"...hayatı biraz karıştırmak gerekli, elmayla portakalı, kerevizle ıspanağı... Birazda lezzet katmalı hayata, özlediklerimizden mesela, supangleyi hatırlamalı. Fırından yeni çıkmış ekmeğin kokusunu yenşden yaşamalı. BIGCHEFS'in mutfağına girmeli, aşkla yapılan lezzetleri karıştırmalı... Hayatın bütün tatlarının yaşanacağı bir yer olmalı. Tazecik salatalar, kocaman burgerler ve nefis tatlıların lezzetine varacak... Hayatı dolu dolu yaşamalı derken oldu herşey ve BIGCHEFS'ler açıldı"

Gamze Cizreli

1993 yılından bu yana yiyecek sektöründe hizmet veren ve Ankara’nın ünlü Arjantin caddesinde işlettiği cafelerle tanınan girişimci Gamze Cizreli, Büyük Şefler anlamına gelen ''BigChefs Cafe&Brasserie'' ile sektöre yeni bir bakış açısı getiriyor.

Aralarında Devlet Konukevi'nin ünlü Pasta Şefi Şemsettin Balıkçı ile Saint Petersburg'da düzenlenen yarışmada ödül alan aşçı Muharrem Arıcı'nın da bulunduğu yemek, pasta ve servis konularında en ünlü Chefleri bir araya getiren BigChefs, cafe özelliğinin yanı sıra pastane, ekmek fırını, pasta ve yemek kursu faaliyetlerini de bünyesinde bulunduruyor.

Özel havalandırma sistemine sahip olan BigChefs’te yemekler, ekmekler ve pastalar açık mutfaklarda yapılıyor. Ayrıca dileyen herkese, sertifikalı yemek ve pasta kursları düzenleniyor.

Ankara’da zincir bir marka haline dönüşen BigChefs, Filistin Caddesi’ndeki ilk şubesinin ardından Mina Sera AVM ve Antares AVM ile birlikte, şimdi de Çukurambar’da açtığı yeni şubesi ile şube sayısını 4’e çıkararak, lezzet tutkunlarıyla büyümeye devam ediyor.