BATIKENT KEBAPÇI

blog yazısı ekle !

BATIKENT KEBAPÇI

Kebabın Tarihi Gelişimi

Kebabın tarihi ateşin bulunması kadar eski, bir o kadar da köklü yapısı araştırmalar sonrasında ortaya çıkmıştır. Kebap, direkt ateş üzerine konulan et veya bir kap içerisinde pişirilen ettir anlamamız gereken. Yani ateşin icadı ile etlerin de pişirilmesinin öğrenilmesi üzerine kebabı da icat etmişlerdir.

Bir efsaneye göre kebap kültürü Arapların olduğu söylenmekte ve Anadolu'ya gelen fellahların vasıtası ile kültürümüze geçmiştir. Bir efsanede de pers hükümdarının askerlerin motivasyonunu artırmak için savaştan önce şişlere takılan pişmiş etler ile güç gösterileri yapıldığı anlatılanlar arasındadır.





Türklerde savaşma güçlerini, kuvvetlerini koruyabilmek ve sürdürebilmek için et yemişlerdir. Görülmektedir ki etin gücü koruma ve artırma özelliği ile oldukça besleyicidir.

Kebap anlayışı her dönemde insanların ihtiyacına göre değişmiştir. Kimi zaman kebap zenginlik göstergesi kimi zamanda insanların yemek kültürün gelişim aşaması olarak görebiliriz. Günümüzde kültür sade et ile yapılan kebabın yanı sıra sebzeli kebaplarda oldukça büyük talep görmektedir.

Tarihi Merkez Lokantası

Yenimahalle

devamını oku... Adres: M. Akif Ersoy Mah. Anadolu Bulvarı No: 74 / DK 6-3 DK 6-4 Yenimahalle-Ankara

Lale Restoran

Ostim

Her pazar saat 10:00 ile 14:00 arası açık büfe kahvaltı
Kişi başı 28 ₺
0 - 6 yaş arası ücretsiz
7 - 12 yaş arası 15 ₺
devamını oku...
Adres: Başkent Bulvarı No:4 Ostim-Ankara

Validebağ Cafe Restaurant

Eryaman

Düğün, nişan, kına gecesi, mezuniyet baloları ve doğum günleri gibi tüm özel davet ve organizasyonlarınızı gerçekleştirmek için buradayız. Siz hayal edin biz size hayallerinizi yaşatalım...

Validebağ Kına Evi, balo, kına, nişan, sünnet mezuniyet balosu, doğum günü partisi ve özel kutlamalar gibi etkinlikler için en doğru adrestir. Sunduğumuz kusursuz hizmet, bahçe içi merkezi konum, geniş otopark seçenekleri ile unutulmaz organizasyonların en ideal mekânıdır.

Deneyimli mutfak ekibi, özel menüleri ile organizasyonları aynı zamanda ziyafet şölenine çevirmektedir. Profesyonel organizasyon planlaması ordövrden pastaya, müzikten dekorasyona kadar tüm ayrıntıları kapsamaktadır.

Sonuç; siz düş kurun, biz düşünüzü ömür boyu sürecek anılara çevirelim.
devamını oku...
Adres: Şehit Osman Avcı Mahallesi 61. Sokak 2. Etap (Yunus Emre Parkı içi ) 3/A Eryaman-Ankara

Camel Cafe Bistro

Eryaman

Camel Cafe 2013 yılında sizlerle tanışma şerefine erişti. Türk ve Dünya mutfağından çeşitli lezzetleri sizlere sunmak için kapılarını açtı. Eşsiz dekor ve görseli ile Eryaman'da bir ilk… Camel Cafe eşsiz lezzetlerin yanı sıra kaliteli hizmet anlayışı ile sıra dışı mimarisi Ankara'nın elit mekanların dan biri olmaya hızla devam ediyor. 70 kişi kapasiteli VIP salonlarımızda, iş yemeklerinizden grup toplantılarınıza ve diğer özel günleriniz de Camel Cafe'nin canlı müzik eşliğinde size özel menüleri tadabilir, tatlı çeşitleriyle kendinizi şımarta bilirsiniz… Her gün mükemmel kahvaltı çeşitleriyle güne başlamanın keyfini bizimle yaşayın. Camel Cafe ye geldiğiniz her saatte tadacağınız lezzetler, oyun ve eğlence bulabileceğiniz için keyifli saatler hiç tükenmez.devamını oku... Adres: Şeker Mah. 1. Etap 1417, Sok. no:7/D

Nira Gurme

Batıkent

Restoranımız 3 katlıdır.Giriş kat cafe, asma kat alacarte restoran ve açık hava terasımız bulunmaktadır.Ekstra olarak VİP salonumuz çok amaçlı olarak kullanılmaktadır (İş toplantıları, özel toplantılar, seminerler)
Alacarte restoranımızda dünya mutfağının leziz yemekleri, bunun yanı sıra seçme yöresel ürünlerimiz ve sezon balıkları farklı sunumları ve üstün lezzetleriye sizlerin beğenisine sunulmaktadır.Ayrıca zengin kahvaltı menümüz, special pasta menümüz ve sıcak, soğuk içeceklerle alternatif sunum ve lezzetleri sizlere sunmaktayız.Teras katımızda 250 kişiye kadar hizmet verebilmekteyiz.Toplantı yemekleri, nişan, düğün, doğumgünü organizasyonları, kahvaltı organizasyonları, gün buluşmaları, mezuniyet kutlamaları ve isteğinize bağlı olarak değişebilen konsept organizasyonlar hazırlanabilmektedir.
Profesyonel,seçkin ve güleryüzlü mutfak ve salon ekibimizle en kaliteli hizmeti alacağınızı garanti etmekteyiz.Siz yemeklerinizin lezzetine varırken çocuklarınız da Nİ-RA oyun alanının keyfini sürebilir. Size sunduğumuz lezzetlerin tamamını saat açık olan organik süpermarketimizden de satın alabilirsiniz.devamını oku...
Adres: 2416. cad. No: 78 Çakırlar - Batıkent - Ankara

Ankara Konağı

Yenimahalle

Ankara Konağı, düğün, nikah, davet kutlamalarınıza hizmet veren ferah ve şık bir mekandır.

Ankara Konağı Düğün Salonumuz, klimalı olup 1000 kişilik kapasitesiyle size rüya gibi bir düğün imkanı sunmaktadır.

Açık ve Kapalı alanlarıyla Düğün, Kına Gecesi, Nişan, Nikah, Sünnet, Mezuniyet Balosu, Şirket Yemekleri, Kongreler, yemekli, yemeksiz seçenekleriyle Özel Kutlamalar, Özel Kurum Toplantıları, Toplantı, Şirket Tanıtım, Seminerler, Kamu Kurum Toplantılarıyla bir çok kişinin tercihi olan Ankara Konağı güler yüzlü ve tecrübeli kadrosu ile size en iyi hizmeti sunmaktadır.
Amacımız siz değerli müşterimizi kaliteli salonumuzda verdiğimiz hizmetle memnun etmektir.

Salonumuzda profesyonel aşçı ve garsonlardan oluşan güçlü bir ekip hizmet vermektedir. Damak tadı konusunda uzman ve hijyen konusunda hassas olan ekibimiz, bundan önce olduğu gibi sonrasında da aynı hizmet anlayışı ile çalışmalarını sürdürecektir.

Rüya gibi bir düğün için siz isteğinizi söyleyin, gerisini bize bırakın.
devamını oku...
Adres: Çamlica mahallesi 137. Cadde no:2 Yenimahalle-Ankara

Tuva Kebap & Baklava

Eryaman

devamını oku... Adres: Altay Mahallesi Orhan Bey Caddesi No:5/A Eryaman-Ankara


Türk Mutfağında Kebap Çeşitleri

  • Alanya kebabı
  • Biber kebabı
  • Ciğer kebabı
  • Çökertme kebabı
  • Dizme patlıcan kebabı
  • Enginarlı yuva kebabı
  • Fıstıklı kebap
  • Gelin kebabı
  • Havan kebabı
  • İncik kebabı
  • Kazan kebabı
  • Lavaş ekmekli yayla kebabı
Gibi birbirinden farklı yüz yirminin üzerinde kebap çeşidi saymak mümkündür. Bu lezzetler ülkemizin farklı yörelerin özelliklerinin sonucu olup Türk mutfağındaki kebap çeşitlerini oluşturmaktadır.

Ankara da kebabın çeşitlerini bir arada bulma kolaylığı sağlamak için müşterilerine, kebap restoranları faaliyette bulunmaktadır. En meşhurlar arasında Batıkent kebapçı restoranlarını görmekteyiz. Günümüzde kebap restoranları hem sunumlarda farklılık hem de kebabın gelişerek yeni lezzetlerin oluşmasını kaçınılmaz kılmaktadır. Batıkent Kebapçı restoranları birbirinden özel kebap sunumları ile Ankara mutfağına yeni isimler kazandırmıştır.

Kebap Sağlıklı Mıdır?

Kebap, içerisine eklenen sebzeler, yeşillikler, baharatlar içeriğinin besin değerini artırmaktadır. Tarihe baktığımızda güç artırıcı besin olarak tüketilmesi ve savaşlarda üstün başarılar elde edilmesi et yemenin önemli olduğunu vurgulamaktadır. Kebabın tadı, bol soğan ve sarımsak ile lezzetlendiği kebabın püf noktasıdır. Sarımsak ve soğanın mikrop öldürücü özelliği de kebabın sağlıklı olduğunu göstermektedir.

Batıkent kebapçı restoranları nar ekşileri, limon suyu, sirke ekleyerek mayhoşluk katmaktadır kebaplara. Böyle ince ve sihirli dokunuşlar ustalara özgü olmakta ve kebabı kendi bilgi ve tecrübeleri doğrultusunda yorumlamaktadır.

Aynı zamanda kültürümüzün özelliği olan kebaplar, her şeye rağmen kendi kuralları dâhilinde yapılmalı ve bu kurallar korunması konusunda Batıkent kebapçı ustalar gereken özeni göstermektedir.

Kebaptaki Etin Özelliği Nasıl Olmalıdır?

Kebaba konu olan et, hayvanın hangi bölgeden kullanıldığına bağlı olarak pişme süreleri de değişmektedir.

  • 1.Çabucak pişen yumuşak et
  • 2.Orta yumuşaklıkta pişmesi biraz zaman alan et
  • 3.Geç pişen et
Batıkent kebapçı ustaları eti iyi tanımakta ve etin özelliğine göre kebap yapmaktadır.