GÖBETE – YÖRESEL MUTFAKLAR
Son 20 yıldan beri insan hayatında olan ve daha uzun yıllar yoluna devam etme niyetinde olan teknoloji, insan hayatındaki tüm değişimlerin temel sebebi haline gelmiştir.
Teknolojinin direkt olarak yansıdığı ve yardımcı olma konusunda bonkör davrandığı sektörlerden bir tanesi gıda sektörüdür. Gıda sektörünün en önemli noktalarında, misyon ve vizyon belirlenmesi gibi noktalarında teknolojinin ayak izlerini görmekteyiz.
Gıda sektörü, illa fabrikasyon şekliyle yönetilmemektedir. Açılan lokantalar, restoranlar hatta cafeler sayesinde bu döngü devam etmeyi başarmaktadır.
Bu durum yöresel anlamda farklılıklar oluşmasına neden olmuştur. Ülkemizin farklı bölgelerinde ve noktalarında, farklı yörelere ve şehirlere ait yemekler bulunmakta ve insanlar tarafından tüketildiği için bu tür işlerin yapıldığı mecralar bir anda değişiklik göstermiştir.
Bu durumu bilen ve kullanmak isteyen birçok girişimci, kendisini bu sektörün içerisine hızla atarak bu isteklerden faydalanma şansına sahip olmayı istemektedir. Yani ülke içerisinde bir anda açığa çıkan keşfetme güdüsü sayesinde bu girişimler hep devam eden bir çizgide olmuştur. Yani kendisini hep yenileyen ve sayısı giderek artan bir sektör haline gelmişlerdir.
1971 senesinde babamız merhum Sadık Özen'in kurduğu belki de o yıllarda Türkiye'de 24 saat açık ilk Restaurant.
İnegöl köfte ile başladığımız bu yolculukta 51 sene sonra Deniz Ürünlerinden, Izgara çeşitlerine, Yaprak Ciğer'den Tandır'a, günlük taze hazırlanan 20'ye yakın mezeden Paçanga, İşkembe Güveç gibi ara sıcaklara uzanan geniş menümüz ile yarım yüzyılı aşan bir suredir aynı lokasyonda Ankara Ķızılay'da hizmetinizdeyiz.
Özellikle yaz akşamları 100 kişilik oturma kapasitesi ile Taraça Meyhane açık terasımız Kızılay'da 1. katta gökyüzüne bakabileceğiniz, yıldızlar altında oturabileceğiniz belki de tek yer. Birçok çiftin bu romantizm büyüsü ile evlilik teklifini Taraça Meyhanede yaşadığına şahit olduğumuzu söylemek isteriz. Daha sonra çocukları ve hatta torunları ile 3 kuşak geldiğine de mutlulukla şahit olduk.
Müşteri profili çoğunlukla 30-40-50 senedir devamlı gelen sadık ve kemik bir yapıdadır. Bu da müşteri memnuniyetini sürdürebilir kılmaya gayretimizin bir kanıtıdır diye düşünüyoruz.
Süper Lig Maç yayını keyfini de Taraça'da yaşayabilirsiniz.
Makul fiyat, kaliteli ürün, rahat ortam, güler yüzlü ve tecrübeli hizmet bulabileceğiniz işletmenizde sizleri de aramızda görmekten mutluluk duyacağız.
devamını oku... Adres: İzmir 2. Cadde No:34 Kat:2 Kızılay-Ankara
Beautiful Garden Eymir
Çankaya Eymir'de 2 dönüm üzerinde
Bahçeli 6 adet Kapalı Kamelya Isıtıcılı Kendin Pişir Kendin Ye Konseptli Çocuk Oyunu Alanı Sobalı Kış Bahçemiz
Cuma Cumartesi Canlı Müzik
Haftanın Her Günü Serpme Kahvaltı ile Hizmet veriyoruz.
devamını oku... Adres: Yaylabağı Mahallesi Yaylabağı Küme Evleri No:364 Gölbaşı - Ankara
1950 yılından beri restorantçılık ile uğraşan babamızın ilk olarak 1975 yılında Ankara Demirtepe Dostlar Lokantası ile başlayan serüvenini 1987 yılında kapadokya bölgesinde açmış olduğu Ürgüp Ocakbaşı Restorantı ile devam ettirmiş 2019 yılı Şubat ayında Ankara Kızılay bölgesinde açtığımız yeni mekanımız safie meyhane ile sürdürmekteyiz.
Meyhanemiz de şık ama mütevazi dekorasyonumuz ile gözünüze hitap ederken nefis ve soğuk taze mezelerimiz, tavuk ve et ürünlerimiz, değişik ara sıcaklarımız, tereyağlı yaprak ciğerimiz ve ikramlarımız ile damak tadınıza hitap etmekteyiz.
devamını oku... Adres: Kocatepe Mahallesi İnkılap Sokak No:29/A Kızılay Ankara
Zengin Serpme Kahvaltı, Söz, Nişan, Kına Gecesi, Düğün, Sünnet, Balo, Mezuniyet, Doğum Günü, Evlilik Yıl Dönümü, Taziye ve Özel Tüm Organizasyonlarınızda Size Özel Menü İçerikleri Ve Salon Dizaynı İle Hizmetinizdeyiz.devamını oku...
Adres: Birlik Mah. 448. Cad. No: 10/A Çankaya-ANKARA
Mesela ülkemizin her bölgesinde ev yemekleri ya da yöresel lezzetler adıyla hizmet veren kurumların ya da restoranların bulunduğunu biliyoruz. Bu da konsept diye belirtilen planların bazılarını oluşturmaktadır. Konsept ile anlatmak istediğimiz şey, bu kültürün içerisinden bir konuyu alıp bunun üzerine yoğunlaşmayı ifade etmektedir. Bu sektörün ürünleri ise gerçekten güzel ve renkli tatlara ulaşılmasını sağlamaktadır.
Bu yöresel lezzetlerden olan ve takipçilerine enfes bir tat veren, Tekirdağ yöresine ait olan Göbete adlı lezzete sizlerin dikkat çekmek istiyoruz.
Göbete tavuk, soğan, sıvı yağ, un, yoğurt, yumurta, tuz, karbonat, karabiber, salça gibi malzemelerden oluşuyor. Tavukların kavrulmasının ardından; soğan, tuz, salça, karabiberin eklenmesiyle hamur haline getirilmesinin ardından kızartılıp servis yapılmasıyla bu lezzet ortaya çıkmaktadır.
Bahsettiğimiz bu yöresel lokantalara ve müthiş lezzetlere rahatlıkla ulaşabileceğiniz bölgelerin başında başkent Ankara gelmektedir. Ankara'da istediğiniz birçok lezzeti kolaylıkla görebilmektesiniz.
Başkentin birçok noktasında rahatlıkla bulabileceğiniz bu lezzetlerden kendinizi alamayacaksınız. Bu yüzden sizleri bu lokantalara yeni lezzetlere ulaşmaya davet ediyoruz. Acele edin, lezzet dünyasında yerinizi hemen alın.
Teknolojinin direkt olarak yansıdığı ve yardımcı olma konusunda bonkör davrandığı sektörlerden bir tanesi gıda sektörüdür. Gıda sektörünün en önemli noktalarında, misyon ve vizyon belirlenmesi gibi noktalarında teknolojinin ayak izlerini görmekteyiz.
Gıda sektörü, illa fabrikasyon şekliyle yönetilmemektedir. Açılan lokantalar, restoranlar hatta cafeler sayesinde bu döngü devam etmeyi başarmaktadır.
Bu durum yöresel anlamda farklılıklar oluşmasına neden olmuştur. Ülkemizin farklı bölgelerinde ve noktalarında, farklı yörelere ve şehirlere ait yemekler bulunmakta ve insanlar tarafından tüketildiği için bu tür işlerin yapıldığı mecralar bir anda değişiklik göstermiştir.
Bu durumu bilen ve kullanmak isteyen birçok girişimci, kendisini bu sektörün içerisine hızla atarak bu isteklerden faydalanma şansına sahip olmayı istemektedir. Yani ülke içerisinde bir anda açığa çıkan keşfetme güdüsü sayesinde bu girişimler hep devam eden bir çizgide olmuştur. Yani kendisini hep yenileyen ve sayısı giderek artan bir sektör haline gelmişlerdir.
İnegöl köfte ile başladığımız bu yolculukta 51 sene sonra Deniz Ürünlerinden, Izgara çeşitlerine, Yaprak Ciğer'den Tandır'a, günlük taze hazırlanan 20'ye yakın mezeden Paçanga, İşkembe Güveç gibi ara sıcaklara uzanan geniş menümüz ile yarım yüzyılı aşan bir suredir aynı lokasyonda Ankara Ķızılay'da hizmetinizdeyiz.
Özellikle yaz akşamları 100 kişilik oturma kapasitesi ile Taraça Meyhane açık terasımız Kızılay'da 1. katta gökyüzüne bakabileceğiniz, yıldızlar altında oturabileceğiniz belki de tek yer. Birçok çiftin bu romantizm büyüsü ile evlilik teklifini Taraça Meyhanede yaşadığına şahit olduğumuzu söylemek isteriz. Daha sonra çocukları ve hatta torunları ile 3 kuşak geldiğine de mutlulukla şahit olduk.
Müşteri profili çoğunlukla 30-40-50 senedir devamlı gelen sadık ve kemik bir yapıdadır. Bu da müşteri memnuniyetini sürdürebilir kılmaya gayretimizin bir kanıtıdır diye düşünüyoruz.
Süper Lig Maç yayını keyfini de Taraça'da yaşayabilirsiniz.
Makul fiyat, kaliteli ürün, rahat ortam, güler yüzlü ve tecrübeli hizmet bulabileceğiniz işletmenizde sizleri de aramızda görmekten mutluluk duyacağız.
devamını oku... Adres: İzmir 2. Cadde No:34 Kat:2 Kızılay-Ankara
Çankaya Eymir'de 2 dönüm üzerinde
Bahçeli 6 adet Kapalı Kamelya Isıtıcılı Kendin Pişir Kendin Ye Konseptli Çocuk Oyunu Alanı Sobalı Kış Bahçemiz
Cuma Cumartesi Canlı Müzik
Haftanın Her Günü Serpme Kahvaltı ile Hizmet veriyoruz.
devamını oku... Adres: Yaylabağı Mahallesi Yaylabağı Küme Evleri No:364 Gölbaşı - Ankara
Meyhanemiz de şık ama mütevazi dekorasyonumuz ile gözünüze hitap ederken nefis ve soğuk taze mezelerimiz, tavuk ve et ürünlerimiz, değişik ara sıcaklarımız, tereyağlı yaprak ciğerimiz ve ikramlarımız ile damak tadınıza hitap etmekteyiz.
devamını oku... Adres: Kocatepe Mahallesi İnkılap Sokak No:29/A Kızılay Ankara
Mesela ülkemizin her bölgesinde ev yemekleri ya da yöresel lezzetler adıyla hizmet veren kurumların ya da restoranların bulunduğunu biliyoruz. Bu da konsept diye belirtilen planların bazılarını oluşturmaktadır. Konsept ile anlatmak istediğimiz şey, bu kültürün içerisinden bir konuyu alıp bunun üzerine yoğunlaşmayı ifade etmektedir. Bu sektörün ürünleri ise gerçekten güzel ve renkli tatlara ulaşılmasını sağlamaktadır.
Bu yöresel lezzetlerden olan ve takipçilerine enfes bir tat veren, Tekirdağ yöresine ait olan Göbete adlı lezzete sizlerin dikkat çekmek istiyoruz.
Göbete tavuk, soğan, sıvı yağ, un, yoğurt, yumurta, tuz, karbonat, karabiber, salça gibi malzemelerden oluşuyor. Tavukların kavrulmasının ardından; soğan, tuz, salça, karabiberin eklenmesiyle hamur haline getirilmesinin ardından kızartılıp servis yapılmasıyla bu lezzet ortaya çıkmaktadır.
Bahsettiğimiz bu yöresel lokantalara ve müthiş lezzetlere rahatlıkla ulaşabileceğiniz bölgelerin başında başkent Ankara gelmektedir. Ankara'da istediğiniz birçok lezzeti kolaylıkla görebilmektesiniz.
Başkentin birçok noktasında rahatlıkla bulabileceğiniz bu lezzetlerden kendinizi alamayacaksınız. Bu yüzden sizleri bu lokantalara yeni lezzetlere ulaşmaya davet ediyoruz. Acele edin, lezzet dünyasında yerinizi hemen alın.