açıcılar, çorbalar, salatalar ve ana yemekler, mevsiminde çıkan taze sebzeler ve bakliyatlar kullanılarak zeytinyağı ile hazırlanabilmektedir ve yemek kültürümüzün de çok önemli bir başka kısmını oluştururlar.



Türk insanının gelenekleri de bu taze sebzeleri, kendi suyunda, çok fazla pişirmeden, vitaminlerini korumasını sağlayıp en lezzetli şekilde pişirmektir. Bu aşamada da zeytinyağı çok önemli bir rol oynar ve bu şekilde hazırlanan yemeklerin tümüne "zeytinyağlılar" denir.

Hem restoranlar da hem de her ailenin evinde ki sofralar da her akşam mutlaka bir veya iki çeşit zeytinyağlı yemek için yer vardır ve bütün zeytinyağlı yemeklerin hazırlanış şablonları aynıdır. Önce taze sebzeler yıkanıp istenilen şekillerde kesilir. Ardından düdüklü tencere veya kapaklı başka bir tencere de çeşitli baharatlar veya lezzetlendirici karışımlar ile pişirilir. Burada bilinmesi gereken tek püf noktası, pişirme esnasında tencereye biraz daha fazla su eklemenizdir. Böylece sebzeler suyunu ve dokusunu kaybetmemiş olacaktır.

Pişirdiğiniz sebzeler hazır olduğunda ayrı bir kaba alarak yemeden önce veya saklamadan önce soğumasını bekler ardından üzerine yeterli miktarlarda zeytinyağı ekleyerek servis edersiniz. Böylelikle sadece tatlarını daha da artırmakla kalmamış olur aynı zamanda olması gerekenden daha uzun süreler buzdolabında saklayabilirsiniz.

İşte Ankara restoranları da bu kalp dostu ve lezzetli zeytinyağlı sıralamasını sizlerin beğenisine sunuyor;

Divan Pub

Tunalı

Divan'ın süregelen geleneksel mutfak mükemmelliğini zirveye taşımak azmiyle, deneyimli şeflerimizin en taze ve en kaliteli malzemeleri kullanarak hazırladığı açık büfe kahvaltısı, Türk ve Dünya mutfağının seçkin örnekleri ve bar hizmetiyle gün boyu konuklarını ağırlayan Divan Pub, hafif bir tabak atıştırmalıktan, leziz bir öğüne, tüm damak zevklerini beğeninize sunuyor. Divan Pub'ın zarif ve rahat atmosferinde mükemmel bir kahvaltı, verimli bir iş yemeği ya da dost sohbetleriyle çeşnilenen bir akşam yemeğinin tadını çıkarabilirsiniz.devamını oku... Adres: Tunalı Hilmi Cad. Güniz Sok. No:42 (Divan Otel İçi) Kavaklıdere-Ankara

Bağhane Et ve Balık Restaurant

Yaşamkent

Bağ evinden esinlenerek yapılmış Bağhane Et &Balık Restoran'ın atmosferi misafirlerine keyifli bir ortam sunuyor

Bağhane'de Akşam Faslı için özel olarak hazırlanmış ara sıcaklar, ızgaralar, meyve tabağı ve özel mezeler ile 20:00 dan sonra ud ve kanun eşliğinde rakınızdan veya seçkin içeceklerimizden yudumlarken an' ın keyfini çıkarabilirsiniz.

Adın da anlaşılacağı gibi Bağhane ,arka bahçesindeki yıllanmış ahşap evlerden oluşmuş Kasr-ı Bağ bölümünde 2018 yılından itibaren şarap sunumları yapacak.Ve misafirlerine birbirinden farklı tadlar sunacak..

Ayrıca yaz günleri serin bahçemizde, kış aylarında ise sıcacık odun sobaları çevresinde ve şömine başında rakınızı, şarabınızı veya onlarca çeşidin arasından seçeceğiniz içkinizi yudumlarken eşsiz et veya balık menülerimizden deneyimleyebilirsiniz. Eşsiz fasıl deneyimini yaşamak için bize ulaşabilirsiniz.devamını oku...
Adres: Yaşamkent Mahallesi 3250. Caddesi 3247. Sokak No:3 Yaşamkent-Çayyolu-Ankara

Trilye

GOP

2002 tarihinde kurulan Trilye Restoran, doğanın sunduğu en kaliteli deniz ürünlerini geniş bir konseptte konuklarıyla buluşturuyor. Süreyya Üzmez ve eşi Mahmure Üzmez tarafından işletilen Trilye Restoran, “Sağlık için balık ye, balık için Trilye" sloganıyla yılın her günü hizmet veriyor.

Ankara Gaziosmanpaşa semtinde bulunan Trilye, Kuleli Sokak'taki yeni adresinde ağırlıyor konuklarını. Sağlığın ve lezzetin ön planda olduğu Trilye Restoran'da yerli, taze ve doğal mevsimsel ürünler damakları şenlendiriyor.

Tanımlaması çok güç olan Trilye Restoran; insanların kendi evlerinde konuklarını ağırladığı bir yer mi, gurme bir mekan mı veya güvenilir bir gastro kulüp mü, hangisi olduğuna ancak yaşayınca karar verebilirsiniz.

Uluslararası birçok kalite ödülüne layık görülen Trilye Restoran'da av yasağına ve deniz balıklarının avlanabilir kalibrede olmasına çok dikkat ediliyor.devamını oku...
Adres: Kazım Özalp Mahallesi Kuleli Sokak No:32 Gaziosmanpaşa-Ankara

Adım Bistro

Bahçelievler

devamını oku... Adres: 54. Cadde (Eski 6. Cadde) 35/A Bahçelievler-Ankara

Çalgan Et Lokantası

Çayyolu

Demirci ailesi tarafından 1997 yılında Saklıköy-Çalgan Et Lokantası Ankara, Çayyolu Alacaatlı Mahallesin'de kurulmuştur.1 Eylül 1997 günü Beş Masalık tarihi köşk ve önündeki bahçe ile işletmeye açılmıştır.Bugün 7 kademe bahçe ve 3 adet salonu ile sizlere hizmet vermekteyiz. Salonların çevresinde bulunan çeşitli büyüklükteki havuzlar, şelale ve etraftaki yeşillikler Çalgan Et Lokanta'sını doğa içinde bir lezzet klasiğine dönüştürmüştür.Ağaçların altında yenilen yemekler , seçkin et ve balık menüsü , köy kahvaltısıyla sizleri köyünüzde gibi hissettirirken yemeklerimiz ve ortamımızla keyifli saatler sunarken Ankara'nın vazgeçilmezi haline geldik.

Düğün , nişan ve toplu yemek organizasyonlarıyla da mutlu günlerinizde yanınızda olmaktan büyük keyif duymaktayız. Zamanının başkentinde bir restorandan öte bir okul olan 'Washington Restoran' büyük işletmeciler yetiştirmiştir. Mehmet Demirci burada yetişip Ankara'nın çeşitli gözde mekanlarında işletmeci olduktan sonra kuruluşundan bu yana ortağı olduğu Çalgan Et Lokantası'nın işletme sorumluluğunu üstlenmiştir. Bu işi tecrübe ve ustalığıyla başarıyla sürdürmektedir.

Çalgan'da her mevsimin farklı güzellikleri yaşanır. Çam ve meyve ağaçları , asmalar ve şelaleyle bezenmiş Çalgan bahçelerinde yaz keyfi bir başkadır. Ahşap salonlar , kış ateşi ve kar altında sıcak şarap , sucuk partileriyle de kış keyfi başka bir güzeldir.

Özlediğiniz Kaçkar ve Uludağ'daki kar manzarasını uzağa gitmenize gerek kalmadan ayağınıza getiriyoruz.Çalgan kendini yenileyerek geliştiren , siz müşterilerimizin beğenisini kazanan bir Anadolu klasiği olma yolunda emin adımlarla ilerlemektedir. Bu gelişimi siz sayın müşterilerimize borçluyuz.

Beraberliğimizin uzun yıllar boyunca sürmesi dileğiyle,



devamını oku...
Adres: Alacaatlı Köyü Girişi No:1 Çayyolu-Ankara

Zaruri Meyhane

Ümitköy

Zaruri Meyhanedevamını oku... Adres: Mutlukent Sitesi 1946 Sok. No:10 Ümitköy-Ankara

Yarens Saklı Bahçe

İncek

Ankara Gölbaşı İncek mahallesinde 3 yıllık geçmişi olan, yeşillikler içinde bir mekan Yarens Saklıbahçe, Filiz Egin ve Hicran Gürsoy isimli iki kuzenin sahibi olduğu aile işletmesi Balıkesir'den getirdikleri kuzu etlerini ve Afyon'dan gelen dana etlerini hem kendir pişir kendin ye olarak sunuyor hem de arzu eden misafirlerine kendileri hazırlıyorlar. Mevsiminde hazırladıkları salatalar 4 farklı çeşitte sunulurken, zengin meze seçenekleri ise ızgaranın lezzet tamamlayıcısı oluyor. 250 kişilik açık alanda çardak ve kamelyalarla hizmet verirken kışın ise 60 kişilik kapalı alanında şömine sefasını misafirleriyle paylaşıyorlar.devamını oku... Adres: Seçkin Sokak No:21 İncek-Ankara

Ekolojik Bahçe

İncek

İncek'te bayan bir işletmecinin sahibi oldu Ekolojik Bahçe'de Tamamen ekolojik gıdalar ile; kahvaltı ve Yöresel yemek çeşitleri beğeninize sunulmakta.

Yemyeşil bir bahçede, aileniz ve çocuklarınız ile birlikte hafta sonları kahvaltı yapabileceğiniz mekanda, çocuklarınız da çok eğlenecekler.devamını oku...
Adres: İncek Bulvarı İncek Mahallesi Görgülü Sok. 8/A İncek-Ankara

Patile

Birlik Mahallesi


devamını oku...
Adres: 435. Cad. 61/A Birlik Mah. Çankaya-Ankara

By Erdal Fasıl Ocakbaşı

Yıldız

devamını oku... Adres: Hollanda Caddesi 4/A Yıldız-Çankaya-Ankara

Kaliruha Ocakbaşı

Tunalı

devamını oku... Adres: Remzi Oğuz Arık Mahallesi Bestekar Sokak 86/A Tunalı-Ankara

Eagles Coffee Food Studio Maidan

Mustafa Kemal Mahallesi

Eagles Coffee & Food Studio Ankara'da Studio konseptiyle, hem öğrencilere hem çalışanlara aslında her yaştan insana hitap etmektedir. Studio konsepti müşterilerin rahatlıkla saatlerce oturabileceği, çalışabileceği, belki de tüm gününü rahatlıkla geçirebileceği bir ortam sunmayı hedeflemiştir. İşlerinizi hallederken Eagles size Dünya mutfağından örnekler sunar, nefis tatlıları ve kahveleri ile gününüzü en verimli şekilde geçirmenize yardımcı katkı sağlar. Ayrıca Eagles'da hazırlanan tüm ürünler kendi mutfağımızdan çıkar ve taptazedir. Dünya mutfağından, kahvelerimize tüm lezzetlerimizi denemeniz için size Eagles Coffee & Food Studio'ya bekleriz.

devamını oku...
Adres: Mustafa Kemal Mahallesi 2118. Cadde No:4 Maidan Yaşam Merkezi

Kalispera

GOP

Yunan & Ege & Balkan Müziklerinin en güzel örnekleri dinleyebileceğiniz , sıcacık ambiansı ve leziz yemekleri ile Ankara'nın vaz geçilmez en iyi meyhanesi...
devamını oku...
Adres: Kuleli sok. 28/A G.O.P-Ankara

Mardin Konağı

Çankaya

devamını oku... Adres: Birlik Mah. 448. Cad. No: 10/A Çankaya-ANKARA

Sarayköy Cennet Bahçesi Restoran

Kazan

devamını oku... Adres: Eski İstanbul Yolu 20. km No: 22 Yurtiçi Kargo karşısı Sarayköy Kazan-Ankara

Maarif Restoran

GOP

devamını oku... Adres: Reşit Galip Caddesi Hatır Sokak No:4 GOP-Ankara

Çakra Et Balık Restaurant

GOP

devamını oku... Adres: Filistin Caddesi No: 43/A 100. Yıl Mahallesi Çankaya-Ankara

Neyzen Restoran

Kavaklıdere

Ankara'nın orta yerinde Selçuklu mimarisiyle bezenmiş salonunda misafirlerini ağırlayan,bahçesinde mis kokular altında dinlendiren ,hem eğlendiren hemde doğal ürünlerle hazırladığımız menüsü ile damak zevkinede hitap eden bir mekandır Neyzen.

Haftanın 6 günü canlı müzik yapılmaktadır.

Neyzen de özel organizasyonlarda yapılmaktadır.(Düğün,nişan,kına,doğum günü vs)

Özel organizasyon talebinde pazar günü hizmet verilmektedir.
devamını oku...
Adres: Atatürk Bulvarı No:211/6-7 Kavaklıdere-Ankara

Afitap Meyhane

Tunalı

devamını oku... Adres: Remzi Oğuz Arık Mahallesi Tunus Caddesi No:63/B Tunalı-Ankara

Agapi Balık Restoran

İncek

Agapi Balık restoran ile Ankara'ya yepyeni bir soluk getiriyoruz.

Aşkın lezzete dönüştüğü adres AGAPİ BALIK

Uzman kadromuz ve kaliteden taviz vermeyen hizmet anlayışımız ile Ankara'da Alaçatı esintisini hissedeceksiniz. Her gün yenilenen sipesiyal mezelerimiz, birbirinden lezzetli balıklarımızla siz değerli müşterilerimize lezzet sunmak için bir araya geldik.



devamını oku...
Adres: Kızılcaşar Mahallesi Şehit Savcı Mehmet Selim Kiraz Bulvarı No:184 İncek-Ankara


1. Zeytinyağlı Enginar

Pişirildikten sonra yanına ilave olarak hazırlanan çeşitli başka sebzelerle sunulan ve özel ziyafetlerde sunulan bir zeytinyağlıdır.

2. Zeytinyağlı Fasulye

Taze fasulye Türk mutfağının en çok değer verilen yiyeceklerinden birisidir. Bu yüzden taze domates, soğan ve zeytinyağı ile hazırlanan bu yemek de içerdiği lezzet kadar vitaminlerle de sıralamada ki yerini alıyor.

3. Zeytinyağlı Pırasa

Özellikle kış aylarında tercih edilen, bu yemek, havuç, pirinç ve soğan eklenerek oldukça lezzetli bir zeytinyağlı yemeğe dönüşüyor.

4. Zeytinyağlı Barbunya

Taze barbunya, domates, soğan, sarımsak ve havuçlarla pişiriliyor ve üzerine dereotu eklenerek servis edilebiliyor.

5. Deniz Börülcesi

Türkiye de belirli bölgelerden elde edilen deniz börülcesi, daha çok Ege ve Akdeniz bölgelerinde hazırlanıyor ve bir meze çeşidi olarak tercih ediliyor.

6. Zeytinyağlı Bakla

Kendine has topraksı bir tadı olan bakla, Türk sofralarında hem bir ana yemek hem de bir meze olarak kullanılabiliyor. Özellikle üzerine eklenen sarımsaklı yoğurt ile daha da lezzetlendiriliyor.

7. İmam Bayıldı

Belki de yapıldığı sebzelerin adını taşımayan nadir yemeklerden olan imambayıldı, patlıcan, soğan, domates ve sarımsak ile hazırlanıp zeytinyağı ile sunuluyor.

8. Zeytinyağlı Kereviz

Kereviz oldukça sevilen bir sonbahar, kış sebzesidir. Bu tarifte de önemli olan içerisine biraz limon ve portakal suyu ekleyip kerevizi kendi suyunda pişirmektir. Bu hali ile ana yemeklerin yanında oldukça iyi şekilde eşlik edecektir.

9. Patlıcan Salatası
Bir ana yemekten çok, meze olarak tercih edilen patlıcan salatası, közlenen patlıcanların, limon, sarımsak, yoğurt ile karıştırılıp üzerine zeytinyağı dökülerek servis ediliyor.

10. Fava

Bakla olarak da bilinen sebzenin tohumlarının haşlanıp ezilmesi ile elde edilen pürenin zeytinyağı ve dereotu ile servis edilen özel bir iştah açıcıdır.

Listemizde bulunan tüm bu zeytinyağlı yemeklerin en güzel örneklerini bulabileceğiniz bir Ankara restoranı arıyorsanız, size en yakın olan bir tanesine kolayca ulaşabilirsiniz.