MAMAK DÖNERCİ
Döner; günümüzde dana eti, kuzu eti, tavuk eti ve hatta balık etinden bile yapılabilen lezzetli bir yemektir. Özellikle öğrencilerin ve acele işi olup ta besleyici bir yemek yemek isteyenlerin en çok tercih ettiği atıştırmalık yemekler listesinin ilk sıralarında yer almaktadır. Hatta öyle ki artık günümüzde döner sınırlarımızı da aşarak birçok Avrupa ülkesinde de en çok sevilen ve tercih edilen yemekler listesinde ilk sıralarda yer almaktadır. Ama döneri sadece ayak üstü atıştırmalık bir yemek olarak düşünmek yanlış olacaktır. Çünkü porsiyon olarak ve pirinç pilavı ile sunumu yapılan döner, yenilebilecek yemekler arasında en lezzetli olan ve en hafif et yemekleri arasında bulunmaktadır.
1971 senesinde babamız merhum Sadık Özen'in kurduğu belki de o yıllarda Türkiye'de 24 saat açık ilk Restaurant.
İnegöl köfte ile başladığımız bu yolculukta 51 sene sonra Deniz Ürünlerinden, Izgara çeşitlerine, Yaprak Ciğer'den Tandır'a, günlük taze hazırlanan 20'ye yakın mezeden Paçanga, İşkembe Güveç gibi ara sıcaklara uzanan geniş menümüz ile yarım yüzyılı aşan bir suredir aynı lokasyonda Ankara Ķızılay'da hizmetinizdeyiz.
Özellikle yaz akşamları 100 kişilik oturma kapasitesi ile Taraça Meyhane açık terasımız Kızılay'da 1. katta gökyüzüne bakabileceğiniz, yıldızlar altında oturabileceğiniz belki de tek yer. Birçok çiftin bu romantizm büyüsü ile evlilik teklifini Taraça Meyhanede yaşadığına şahit olduğumuzu söylemek isteriz. Daha sonra çocukları ve hatta torunları ile 3 kuşak geldiğine de mutlulukla şahit olduk.
Müşteri profili çoğunlukla 30-40-50 senedir devamlı gelen sadık ve kemik bir yapıdadır. Bu da müşteri memnuniyetini sürdürebilir kılmaya gayretimizin bir kanıtıdır diye düşünüyoruz.
Süper Lig Maç yayını keyfini de Taraça'da yaşayabilirsiniz.
Makul fiyat, kaliteli ürün, rahat ortam, güler yüzlü ve tecrübeli hizmet bulabileceğiniz işletmenizde sizleri de aramızda görmekten mutluluk duyacağız.
devamını oku... Adres: İzmir 2. Cadde No:34 Kat:2 Kızılay-Ankara
1950 yılından beri restorantçılık ile uğraşan babamızın ilk olarak 1975 yılında Ankara Demirtepe Dostlar Lokantası ile başlayan serüvenini 1987 yılında kapadokya bölgesinde açmış olduğu Ürgüp Ocakbaşı Restorantı ile devam ettirmiş 2019 yılı Şubat ayında Ankara Kızılay bölgesinde açtığımız yeni mekanımız safie meyhane ile sürdürmekteyiz.
Meyhanemiz de şık ama mütevazi dekorasyonumuz ile gözünüze hitap ederken nefis ve soğuk taze mezelerimiz, tavuk ve et ürünlerimiz, değişik ara sıcaklarımız, tereyağlı yaprak ciğerimiz ve ikramlarımız ile damak tadınıza hitap etmekteyiz.
devamını oku... Adres: Kocatepe Mahallesi İnkılap Sokak No:29/A Kızılay Ankara
Dönerin Lezzet Sırrı
Döner et yemekleri arasında en çok sevilen yemeklerden biridir. Bu kadar çok sevilmesindeki lezzet sırrı ise döner ustalarınca birkaç maddede açıklanmaktadır. Öncelikle lezzetli bir et döner yemek istiyorsanız kaliteli ve adıyla ün yapmış mekanları tercih etmelisiniz. Çünkü bu mekanlar döner alanında başarılı döner ustalarını bünyelerinde bulundururlar. Öncelikle et yağsız veya orta yağlı koyun ya da kuzu eti bir gece öncesinden marine edilir. Bu marine işlemi tamamen döner ustasının maharetine bağlıdır. Bazı ustalar süt ile marine işlemi uygularken bazıları ise zeytinyağı ve baharatlardan oluşan bir sos ile marine işlemi uygular. Ardından şişe bir et bir iç yağ olacak şekilde dizilir ve en önemlisi odun ateşinde pişirilir. İşte leziz bir dönerin lezzet sırrı tam olarak bu şekildedir.
En Çok Tercih Edilen Döner Çeşitleri Nelerdir?
Günümüzde ustaların değişen ve gelişen yöntemleri ile birçok çeşitte döner ortaya çıkmıştır. Mamak dönerci mekanlarından birine giderek zengin döner menüsünden istediğiniz dönerin siparişini verebilirsiniz. Mamak dönerci mekanlarında en çok tercih edilen döner çeşitlerini şu şekilde sıralayabiliriz.
Mamak Dönerci Mekânları
Ankara çok geniş ve oldukça büyük bir şehirdir. Bu durum ortaya büyük bir nüfusun çıkmasına sebep olmuştur. Ayrıca Ankara'nın siyasi ve politik öneminden dolayı birçok memur ve öğrencide yine Ankara'da yaşamak durumundadır. Zaten döneri en çok tercih eden insanlar öğrenciler ve memurlar olmak üzere iki ana grup vardır. Tabi dönere yoğun olan bu talep ortaya birçok dönerci mekânın çıkasına sebep olmuştur. Sağlıklı ve hijyenik bir yemek her şeyden önce gelir. Bu sebeple de tercih edeceğiniz Mamak Dönerci mekanlarının adı kaliteyle ve temizlikle özdeşleşmiş mekanları tercih etmeniz daha uygun olacaktır.
Afiyet olsun.
İnegöl köfte ile başladığımız bu yolculukta 51 sene sonra Deniz Ürünlerinden, Izgara çeşitlerine, Yaprak Ciğer'den Tandır'a, günlük taze hazırlanan 20'ye yakın mezeden Paçanga, İşkembe Güveç gibi ara sıcaklara uzanan geniş menümüz ile yarım yüzyılı aşan bir suredir aynı lokasyonda Ankara Ķızılay'da hizmetinizdeyiz.
Özellikle yaz akşamları 100 kişilik oturma kapasitesi ile Taraça Meyhane açık terasımız Kızılay'da 1. katta gökyüzüne bakabileceğiniz, yıldızlar altında oturabileceğiniz belki de tek yer. Birçok çiftin bu romantizm büyüsü ile evlilik teklifini Taraça Meyhanede yaşadığına şahit olduğumuzu söylemek isteriz. Daha sonra çocukları ve hatta torunları ile 3 kuşak geldiğine de mutlulukla şahit olduk.
Müşteri profili çoğunlukla 30-40-50 senedir devamlı gelen sadık ve kemik bir yapıdadır. Bu da müşteri memnuniyetini sürdürebilir kılmaya gayretimizin bir kanıtıdır diye düşünüyoruz.
Süper Lig Maç yayını keyfini de Taraça'da yaşayabilirsiniz.
Makul fiyat, kaliteli ürün, rahat ortam, güler yüzlü ve tecrübeli hizmet bulabileceğiniz işletmenizde sizleri de aramızda görmekten mutluluk duyacağız.
devamını oku... Adres: İzmir 2. Cadde No:34 Kat:2 Kızılay-Ankara
Meyhanemiz de şık ama mütevazi dekorasyonumuz ile gözünüze hitap ederken nefis ve soğuk taze mezelerimiz, tavuk ve et ürünlerimiz, değişik ara sıcaklarımız, tereyağlı yaprak ciğerimiz ve ikramlarımız ile damak tadınıza hitap etmekteyiz.
devamını oku... Adres: Kocatepe Mahallesi İnkılap Sokak No:29/A Kızılay Ankara
Dönerin Lezzet Sırrı
Döner et yemekleri arasında en çok sevilen yemeklerden biridir. Bu kadar çok sevilmesindeki lezzet sırrı ise döner ustalarınca birkaç maddede açıklanmaktadır. Öncelikle lezzetli bir et döner yemek istiyorsanız kaliteli ve adıyla ün yapmış mekanları tercih etmelisiniz. Çünkü bu mekanlar döner alanında başarılı döner ustalarını bünyelerinde bulundururlar. Öncelikle et yağsız veya orta yağlı koyun ya da kuzu eti bir gece öncesinden marine edilir. Bu marine işlemi tamamen döner ustasının maharetine bağlıdır. Bazı ustalar süt ile marine işlemi uygularken bazıları ise zeytinyağı ve baharatlardan oluşan bir sos ile marine işlemi uygular. Ardından şişe bir et bir iç yağ olacak şekilde dizilir ve en önemlisi odun ateşinde pişirilir. İşte leziz bir dönerin lezzet sırrı tam olarak bu şekildedir.
En Çok Tercih Edilen Döner Çeşitleri Nelerdir?
Günümüzde ustaların değişen ve gelişen yöntemleri ile birçok çeşitte döner ortaya çıkmıştır. Mamak dönerci mekanlarından birine giderek zengin döner menüsünden istediğiniz dönerin siparişini verebilirsiniz. Mamak dönerci mekanlarında en çok tercih edilen döner çeşitlerini şu şekilde sıralayabiliriz.
- Dürüm döner
- Brioche döner
- Kilo ile döner
- Pilav üstü döner
- Sandviç döner
- Tam ekmek döner
- Porsiyon döner
Mamak Dönerci Mekânları
Ankara çok geniş ve oldukça büyük bir şehirdir. Bu durum ortaya büyük bir nüfusun çıkmasına sebep olmuştur. Ayrıca Ankara'nın siyasi ve politik öneminden dolayı birçok memur ve öğrencide yine Ankara'da yaşamak durumundadır. Zaten döneri en çok tercih eden insanlar öğrenciler ve memurlar olmak üzere iki ana grup vardır. Tabi dönere yoğun olan bu talep ortaya birçok dönerci mekânın çıkasına sebep olmuştur. Sağlıklı ve hijyenik bir yemek her şeyden önce gelir. Bu sebeple de tercih edeceğiniz Mamak Dönerci mekanlarının adı kaliteyle ve temizlikle özdeşleşmiş mekanları tercih etmeniz daha uygun olacaktır.
Afiyet olsun.