AYRANCI KEBAPÇI

blog yazısı ekle !

AYRANCI KEBAPÇI

Kebap; genelde kuzu ve ya dana atinin en özel bölümlerinin özel işlemlerden sonra kıyma olarak ya da marine edilmiş bonfile şekilde hazırlanmasıyla yapılır. Etin terbiye edilmesi ve yöresel lezzetlere göre kullanılan baharatlar kebabın lezzetini veren ana etmenlerdir. Tabi bu et yemeğinin pişirilmesi de en az eti ve baharatı kadar önemlidir.




Lezzetli Bir Kebap İçin Püf Noktalar Nelerdir?

Daha önceden de bahsettiğimiz gibi kebap için yöresel baharatların kullanılması etin de yine terbiye edilmesi son derece önemlidir. Bu sebeple lezzetli bir kebap yemek istiyorsanız kesinlikle yöresel baharatların kullanıldığı restoranları ve lokantaları tercih etmelisiniz. Diğer bir yandan kebabın pişirilmesi de oldukça önemlidir. Yani kebabı meşe odunu ateşinde ya da ızgarada pişirilmesi gerekir. En lezzetli kebabı bu şekilde yemeniz mümkündür. Diğer bir yandan oldukça ağır pişen kebabı daha hızlı pişirmek için LPG'li ocaklar kullanmaktadır. Bu da kebabın lezzetinin kaybolmasına sebep olmaktadır.

Divan Pub

Tunalı

Divan'ın süregelen geleneksel mutfak mükemmelliğini zirveye taşımak azmiyle, deneyimli şeflerimizin en taze ve en kaliteli malzemeleri kullanarak hazırladığı açık büfe kahvaltısı, Türk ve Dünya mutfağının seçkin örnekleri ve bar hizmetiyle gün boyu konuklarını ağırlayan Divan Pub, hafif bir tabak atıştırmalıktan, leziz bir öğüne, tüm damak zevklerini beğeninize sunuyor. Divan Pub'ın zarif ve rahat atmosferinde mükemmel bir kahvaltı, verimli bir iş yemeği ya da dost sohbetleriyle çeşnilenen bir akşam yemeğinin tadını çıkarabilirsiniz.devamını oku... Adres: Tunalı Hilmi Cad. Güniz Sok. No:42 (Divan Otel İçi) Kavaklıdere-Ankara

Villa Restaurant

Tunalı

devamını oku... Adres: Barbaros Mahallesi Billur Sokak No: 17/A Kavaklıdere-Ankara

Kaliruha Ocakbaşı

Tunalı

devamını oku... Adres: Remzi Oğuz Arık Mahallesi Bestekar Sokak 86/A Tunalı-Ankara

La Ganita

Çukurambar

devamını oku... Adres: Kızılırmak Mah. Muhsin Yazıcıoğlu Cad. No: 39/4-5 Çukurambar-Ankara

Marco Pascha Çukurambar - Cafe de Marco

Çukurambar

Doğum tarihi bilinmeyen Marko Paşa 1888 yılında vefat etti. Asıl adı Marko Apostolidis olan bu Osmanlı Hekimi Rum asıllı idi. İlk ve orta öğrenimini Yunanistan'ın meyve bahçeleri ve bağları ile ünlü Syros Adası'nda yaptı. Daha sonra ailesi ile birlikte gittiği İstanbul'da Mekteb-i Tıbbiye-i Şahane'yi (Askeri Tıp Akademisi) bitirdi. Mezun olduğu yıl, cerrahi kliniği şefliğine atandı. İyi bir hekim olarak kısa sürede ün kazandı ve mirlivarlığa (Osmanlılar'da Sancak Beyleri'ne verilen Paşalık Rütbesi) yükseltilen ilk hekim oldu. 1861'de Sultan Abdülaziz'in hekimbaşılığına atandı. 1871'de Mekteb-i Tıbbiye-i Şahane Nazırlığı'na atandı. 1878'de, 2'nci Abdülhamit döneminde Meclis-i Ayan (Senato) üyeliğine getirildi. Kırımlı Aziz Bey ile birlikte Hilal-i Ahmer Cemiyeti'nin (Türkiye Kızılay Derneği) kurulmasına katkıda bulundu.

Marko Paşa çok sabırlı bir hekimdi. Hastalarını uzun uzun sabırla dinler, dertlerine tıbbi yönden yardımcı olmakla birlikte, onlara manevi huzur ve rahatlık vermeye de özen gösterirdi.

Marko Paşa'nın bu ünü halk arasında iyice yayıldı ve zamanla, yakınmayı dinleyecek kimsenin olmadığını vurgulamak için söylenen "Derdini Marko Paşa'ya Anlat" deyimi ortaya çıktı.
devamını oku...
Adres: Kızılırmak Mahallesi Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi Hayat Sebla Evleri No:30/ B Çukurambar-Ankara

Kalaylı Restoran

Çukurambar

devamını oku... Adres: Ufuk Üniversitesi Caddesi The Paragon İş Merkezi 2/A-2 Çukurambar-Ankara

Şilingir Meyhane

Kavaklıdere

devamını oku... Adres: Remzi Oğur Arık Mahallesi Paris Caddesi 49/A Kavaklıdere-Ankara

Mardin Konağı

Çankaya

devamını oku... Adres: Birlik Mah. 448. Cad. No: 10/A Çankaya-ANKARA

Dafne Hotel

Balgat

Dafne Hotel, Ankara'nın yükselen değeri olmaya devam eden semtlerinden Balgat'ta yer almaktadır.

Sizleri ağırlamaktan büyük memnuniyet duyacak olan Dafne Hotel single, double, triple ve suit odalar olmak üzere 72 oda 155 yatak kapasitelidir. Tüm odalarımız için aile konseptini benimseyen Dafne Hotel, klima, özel kasa, mini bar, saç kurutma makinesi, telefon ve 24 saat sıcak su hizmetleriyle sizleri evinizdeymiş gibi rahat hissettirmeyi amaçlamaktadır.

Toplantı, eğitim ve seminer gibi organizasyonlarınıza hitap edecek İbah Salonu ( 60 kişi ) Puis Salonu ( 80 kişi ) ve çok amaçlı 350 kişilik salonlarımız ve ekipmanları ile hizmetinizdedir.

Düğün, nişan, kına gibi özel günlerinizde sizlere hizmet verecek olan 350 kişilik balo salonumuz ve 150 kişilik çok amaçlı restaurantımız ve 80 kişilik kır bahçemiz kaliteli personeli ve profesyonel mutfağımız ile anılarınızı süsleyecektir.
devamını oku...
Adres: Çiğdem Mahallesi 1545. Sokak No:7 Balgat-Ankara

Neyzen Restoran

Kavaklıdere

Ankara'nın orta yerinde Selçuklu mimarisiyle bezenmiş salonunda misafirlerini ağırlayan,bahçesinde mis kokular altında dinlendiren ,hem eğlendiren hemde doğal ürünlerle hazırladığımız menüsü ile damak zevkinede hitap eden bir mekandır Neyzen.

Haftanın 6 günü canlı müzik yapılmaktadır.

Neyzen de özel organizasyonlarda yapılmaktadır.(Düğün,nişan,kına,doğum günü vs)

Özel organizasyon talebinde pazar günü hizmet verilmektedir.
devamını oku...
Adres: Atatürk Bulvarı No:211/6-7 Kavaklıdere-Ankara

Bekri

Tunalı

Adını eski Osmanlıcada içkiye ve muhabbete düşkün kişi olarak tabir edilen Bekri'den alan mekan,Osmanlı Türk mutfağının mirası tarihi tatları,mezeleri,rakıyı Türk Sanat Musikisi eşliğinde "racon"uyla içmenin verdiği zevkle haftanın 7 günü hizmetinizdedir.


devamını oku...
Adres: Bekri Tunalı Meyhanesi - Tunalı Hilmi Caddesi No: 72/1 Kavaklıdere-Ankara

Vagas Cook House

Tunalı

devamını oku... Adres: Tunalı Hilmi Caddesi No:114 Tunalı-Ankara

Rakışıklı Meyhane

Çankaya

devamını oku... Adres: Ahmet Mithat Efendi Sokak No:10 Çankaya-Ankara

Afitap Meyhane

Tunalı

devamını oku... Adres: Remzi Oğuz Arık Mahallesi Tunus Caddesi No:63/B Tunalı-Ankara

Ziverbey Cafe Restaurant

Çukurambar

devamını oku... Adres: Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi No:17/1 Çukurambar-Ankara

İhtiyar Balıkçı Et ve Mangal

Öveçler

devamını oku... Adres: Aşağı Öveçler Mah. 1322. Cad. No: 64/1 Öveçler-Ankara

Rixos Grand Ankara

Tunalı



Dünyaca ünlü gurmelerin onayından geçmiş, her damak tadına hitap eden, dünya mutfaklarının seçkin lezzetleri...

Café @ Bulvar; Günün yorgunluğunu odaya çıkmadan haber veya spor programı seyrederek atmak ve işlerine kaldığı yerden devam etmek isteyenler için sakin bir köşe olmaktadır.

24 saat yaşayan Lobby Bar; Tapas Turca menüsü, Türk usulü mezeleri ve zengin içecek menüsüyle dostlarla buluşmak için Başkent'in ideal mekanıdır.

devamını oku...
Adres: Atatürk Bulvarı. 183 Kavaklıdere-Ankara

Aşina Restaurant

A.Ayrancı

Ekim 2003 tarihindeTRT Spikeri Ali Kemal DEMİR tarafından kurulan AŞİNA RESTAURANT İsmail KARCI ve Kaan GÜNTÜRKÜN'ün ortaklığı ile bu gün sizlere üç ayrı mekanla hizmet vermekte.

AŞİNA Restaurant'ta Haftanın her günü canlı fasıl ekibimizle dilediğiniz şarkıları dinleyebilir, dans edip, oynayarak keyifli bir gece yaşayabilirsiniz.

AŞİNA Meyhane; 1950-60-70 li yılların meyhane atmosferini bire bir yaşatmak için oluşturduğumuz, çok keyif alacağınız, özenle tefriş edilmiş bir salondur. Meyhanemizde 25 çeşit meze 12 çeşit ara sıcak ürünü et, tavuk ve balık çeşitleri doyumsuz lezzetleri ile servis edilmektedir. Ayrıca Gramofon'dan yayınladığımız nostaljik müziğimizle anılarda yolculuk yapabilirsiniz…

AŞİNA Sera salonumuz; Aşina'nın muhteşem bahçesine , sonbahar ve kışın doyumsuz renklerine romantik bir davettir. İçkinizi, çayınızı, kahvenizi yudumlarken Osman Usta'nın lezzetlerini tadabilir, doğa ile iç içe bir gün yada gece yaşayabilirsiniz…

Değerli konuklarımız AŞİNA; 12 yıldır tavizsiz sürdürdüğü hizmet politikası gereği, kaliteden ödün vermeden, en maku l fiyatlarla hizmet vermeye gayret etmektedir.Tebessüm ve güler yüzümüzle sizleri bekliyoruz…

SAYGILARIMIZLA



Bilgi ve rezervasyon:0532 251 27 87-0531 927 78 62















devamını oku...
Adres: Portakal Çiçeği Sok. 2/A A.Ayrancı/ ANKARA

Çakraz Balık Keyfi

Balgat

Ayandon fırtınasından kocakarı soğuklarına, kestane karasından pastırma yazına kadar iklim ve coğrafyanın el ele yaşandığı harika bir liman kentidir Amasra.

Denize doğru bir kulaç gibi atılmış yarımada ve adaları ile hep doğadan gelecek ve ona verilecek olan nimetlerin kalesidir.

İki adalı, iki koylu, beş tepeli Amasra yarımadası, Karadeniz'in sanki "SENİ BEN YETİŞTİRDİM" diyerek ana karadan koparıp almak istediği üzüm salkımı gibidir.

O yarımada ve adalarmı denize doğru uzanır, yoksa o ismi kara denizmi karaya sığınmak ister ve girer toprağın bağrına anlayamazsınız.

İşte bu tutkulu sarmaş dolaş oluşun, deniz ile karanın çocuğudur Amasra...

Amasra lezzetini Ankara'ya taşıdık,

Tavada Balık ve Amasra Salatasında Tek Adresiniz...





Fiyatların hesaplı, servis elemanlarının güler yüzlü olduğu ve otururken keyif aldığınız bir atmosferi olan Çakraz'ın özellikle Amasra' dan gelen taze otlarla hazırlanan muhteşem salatası ve içinde farklı balıkları barındıran özel terbiyeli balık çorbası da bir o kadar lezizdir.

Balıklarımız tamamen Karadeniz'den (Amasra, Ordu - Perşembe, Trabzon - Çamburnu, Rize ve Giresun) gün aşırı getirilmektedir.

Köftelik etlerimiz ise tamamen yerli ve doğal yetiştirilmiş olup, Kayseri ve Amasya' dan gelmektedir.

Balıklar Amasra'lı ustaların ellerinden özel saç tavalarda pişiriliyor ve neredeyse tamamen yağsız oluyor ama kurumuyor. Deyim yerindeyse nar gibi kızarmış balıklar sıra sıra geliyor...

Mezgit, barbunya, istavrit, hamsi, palamut, kıraça fark etmiyor, hepsi çok lezzetli gerçekten. Çünkü pişirme yöntemi aynı. Ne kadar yerseniz yiyin balığın ağırlığı yok.
Burada restoranın o meşhur salatasının yanında yenilebilecek yegane şey balık ve deniz ürünleridir. Mevsimine göre istediğiniz balığın veya kilo ile köftenizin siparişini veriyorsunuz. Bunlar hazırlanırken cevizli zeytin ezmesi ve mısır ekmeğinin eşlik ettiği Ara Sıcaklardan Kalamar Tava, Hamsi Böreği, Tereyağlı Karides, Fener Kavurma ve Balık Köftesinin tadına mutlaka bakmalısınız...

Güzel ve taze bir balık ziyafetinin ardından özel tatlılarımızdan Kiremitte Sıcak Tahin Helvası, Cevizli Kabak, Dondurmalı İrmik ve Cevizli Ballı Manda Yoğurdunu yediğinizde bize teşekkür edeceksiniz...

Sizlerin de bu lezzetlerle tanışmanız için Çakraz, Sizleri en iyi şekilde ağırlamak için mekanına bekliyor...

Saygılarımızla


devamını oku...
Adres: Ceyhun Atıf Kansu Cad. NO:55

Kalinos Balıkçı

Çankaya

Ege ve Akdenizin buluşma noktası Kalinos Balıkçı. Ankara'nın güzide muhitlerinden Yıldız mahallesi 4. caddede misafirlerine Balık Restoranı olarak hizmet vermektedir.

Zengin deniz ürünleri menüsü,eşsiz lezzetlerimizle 120 kişilik kapalı,150 kişilik ön ve arka bahçemizde misafirlerimize hizmet vermekten onur duyuyoruz.

Ankara'da balığın lezzetle buluşma noktası KALİNOS BALIKÇI

devamını oku...
Adres: Rabindranath Tagore Caddesi(4.cad.)Hilal Mah. no:62 Çankaya-Ankara


Neden Ayrancı Kebapçı?

Kebap çeşitlerinin yemek kültürümüzde ve her yörenin mutfak kültüründe çok önemli bir yeri vardır. Nitekim Ankara da bütün lezzet kültürlerinin buluştuğu ve birleştiği bi r yer olmuştur. Geçmişten günümüze Ankara her dönemde bu şekilde tüm lezzetlere ev sahipliği yapmış önemli şehirlerimizden biri olmuştur. İşte kebap ve kebap çeşitleri de Ankara'nın vaz geçilmez lezzetlerinden biri olmuştur. Bu özel lezzeti de özel kebapçılar yapabilmektedir. Ankara'da her semtin ve mahallenin ayrı bir önemi vardır fakat Çankaya'nın önemi her zaman Ankara ve Türkiye için ayrı olduğu için buraya gelen misafirlerde, ziyaretçilerde görevlilerde özel olmuştur. Bu sebeple Ayrancı Kebapçılarına büyük bir iş düşmektedir. Nitekim Ankara'nın en iyi kebapçıları Çankaya da olduğu gibi en lezzetli kebapları da Ayrancı Kebapçı'da yenir.

Kaliteli ve Nezih kebapçılar Nerededir?

Son dönemlerde restoran ve lokantaların sayısı hızla artmıştır. İnsanlar yeme kültürüne artık daha fazla ağırlık vermekte ve yediğinin de kaliteli olmasına dikkat etmeye başlamıştır. Bu sebeple açılan her yeni yer gibi eski mekânlarda kendilerini değiştirerek günümüz şartlarına en uygun hizmeti müşterilerine sunmaya çalışmaktadır. Fakat yine de kebap yemeden önce internet sitemizden Ayrancı'nın en özel kebapçılarını inceleyebilir ve kararınızı ondan sonra verebilirsiniz. Ama özellikle Ayrancı Kebapçı'sını denemediyseniz muhakkak olarak denemenizi tavsiye ederiz. Çankaya'nın eşsiz güzelliği eşliğinde yenilen bir kebap ve yanına meze ile bunların yanına gidecek alkollü ve ya alkolsüz içecek seçenekleri keyfinize daha da keyif katacaktır.

Kebap yiyebilmek için Ayrancı'da çok kaliteli ve nezih mekanlar vardır. Ayrancı Kebapçı'sında ailenizle ya da arkadaşlarınızla hoş bir sohbet ve ya eski günleri yâd etmek adına yaptığınız buluşmalarda yenilebilecek en güzel yemektir. Ayrıca bu buluşmalar için kebapçı da kesinlikle en güzel mekânlardan biridir.

Afiyet olsun…