CEBECİ PASTANE

Pastanede eşsiz pastalara, tatlara rastlamak mümkündür. Eskiden pastaneler tek tük sayıda olup belirli noktalarda bulunurdu. Günümüzde pastacılığın gelişmesi pastanelerin sayısının artmasında etkili olmuş ve bayanların özellikle bu işin ekonomik anlamda evin geçimine katkı sağlaması açısından oldukça aktif rol oynamıştır.





Pastanede Lezzet Çeşitliliği

Pastane, hamurun farklı şekillerde sunulduğu yerlerin başında gelmektedir. Öyleyse bu çeşitleri inceleyelim:

• Cheese kek: vişneli, limonlu, yoğurtlu, narlı, frambuazlı, portakallı, elmalı, çilekli, karamelli cheese kek çeşitleri
• Poğaça, simit, açma: mayalı hamurdan hazırlanarak peynirli, zeytinli, kaşarlı, sucuklu çeşitler
• Tart: karışık meyveli, elmalı tart çeşidi
• Yaş pasta: çikolatalı, vişneli, şeker hamuru ile hazırlanan yaş pasta çeşitleri
• Kurabiye: yulaflı, fındık, un, elmalı kurabiye çeşitleri
• Tatlılar: baklava, lokma, tulumba, şekerpare, laz böreği, tatlı seçenekleri
• Sütlü tatlılar; kazandibi, keşkül, supangle, tavuk göğsü, sadrazam lokumu
• Börek; kıymalı, patatesli, ıspanaklı, peynirli

Bu saydığımız çeşitleri pastane raflarında ilk gözümüze hitap eden seçeneklerdir. Birçoğu sipariş ile hazırlanarak satışa sunulmaktadır.



Cebeci Pastane Menüsünün Vazgeçilmezi: Tiramisu Tarifi

Cebeci pastane menülerinde tiramisu lezzeti birçoğumuzun damak zevkine hitap etmekte ve yemden ayrılmadığımız bir lezzettir. Bu yazımızda tiramusiyu hazırlarken püf noktaları ile paylaşarak değerli okuyucularımızın evde de kolayca hazırlayabileceği bir tarifi yazmak istiyorum.

Malzemeler

• Orta büyüklükte pandispanya kakaolu
• Labne peyniri
• Süt
• Kakao
• Un
• Kahve
• Şeker

Kahveyi sıcak su ile buluşturun. Ama içerisine şeker eklemeden direkt Kakaolu pandispanya kekini ıslatın. Kahvenin kokusu ve tadı kekin yapısına geçerek mükemmel lezzet oluşacaktır. Ardından sosunu pişirmeye koyulalım. Şeker, süt ve unu kıvam alıncaya kadar pişirin. Söndürdükten sonra labne peynirini ekleyip miks erleyin. Kremanın pürüzsüz olması keki kusursuz yapmaktadır. Ocaktan aldığınız kremayı kekin tabanına sürüp üst keki yerleştirin ve tekrar kremayı yayın. En sonunda kakao eleyerek sunuma hazır hale gelir.

Aslında pastanelerde çoğu lezzetin sırrı bu kadar basit ve kolaydır. Önemli olan yapılan pastanın sevgi ve özenle yapılması lezzetini de artırmaktadır.

Cebeci pastane pastacıları özel günleriniz için sipariş alarak ihtiyaçlarınıza uygun ürünler ile cevap vermektedir. Mesela çocuğunuzun doğum günü için sürpriz doğum günü pastasını ister kremalı ister şeker hamuru ile sipariş vererek mutluluğun tariflerini cebeci pastane mekanlarında bulabilirsiniz.

Cebeci pastane ustaları vitrinlerini öyle pastalar ile süslemişlerdir ki pastadan çok adeta sanatsal ürünler ortaya koymuşlardır.

Herkes Pastane Açabilir Mi?

Pastane de satılan ürünlerin pastanede üretim olduğu gibi dışarıdan da tedarik edilebilir. Eğer kendi pastanenizde üretim yapıp özgün tatlar satmak istiyorsanız bu konuda yeteneklerinizi, el becerilerinizi sergilemeniz gerekir. Ancak bu konuda kendinizi yeterli görmüyorsanız profesyonel eğitim alarak bu konunun üstesinden gelebilirsiniz.

Cebeci pastane mekanları şeflerin kendine özgü lezzetlerinin sunulduğu mekanlar olup Ankara'da böyle mekanlara rastlamak olağan bir durum halini almıştır.

• Pastaneler-Pastacılar Blog Yazıları