FASIL MEKANLARI - FASIL VE RAKI KÜLTÜRÜ

blog yazısı ekle !

FASIL MEKANLARI - FASIL VE RAKI KÜLTÜRÜ

Fasıl gecelerinin bir numaralı içeceği kuşkusuz rakıdır. Yanında birbirinden lezzetli mezeler ve ardından gelen et şiş, karışık ızgara, balık tava ya da tercih edeceğiniz ana yemek, fasıllı gecenizin tamamlayıcı unsurlarındandır. Ankara'nın fasıl yapan mekanlarında rakının yanında en iyi giden meze çeşitleri olan cevizli patlıcan salatası, çoban salatası, fasulye piyazı, yoğurtlu semizotu salatası, yoğurtlu patlıcan salatası, karışık turşu, zeytinyağlı lahana sarması, bakla fava, tarator, şakşuka, haydari, Arnavut ciğeri, humus, karnabahar pane, fırında sarımsaklı domates, içli patates köftesi ve kalamar gelir.

Ankara'daki tüm Fasıl Mekanları için tıklayınız - Ankara Fasıl Mekanları


Bazı kişiler alkollü içeceklerin girdiği bir ortamda nasıl müzik dinleneceği konusunda aklında soru işaretleri barındırabiliyor. Halbuki fasıl müziğinin kendine özgü bir ağırlığı vardır. Dolayısıyla buraya gelen kişiler de bu ağırlığa uygun olarak vakitlerini keyifli bir şekilde geçirmeye başlarlar.

Sohbeti güzel, mezesi bol bir sofrada hele ki fasıllı bir gecede rakı içmenin keyfine diyecek yoktur. Sohbet sohbeti açtıkça dinlediğiniz fasıl ayrı bir güzellik katar gecenize. Rakının ilk kez kimler tarafından üretildiği belli olmasa da Osmanlı zamanında üretildiği artık dünya tarafından kabul edilmiştir. Rakı zamanla Osmanlı topraklarında yaşayan insanların damak zevkine ulaşırken bugünkü özelliklerine sahip olmuştur. Hatta kendine özgü yapısıyla dünyanın çeşitli yerlerinde üretilen rakılardan da farklıdır. fasıl eşliğinde içilen rakının yanına çok yakışan bir deniz mahsülleri tarifini de hemen ekleyelim.

Karides güveç için gerekli malzemeler ; 300 gram mantar, 250 gram karidesin içi, 1 orta boy soğan, 2-3 diş sarımsak, 2 orta boy domates, 2-3 adet yeşil biber, 2 tatlı kaşığı domates salçası, bir miktar tuz, karabiber, kırmızı, yarım çay bardağı zeytinyağı, 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri. Mantar, domates, biber ve soğanları doğruyoruz. Bir tavada zeytinyağı ile soğan, sarımsak ve biberleri soteliyoruz. Üzerine salça ve doğranmış domatesleri ekliyoruz. Biraz pişirdikten sonra mantar, karides, tuz ve karabiber ekleyerek biraz daha pişiriyoruz. Hazırladığımız karışımı ufak güveçlere koyup üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip 180 derece fırında kasarlar hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.